¿Cuánto café debo beber al día?

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Tengo la costumbre de tomar café varias veces al día para mantenerme despierto en el trabajo. ¿Cuánto café al día es seguro para la salud? (Manh Hung, Hanói )

Responder:

La cafeína es una sustancia que afecta al sistema nervioso, se encuentra en el café, bebidas energéticas, té verde, cacao... ayuda a aumentar el estado de alerta.

Al consumir una bebida con cafeína, el estómago y el intestino delgado absorben rápidamente los nutrientes. La absorción máxima se produce entre 30 y 60 minutos, dependiendo de la persona. Una vez absorbida, la cafeína atraviesa la barrera hematoencefálica y llega rápidamente a todo el organismo.

En el cerebro, la cafeína bloquea la adenosina (uno de los receptores que causa somnolencia). Normalmente, la adenosina se acumula gradualmente en el cerebro al estar despierto. La cantidad de adenosina aumenta y el cuerpo se siente somnoliento. Por lo tanto, al tomar café, el bebedor se siente despierto.

El consumo de cafeína puede ser beneficioso para la salud. Sin embargo, abusar de esta bebida puede causar fácilmente insomnio, inquietud e irritabilidad. Las personas que suelen consumir mucha cafeína al reducir el consumo pueden experimentar dolores de cabeza, mareos, náuseas y estados de ánimo negativos. Estos síntomas suelen aparecer entre 12 y 24 horas después de dejar de beber.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la ingesta diaria segura de cafeína no debe superar los 400 mg. Una taza o un paquete de café regular contiene entre 70 y 100 mg de cafeína. Por lo tanto, un adulto sano no debería beber más de 4 o 5 tazas al día.

También debe recordar tomar café unas 6 horas antes de acostarse. Por ejemplo, si se acuesta a las 10 p. m. todos los días, evite tomar café u otras bebidas con cafeína después de las 4 p. m. para prevenir el insomnio.

Las personas sensibles a la cafeína o con ciertas afecciones médicas deben ser más cautelosas. Podría ser necesario reducir su consumo o consultar a un médico para usar la cafeína adecuadamente según sus afecciones médicas.

Doctora Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica de Nutrición Nutrihome

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