Ciudad Ho Chi Minh - Tres días antes del Tet Nguyen Tieu, Kim Phung, de 28 años, pidió en línea una bandeja de dumplings de mochi en lugar de las tradicionales bolas de arroz dulce.
La joven del distrito de Phu Nhuan preparó una sencilla bandeja de ofrendas con solo dulces, así que, junto con la bandeja de mochi, añadió gelatina de leche de flores y arroz glutinoso. «Las bolitas dulces son pequeñas y tienen un sabor dulce gracias al jarabe de flor de areca», explicó Phung. «La gelatina de flores ayuda a reducir la sensación de pesadez al comer muchas bolitas de arroz glutinoso».
Esta bandeja de ofrendas cuesta alrededor de 160.000 VND, suficiente para cuatro personas. El arroz glutinoso se prensa en un molde cuadrado y se envuelve en un papel bellamente decorado. Las bolas de mochi tienen unos dos centímetros de diámetro, más pequeñas que las bolas de arroz glutinoso rellenas de judías mungo habituales.
El cambio de Phung complació a su tía de 60 años, que solía estar a cargo de las ofrendas de la familia.
Dulces en una tienda del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh. Foto proporcionada por el personaje
En años anteriores, la familia de Ngoc Bich, de 29 años, solía hacer ofrendas el día de luna llena del primer mes lunar con platos vegetarianos, tres sopas y un salteado de carne, según la tradición china. Este año, Bich continuó con las ofrendas de su madre. En lugar de arroz glutinoso y bolas de arroz dulce, eligió una combinación de arroz glutinoso, arroz dulce y dumplings con forma de loto.
Un representante de TeaJoy, una tienda que ofrece dulces en el Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que habrá un cambio notable durante el Festival de las Linternas de 2024, cuando los clientes de entre 18 y 35 años constituyan la mayoría.
Los clientes jóvenes suelen tener opiniones distintas sobre las ofrendas y la comida: para ellos, las ofrendas deben ser bonitas, y el sabor delicioso no es lo más importante. Se dan cuenta de que, en años anteriores, durante el Festival de los Faroles, las familias tenían que comprar mucho arroz glutinoso y sopa dulce para las ofrendas, pero no podían consumirlo todo en un día, así que, después de las ofrendas, a menudo tenían que regalar una porción.
Por lo tanto, la bandeja de productos debe priorizar los productos asequibles con una presentación limpia y atractiva. Asimismo, los productos como el arroz glutinoso, la sopa dulce y la gelatina, con diseños pequeños y atractivos, tendrán buena acogida.
La Sra. Nguyen Tram, proveedora de servicios de bandejas para el Tet Nguyen Tieu, comentó que los consumidores de hoy en día prefieren la comodidad, pero sin dejar de lado los significados y valores tradicionales, por lo que ofrendas como el arroz glutinoso con loto, los mochis y los pasteles dulces son muy populares. "Los platos que se ofrecen durante el Tet Nguyen Tieu suelen llevar la imagen de flores de loto, como ofrenda a Buda y a los ancestros", explicó la Sra. Tram.
Bandeja de oferta de mochi (pastel de arroz flotante) en una tienda del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh. Foto proporcionada por el personaje
El Dr. Nguyen Thanh Phong, profesor de la Facultad de Estudios Culturales de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que la luna llena de enero es una festividad tradicional en el calendario de los antiguos habitantes agrícolas del este de Asia.
El Sur es una tierra de muchas comunidades diferentes, incluidas las comunidades china y vietnamita que celebran el Tet Nguyen Tieu los días 14 y 15 de enero.
Para los habitantes del sur, la luna llena de enero es el momento en que el cielo y la tierra están en armonía, la luna brilla intensamente y Thien Quan comienza a bendecir al mundo, por lo que los habitantes a menudo organizan ofrendas para adorar al cielo, a Buda, a los dioses y a los antepasados para orar por las bendiciones de todos para un año de plenitud, bondad, abundancia y satisfacción.
El Sr. Phong comentó que, hasta la fecha, no existe ningún documento que indique claramente qué ofrendas se presentan durante el Festival de las Linternas de los pueblos del sur. En cada lugar, según el objeto de culto y las ofrendas disponibles, el dueño de la casa las organiza de manera diferente.
Para la bandeja de ofrendas a los ancestros y a Buda, el dueño de la casa dispondrá una ofrenda vegetariana que incluirá incienso, té, pasteles, frutas, arroz glutinoso y platos vegetarianos sencillos.
La bandeja de ofrendas para adorar a los dioses o antepasados, además de incienso, té, pasteles y frutas, también incluye arroz glutinoso dulce (comúnmente arroz dulce hervido en agua, pastel de arroz glutinoso, pastelito, arroz glutinoso con frijoles) y una bandeja de sopa de carne y pescado, comúnmente de pollo, pato, cerdo, res, camarones, cangrejo y pescado.
La bandeja de ofrendas Tet Nguyen Tieu es el resultado del trabajo del dueño de la casa, generalmente con productos cultivados por la propia familia. Por lo tanto, transmite el respeto y la devoción del dueño de la casa a los dioses, budas y ancestros.
En las ofrendas, el par de lámparas simbolizan el yin y el yang del sol y la luna, las tres varitas de incienso simbolizan los tres talentos (cielo - tierra - humano) y tienen la función de conectar a los humanos con los dioses, las bolas de arroz dulce simbolizan el deseo de realización, y el arroz glutinoso y los frijoles simbolizan la fertilidad y el éxito.
Con el tiempo, las ofrendas para el Festival de los Faroles también han cambiado mucho. Esto es algo común en la evolución de los valores culturales tradicionales en la vida social.
Muchos jóvenes continúan rindiendo culto a sus familias con motivo del Festival de las Linternas con nuevas ofrendas como gelatina de loto, pasteles de judías verdes y frutas, y arroz glutinoso con loto, lo que demuestra que los gustos culinarios de quienes realizan el ritual han contribuido a cambiar las ofrendas.
El señor Phong cree que la innovación no perjudica la cultura tradicional, especialmente en el contexto de la cultura del Sur, que es muy liberal, flexible y siempre adaptable a las nuevas circunstancias.
Ngoc Ngan - Vnexpress.net
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