Durante muchos años, China ha sido el mayor mercado consumidor de durián del mundo. En 2023, este país gastó cerca de 7 mil millones de dólares en la compra de grandes cantidades de durián a países del sudeste asiático, principalmente de Tailandia y Vietnam. En China, el durián es tan popular que se consume entero, desde la pulpa hasta la cáscara. La pulpa, suave y madura, de sabor intenso, dulce y untuoso, se come directamente y se utiliza como ingrediente para elaborar pasteles, dulces, helados, etc. Incluso se usa para preparar fondue o se combina con maracuyá y queso para hacer una salsa para mariscos.

Los chinos no solo adoran el arroz dulce y graso, sino que también comen la cáscara del durián. Foto: Manh Khuong

Según la medicina tradicional china, la pulpa del durián es cálida, ligeramente amarga y actúa sobre los meridianos del hígado, pulmón y riñón, por lo que tiene efectos beneficiosos para la salud, fortalece los pulmones, combate los resfriados y ayuda a reducir la debilidad. Por ello, además de la pulpa, en este país de mil millones de habitantes también se retiran las espinas verdes de la cáscara del durián para obtener la pulpa blanca. Esta se corta en trozos pequeños y se añade a guisos de pollo y caldos de costillas de cerdo. El director del Departamento de Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural comentó que Vietnam aún tiene un gran potencial para exportar durián a China, ya que se prevé que este mercado alcance rápidamente los 10 mil millones de dólares en un futuro próximo. De hecho, desde mediados de 2022, cuando el durián obtuvo oficialmente la autorización para exportarse en China, el volumen de exportaciones de esta fruta ha batido récords históricos. En concreto, si en 2021 las exportaciones de durián generaron tan solo 178 millones de dólares, en 2022 se dispararon hasta los 421 millones. Para 2023, el volumen de exportaciones de durián alcanzó la cifra récord de 2240 millones de dólares, convirtiéndose oficialmente en la nueva fruta multimillonaria de Vietnam. Este año, tras solo nueve meses, según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, las exportaciones de durián (código arancelario 0810.60.00) han alcanzado los 2660 millones de dólares, lo que supone un notable incremento del 63,7 %, equivalente a un aumento de 1040 millones de dólares con respecto al mismo periodo del año anterior. El durián vietnamita, considerado el "rey de las frutas", continúa batiendo récords en 2023, a pesar de que aún faltan tres meses para que finalice 2024. Cabe destacar que el 95% de la producción se exporta a China, mientras que otros mercados representan una proporción menor. Recientemente, Vietnam firmó un protocolo con China para exportar oficialmente durián congelado a este mercado. Las empresas prevén que los primeros lotes de durián congelado de Vietnam se exportarán a China en noviembre de este año. Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a finales de septiembre, la producción vietnamita de durián alcanzó casi las 985.000 toneladas, lo que supone un aumento de casi el 17% con respecto al mismo período del año anterior. Se espera que la producción anual alcance los 1,2 millones de toneladas. Aún quedan muchas zonas de cultivo por cosechar en los últimos meses del año. Por su parte, la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras estima que, a finales de octubre, el volumen de exportaciones de durián podría alcanzar los 3.000 millones de dólares.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html