Durante muchos años, China ha sido el mayor mercado consumidor de durian del mundo. En 2023, este país gastó casi 7 mil millones de dólares en comprar una gran cantidad de durian de países del sudeste asiático, principalmente de Tailandia y Vietnam. En China, el durian es tan apreciado que se come de todo, desde la pulpa hasta la cáscara. Por ello, su pulpa tierna y madura, con un sabor rico, dulce y graso, se consume directamente y se utiliza como ingrediente para preparar numerosos platos, como pasteles de durian, dulces de durian, helado de durian, etc. Incluso se utiliza para mojar en ollas calientes o para combinar con maracuyá y queso en salsas para mojar mariscos.

A los chinos no solo les encanta el arroz dulce y graso, sino que también comen la piel del durián. Foto: Manh Khuong

Según la medicina tradicional china, la pulpa de durian es cálida, ligeramente amarga y afecta los meridianos del hígado, los pulmones y los riñones, por lo que tiene el efecto de nutrir la salud, calentar los pulmones, disipar los resfriados y ayudar a reducir la debilidad... Por lo tanto, además de la pulpa de durian, las personas en este país de mil millones de personas también pelan las espinas verdes en el exterior de la cáscara de durian para obtener la pulpa blanca. La pulpa de durian se corta en trozos pequeños y se agrega a la sopa de pollo guisado y costilla de cerdo. El líder del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural) comentó que Vietnam todavía tiene un gran potencial para exportar durian a China porque el tamaño de este mercado alcanzará rápidamente la marca de 10 mil millones de dólares en un futuro cercano. De hecho, desde mediados de 2022, cuando el durián obtuvo oficialmente acceso al mercado chino, su volumen de exportación ha batido récords históricos. En concreto, si en 2021 las exportaciones de durián generaron tan solo 178 millones de dólares, en 2022 aumentaron rápidamente a 421 millones. En 2023, el durián alcanzó un récord de 2240 millones de dólares, convirtiéndose oficialmente en la nueva fruta de mil millones de dólares de Vietnam. Este año, tras solo nueve meses, según las estadísticas del Departamento General de Aduanas, las exportaciones de durián (código SA 0810.60.00) alcanzaron los 2660 millones de dólares, un fuerte aumento del 63,7 %, equivalente a un incremento de 1040 millones de dólares en comparación con el mismo período del año anterior. La fruta reina de Vietnam continúa batiendo récords en todo el año 2023, a pesar de que aún faltan tres meses para que finalice 2024. Cabe destacar que el 95% del durián de nuestro país se exporta al mercado chino, mientras que otros mercados representan una proporción bastante modesta. Recientemente, Vietnam firmó un protocolo con China para exportar oficialmente durián congelado a este mercado. Las empresas esperan que los primeros lotes de durián congelado de Vietnam se exporten a China en noviembre de este año. Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a finales de septiembre de este año, la producción nacional de durián alcanzó casi las 985.000 toneladas, un aumento de casi el 17% con respecto al mismo período del año anterior. La producción prevista para todo el año se estima en 1,2 millones de toneladas. Aún quedan muchas zonas de cultivo para la cosecha en los últimos meses del año. Mientras tanto, la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam estima que para finales de octubre, la facturación de las exportaciones de durián podría alcanzar los 3.000 millones de dólares.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html