Hay muchas especialidades de Nghe An disponibles para servir durante la temporada navideña.

bna_cage fish.jpg — En esta ocasión, la familia de la Sra. Ngu Thi Hoa en el bloque 4, ciudad de Dung (Thanh Chuong) planea vender 100 kg de peces enjaulados. Foto: Thanh Phuc

Con cuatro jaulas para la cría de carpas herbívoras en el río Lam, la familia de la Sra. Ngu Thi Hoa en el Bloque 4, Ciudad Dung (Thanh Chuong) venderá alrededor de 100 kg de pescado con motivo del Día de la Independencia. La Sra. Hoa dijo: «Esta vez, hay una jaula de pescado lista para la venta y dos jaulas alcanzarán el peso para el Tet. Durante las festividades, las tiendas también están más concurridas y la gente celebra el Día de la Independencia, por lo que el pescado es más fácil de vender y a un precio más alto».

La Sra. Hoa explicó que los 100 kilos de pescado habían sido pedidos en su mayoría con antelación por restaurantes y hogares. El resto se venderá en el mercado minorista. Los precios del pescado oscilan entre 90.000 y 120.000 VND/kg (dependiendo del peso de cada pescado).

En la actualidad, la asociación profesional de cultivo de peces en jaulas del río Lam de la Asociación de Agricultores de Dung Town (Thanh Chuong) tiene 10 hogares que crían peces, con hasta 17 jaulas. Por lo general, las familias crían peces en temporadas alternas para venderlos durante todo el año, pero principalmente programan la liberación de peces para tener peces para vender durante las vacaciones y el Tet, que son fáciles de vender, tienen precios altos y, por lo tanto, generan mayores ganancias.

bna_lubina 2.jpg — Muchas jaulas de lubina en Cua Lo han alcanzado el peso suficiente para venderse durante las vacaciones y cosechar antes de la temporada de tormentas. Foto: Thanh Phuc

El Sr. Tran Van Duy, residente en el barrio de Nghi Tan (ciudad de Cua Lo), quien cría 15 jaulas de pargo rojo americano y lubina en el mar, dijo que actualmente hay muchas jaulas de peces que se han criado durante un año completo, alcanzando un peso de 0,8-1,1 kg.

Durante estas vacaciones, planeamos vender algunas jaulas de peces que han alcanzado su peso, tanto para abastecer el mercado para el Día de la Independencia como para cosechar algunos antes de la temporada de lluvias y tormentas. El pargo rojo y la lubina son especies de carne firme, fragante y nutritiva. Estas especies de pescado son muy populares en el mercado, vendiéndose a precios más altos que cuando los hogares las venden en masa en el undécimo mes lunar. Actualmente, muchos restaurantes, hoteles y agentes de compras han realizado pedidos con antelación, dijo el Sr. Duy.

Los restaurantes y tiendas de mariscos han importado grandes cantidades de diversos productos y los han almacenado en tanques para satisfacer la demanda de los clientes. Foto: Thanh Phuc

Aunque los mariscos no son tan populares como durante el feriado del 30 de abril al 1 de mayo, este también es el momento en que los negocios que venden este producto "les va bien" cuando la demanda aumenta en comparación con los días normales.

En esta ocasión, muchas familias optan por celebrar el Tet en casa, por lo que las ventas serán mayores de lo habitual. Para esta ocasión, hemos almacenado mariscos como cangrejos, erizos de mar, pepinos de mar, etc., en tanques para satisfacer las necesidades de los clientes. Al mismo tiempo, hemos preparado más platos preelaborados, como patas de cangrejo empanizadas fritas, rollitos de primavera de mariscos, rollitos de calamar, rollitos de caballa, etc., para satisfacer las necesidades de los clientes.

En los mercados tradicionales, el marisco también es fácil de consumir y los precios han aumentado ligeramente en comparación con días normales. Foto: Thanh Phuc

En esta ocasión, muchas personas eligen lugares de turismo comunitario en las aldeas del oeste de Nghe An como su destino de vacaciones. Por eso también son muy populares las especialidades locales como el cerdo negro, el pato, el pescado fresco...

Actualmente, el precio del jabalí en las granjas de los distritos de Con Cuong, Nghia Dan y Anh Son oscila entre 140.000 y 160.000 VND/kg; pescado fresco 300.000-450.000 VND/pescado; El precio de los patos oscila entre 90.000 y 100.000 VND/kg... El Sr. Nguyen Ba Hanh, propietario de una granja mixta en el distrito de Con Cuong, comentó: «Los centros turísticos comunitarios y los restaurantes de la ciudad y sus alrededores han depositado fondos para comprar cerdos y patos con antelación. El precio de venta de estas especialidades ha aumentado ligeramente en comparación con antes».

Especialidades como patos, cerdos negros, puercoespines... también se consiguen fácilmente en las granjas. Foto: CSCC

Las vacaciones duran 4 días, con muchas soluciones para estimular el turismo, los destinos dentro de la provincia son bastante atractivos para los visitantes, además, muchos niños que trabajan lejos optan por regresar a su ciudad natal para descansar con sus familias, organizar acogedoras comidas de reunión. Esta es la época en la que aumenta la demanda de alimentos deliciosos, limpios, de especialidades, fáciles de consumir y con precios más altos de lo habitual.

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