En los últimos años, muchos hogares de la provincia han criado caracoles manzana, también conocidos como caracoles rellenos, lo que ha generado una alta eficiencia económica y un mercado de consumo estable.
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| La familia del Sr. Ho Sy Hoach, comuna de Xuan Chau (Xuan Truong), siempre garantiza una fuente de semillas de caracoles de calidad. |
Anteriormente, debido al impacto de los pesticidas utilizados en los campos, especialmente los pesticidas para matar caracoles manzana dorados, los caracoles manzana casi ya no aparecían en la naturaleza ni en el mercado. Sin embargo, en los últimos años, la gente de los distritos ha encontrado maneras de criar y criar caracoles manzana comercialmente, lo que ha generado una alta eficiencia económica. En la provincia, hay casi 100 hogares que crían caracoles manzana con éxito, incluyendo más de una docena de hogares que crían caracoles a gran escala con decenas de miles de caracoles por lote, con mercados de consumo favorables. Un ejemplo típico es el hogar del Sr. Ho Sy Hoach en la comuna de Xuan Chau (Xuan Truong), quien ha estado criando caracoles manzana durante casi 7 años con un área de más de 7,000m² . El Sr. Hoach comentó que en 2017, durante una visita a un modelo de producción de semillas y cría comercial de caracoles en la provincia de Thai Binh, se dio cuenta de que los caracoles son fáciles de criar y cuidar, y que su alimento es muy diverso y está disponible en la naturaleza, como verduras, hierba, tubérculos, frutas, etc., por lo que decidió invertir en la cría. Al principio, debido a la falta de conocimientos técnicos, el proceso de cría en verano no garantizaba que la fuente de agua cumpliera con los requisitos de temperatura, por lo que los caracoles morían en masa. Sin desanimarse, el Sr. Hoach dedicó mucho tiempo a aprender más sobre la realidad de los modelos eficaces de cría de caracoles para acumular más conocimientos y técnicas. En la segunda temporada de cría, se centró en el buen cuidado del entorno y la fuente de agua, limpiando la lenteja de agua y la hierba, utilizando productos biológicos para tratar el fondo del estanque, y luego bombeando agua al estanque y manteniendo el nivel del agua entre 60 y 100 cm para proteger a los caracoles. Durante el proceso de cría, siempre se asegura de proporcionar la cantidad justa de alimento, evitando el exceso que contamina el estanque, lo que provoca la muerte fácil de los caracoles. Gracias al dominio y la aplicación de la ciencia y la tecnología en el cuidado y la cría, los caracoles se desarrollan y crecen gradualmente de forma óptima. Además de la producción, el Sr. Hoach se conecta proactivamente con los mercados de consumo de las provincias vecinas y participa en grupos de cría de caracoles en redes sociales para lograr una producción estable. El proceso de cría de caracoles tarda de 3 a 4 meses en venderse a un precio de entre 60 y 70 mil VND/kg. Los caracoles manzana se reproducen durante todo el año, pero si se les permite reproducirse de forma natural, la tasa de eclosión es baja. Para proporcionar semillas de forma proactiva y abastecer el mercado, el Sr. Hoach ha introducido el proceso de cría de caracoles progenitores en la producción. Diariamente, el Sr. Hoach recolecta huevos y los coloca en una incubadora para garantizar una fuente de semillas de calidad. Revisa y ajusta regularmente la temperatura, manteniendo la incubadora con la humedad adecuada para crear las condiciones necesarias para el buen desarrollo de los huevos. Según él, en verano, los huevos se incuban de 7 a 10 días antes de ser transferidos al estanque para la cría de caracoles. En invierno, tardan entre 15 y 20 días en eclosionar. Durante el proceso de incubación, rocía agua dos veces al día para mantener la humedad. Cada año, la familia del Sr. Hoach vende más de un millón de caracoles al mercado. Gracias a la producción de caracoles y a la cría comercial de caracoles para abastecer el mercado, una vez deducidos los gastos, su familia obtiene una ganancia de más de 300 millones de VND al año.
La granja de caracoles del Sr. Nguyen Van Luan, en la ciudad de Xuan Truong, consta de nueve estanques con aproximadamente 100.000 caracoles progenitores y entre 100.000 y 150.000 semillas. Mensualmente, vende entre 60 y 90 kg de huevos a precios que oscilan entre 400.000 y 1,3 millones de VND/kg, según la época; entre 50.000 y 70.000 semillas de caracol a precios que oscilan entre 2 y 5 millones de VND/10.000 caracoles, y vende aproximadamente una tonelada de caracoles comerciales al mercado. Anualmente, la granja del Sr. Luan genera unos ingresos de 500 millones de VND; una vez deducidos los gastos, obtiene una ganancia de entre 150 y 200 millones de VND. Al llevarnos de visita a la granja de caracoles, el Sr. Luan comentó que los caracoles manzana se han convertido en una especialidad con un alto valor económico en el mercado. Durante el proceso de cría, además de centrarme en el tratamiento del agua, siempre mantengo el lema de "más vale prevenir que curar". Al criar caracoles manzana, es necesario prestar atención a la enfermedad del pico hinchado, que es la más peligrosa en caracoles y causa fácilmente muertes masivas. Por lo tanto, es necesario supervisar el estanque con regularidad. Si se observa que los caracoles muestran signos de inanición, tienen el pico hinchado o desprenden mal olor, es necesario aislarlos de inmediato para tratar la enfermedad y prevenir su propagación. No solo enriquece a su familia, sino que también guía con entusiasmo a muchas otras familias de agricultores dentro y fuera del distrito en las técnicas de cría de caracoles.
La familia del Sr. Hoang Van Hien, de la aldea de An Phu Hung, comuna de Yen Thanh (Y Yen), ha logrado una alta eficiencia económica gracias a la cría de caracoles manzana. Antes de dedicarse a la cría de caracoles manzana, la familia del Sr. Hien se dedicaba principalmente a la cría de cerdos y peces de agua dulce tradicionales. A mediados de 2019, la peste porcina africana estalló, obligando a la destrucción total de la explotación porcina comercial de la familia. Preocupado por la posible reaparición de la enfermedad, el Sr. Hien no volvió a criar la explotación y se dedicó exclusivamente a la cría de peces de agua dulce tradicionales. Debido a la baja eficiencia de la cría de peces de agua dulce, decidió invertir en una nueva cría. En 2021, tras una investigación, el Sr. Hien descubrió que los caracoles manzana eran un animal con potencial reproductivo, por lo que se atrevió a comprar 60.000 semillas de caracol para intentar criarlos. Gracias a los cuidados y procedimientos técnicos adecuados, los caracoles comenzaron a crecer y desarrollarse satisfactoriamente. Gracias a la experiencia adquirida, el Sr. Hien comentó que en verano, cuando hace calor, cultiva lentejas de agua y nenúfares, tanto como alimento complementario como sombra para los caracoles. En invierno, los caracoles hibernan, por lo que no necesitan ser alimentados; basta con cultivar jacintos de agua para protegerse del frío. Tras el éxito del primer lote, a principios de 2022, el Sr. Hien continuó invirtiendo fondos y renovando más estanques con una superficie de más de 3000 m² . Actualmente, su modelo mantiene la cría de caracoles manzana en 21 jaulas de 10 m² de ancho cada una; los estanques restantes se utilizan para cultivar lentejas de agua como alimento para los caracoles.
Gracias a una inversión eficaz y un mercado estable, muchos modelos de cría de caracoles manzana han tenido éxito, generando una alta eficiencia económica. Algunos hogares de la comuna de Nam Toan (Nam Truc) también han comenzado a experimentar con la cría de caracoles manzana; inicialmente, los caracoles se han desarrollado de forma saludable y uniforme. Un ejemplo típico es la familia del Sr. Pham Van Thai, de la aldea Thuong 1, comuna de Nam Toan, que experimenta con la cría de caracoles manzana en un estanque de 100 m². Gracias a una cuidadosa investigación sobre el proceso de cuidado y las técnicas de cultivo, la cría experimental tuvo éxito desde el principio. En 2024, planea ampliar la escala e invertir en equipos para la cría de caracoles manzana, impulsando así la economía familiar.
Con un valor económico bastante alto y la preferencia del mercado, el caracol manzana ya no es una especie nueva en la industria acuícola de la provincia de Nam Dinh . Se puede decir que el modelo de cría del caracol manzana es una opción eficaz que muchos lugareños pueden replicar, contribuyendo al desarrollo económico local y creando oportunidades para aumentar los ingresos. Sin embargo, para tener éxito con este modelo, las familias necesitan un plan de inversión adecuado, así como aprender sobre técnicas de cultivo y cuidado, evitando así la situación de inversiones masivas que siguen la tendencia, lo que conlleva pérdidas totales y la fácil propagación de enfermedades.
Artículo y fotos: Thanh Hoa
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