Ayuno intermitente y pérdida de peso

Estudios recientes destacan el papel crucial del horario de las comidas y la regulación del ciclo de alimentación-ayuno en diversos procesos fisiológicos y metabólicos. Entre ellos, la alimentación con restricción de tiempo o ayuno intermitente (AI) se ha vuelto cada vez más popular.

Estudios sobre roedores

El ayuno intermitente (AI), que restringe la ingesta diaria de alimentos dentro de un período de 4 a 10 horas, se considera un método de ayuno viable para la mayoría de las personas debido a su eficacia clínicamente probada para promover la pérdida de peso y la facilidad de adherencia al eliminar la necesidad de realizar un seguimiento de las calorías dentro de un período de alimentación específico.

Se ha demostrado que el ayuno intermitente es eficaz para perder peso, pero sus consecuencias a largo plazo aún no se comprenden completamente.

FOTO: Van Tung

Además, se ha demostrado que el ayuno intermitente (AI) aumenta la sensibilidad a la insulina, reduce la presión arterial y ofrece otros beneficios metabólicos en humanos, sin efectos secundarios graves observados en estudios previos. Si bien existe evidencia considerable de los beneficios del ayuno intermitente para la salud humana, los mecanismos fisiológicos y moleculares que impulsan estos efectos aún no se comprenden por completo.

Hasta la fecha, el concepto de AI (ayuno intermitente) proviene principalmente de estudios con roedores, lo que sugiere que los mecanismos moleculares subyacentes que causan los efectos de los patrones de alimentación alterados en la salud metabólica pueden estar relacionados en parte con la sincronización de los tiempos de ayuno y alimentación con los ritmos circadianos.

¿Qué tan efectivo es para perder peso?

Según ensayos clínicos recientes que evalúan la eficacia del ayuno intermitente, los resultados informados confirman la eficacia de la dieta IF en el control de peso.

En términos de duración, los hallazgos sugieren que se requiere un mínimo de 5 semanas de estrategia de ayuno intermitente para lograr un objetivo de pérdida de peso de 3 kg (por ejemplo, una reducción del 3,75 % en un adulto de 80 kg), y que las duraciones más prolongadas resultan en una mayor pérdida de peso.

Los beneficios clínicos se observan típicamente con una reducción del 3-5% del peso corporal. Según un metaanálisis de ensayos clínicos de 2025, la eficacia del ayuno intermitente para la pérdida de peso fue moderada en personas con peso normal, y se observó una pérdida de peso significativa en personas obesas con enfermedades crónicas subyacentes.

El mecanismo de pérdida de peso puede implicar una reducción de la ingesta calórica; esta dieta puede conducir simultáneamente a una reducción del gasto calórico total y a una mayor pérdida de peso posterior. En estudios, los participantes redujeron, involuntariamente o voluntariamente, la ingesta calórica desde el inicio hasta el final del estudio, lo que sugiere un impacto indirecto del ayuno intermitente en los patrones de consumo energético.

Los autores plantearon la hipótesis de que la pérdida de peso observada podría explicarse por el principio del balance energético negativo, donde la pérdida de peso comienza con una disminución en la ingesta de energía y/o un aumento en el gasto de energía.

El ayuno intermitente parece afectar ambos componentes de esta ecuación energética, contribuyendo así a la eficacia de la ecuación en la pérdida de peso.

Las consecuencias aún no están del todo claras.

Aunque la evidencia sobre la eficacia del ayuno intermitente (AI) para perder peso está documentada, los metanálisis actuales arrojan conclusiones contradictorias sobre la correlación entre la duración del AI y su eficacia para perder peso.

Según las teorías del ritmo circadiano, el ayuno intermitente (AI) mejora el metabolismo en modelos animales, al menos en parte, al influir en el reloj biológico molecular. Este mecanismo se está estudiando ampliamente en modelos animales, y ahora comienzan a surgir estudios en humanos. Por otro lado, si bien el AI es eficaz para la pérdida de peso en humanos, su impacto en los cambios dietéticos y sus implicaciones aún no se comprenden por completo.

Explorar la interacción entre el ayuno intermitente y diversos componentes nutricionales es crucial, ya que permite evaluar los diferentes aspectos nutricionales que influyen en la eficacia del ayuno intermitente. Se necesitan estudios más rigurosos en humanos para investigar a fondo la eficacia, la seguridad, la adherencia a largo plazo, los mecanismos subyacentes y la sostenibilidad del ayuno intermitente en diversos grupos demográficos y diversas enfermedades antes de poder aplicar las directrices de esta dieta a los humanos.

Fuente: https://thanhnien.vn/nhin-an-gian-doan-and-giam-can-185250224184614681.htm