Beneficios inesperados de los pimientos picantes

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Partes de la planta del chile, como el fruto, la raíz y las hojas, se han utilizado como medicina durante generaciones. Foto: Unsplash.

El Dr. Huynh Tan Vu, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh (Instalaciones 3), explicó que el chile es una planta pequeña que puede vivir varios años, con un tallo inferior leñoso. La planta tiene numerosas ramas lisas. Las hojas crecen alternas, son alargadas y tienen puntas puntiagudas. Las flores crecen individualmente en las axilas de las hojas. El fruto cuelga hasta el suelo, pero en el chile, el fruto se eleva hacia el cielo. Partes del chile, como el fruto, las raíces y las hojas, se han utilizado como medicina durante muchas generaciones.

Usos del chile

Según la medicina tradicional, el chile tiene un sabor picante. Tiene efectos analgésicos, alivia el resfriado, fortalece el bazo, facilita la digestión, alivia el dolor y trata el cáncer. Se suele usar para tratar dolores de estómago causados por el resfriado, mala digestión, dolor articular y mordeduras de serpiente. Además de su uso medicinal, las hojas de chile se usan a menudo para preparar sopa.

La investigación médica moderna coincide con la medicina tradicional en cuanto a los efectos medicinales del chile. Este contiene varios ingredientes activos, como la capsicaína, un alcaloide que representa aproximadamente entre el 0,05 % y el 2 %. Su estructura química se ha identificado como ácido vainililamida isodexénico, que se evapora a altas temperaturas y provoca fuertes estornudos.

Además, los chiles también contienen capsaicina, una sustancia roja y picante que solo aparece cuando la fruta está madura, en una proporción del 0,01 % al 0,1 %. Curiosamente, la capsaicina estimula la producción de endorfinas en el cerebro, una morfina endógena con propiedades similares a las de los analgésicos, especialmente beneficiosa para pacientes con artritis crónica y cáncer.

Además, el chile también ayuda a prevenir enfermedades del corazón porque contiene algunos principios activos que ayudan a que la sangre circule bien, evitando la aglomeración de plaquetas que puede provocar fácilmente accidentes cardiovasculares.

Los chiles también ayudan a prevenir la hipertensión. Algunos estudios demuestran que los chiles de piel verde y fruto pequeño tienen un mayor contenido de capsaicina. Además, los chiles también contienen muchas vitaminas, como vitamina C, B1, B2, ácido cítrico, ácido málico y betacaroteno.

Además de usarse como alimento, el chile también se ha utilizado como medicina en nuestra gente desde hace mucho tiempo. En el acervo de la medicina popular, existen muchos remedios valiosos que contienen chile.

Otros efectos del chile:

Control de enfermedades cardiovasculares: En comparación con las naranjas, el chile es más rico en vitamina C, hierro, calcio, fósforo y vitaminas del complejo B. Cada 100 g de chile fresco contiene hasta 144 mg de vitamina C, lo que lo convierte en el mayor aporte de vitamina C entre las verduras frescas. Su alto contenido en vitamina C puede controlar las enfermedades cardiovasculares, la arteriosclerosis y reducir el colesterol.

Prevención del cáncer: Científicos de la Universidad de Pittsburgh (EE. UU.) han demostrado que el chile puede ralentizar el crecimiento de células cancerosas, especialmente el cáncer de páncreas. Esto se debe al efecto de la capsaicina, una sustancia picante que actúa como catalizador, provocando la autodestrucción de las células cancerosas sin dañar las células normales.

Prevención de eventos cardiovasculares: Las investigaciones demuestran que los chiles contienen ingredientes activos que favorecen la buena circulación sanguínea, previniendo el riesgo de eventos cardiovasculares. Además, ayudan a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol. Su alto contenido de vitamina C puede controlar la arteriosclerosis y reducir el colesterol.

Antiséptico: Investigaciones realizadas por científicos estadounidenses demuestran que el chile tiene propiedades antisépticas, antienvejecimiento, antiresfriados y contiene algunos nutrientes que ayudan a las personas a prevenir y curar algunas enfermedades.

Aumentar la resistencia: Para enfermedades como gripes, resfriados y enfermedades respiratorias, el chile y los alimentos picantes son “preventivos” eficaces.

Prevención del resfriado: Los pimientos picantes contienen hasta 1.390 mg de betacaroteno, una de las mejores fuentes de caroteno y luteína, que ayuda a prevenir los resfriados y la gripe.

Tratamiento para el dolor de cabeza: Al morder un trozo de chile, su intenso sabor picante provoca que el cerebro secrete sustancias químicas que reducen el dolor y producen un ligero placer. Recientemente, se ha probado el chile para tratar fuertes dolores de cabeza de origen neurológico y los resultados han sido muy buenos.

Reducen la grasa en la sangre: Los chiles picantes no solo son útiles para personas resfriadas, sino que también son muy eficaces para regular la grasa en la sangre. Estudios internacionales han demostrado que, tras el consumo de alimentos con chile en ratones, la cantidad de colesterol en la sangre disminuyó significativamente.

Quema de grasa: Los chiles picantes contienen sustancias especiales que aceleran el metabolismo y queman grasa corporal. Esta sustancia también promueve la secreción hormonal, lo que embellece la piel.

Alivio del dolor: Hoy en día, la gente usa la capsaicina del chile para hacer parches o cremas para aliviar suavemente el dolor causado por las secuelas del herpes zóster, lo que también es muy efectivo.

Buena medicina del chile
Tratamiento de la caída del cabello por quimioterapia: Remojar 100 g de chiles en vino blanco durante 10 a 20 días. Aplicar este vino en el cuero cabelludo para estimular el crecimiento del cabello.

Curar la indigestión causada por el cáncer: 100 g de chile, 100 g de frijoles negros, moler hasta convertirlos en polvo y comer diariamente.

Cura la indigestión: Los chiles se utilizan como especia y se consumen a diario.

Curar el dolor de estómago debido al resfriado: 1-2 chiles, 20 g de cúrcuma, moler hasta convertir en polvo y beber 2-3 veces al día.

Cura la artritis crónica: 1 o 2 chiles, planta para el dolor de huesos y raíz de zarzaparrilla china (cúrcuma zedoaria), 30 gramos cada uno. Hervir y beber una dosis al día.

Cura el eccema: Un puñado de hojas frescas de chile y una cucharada de arroz agrio. Tritura ambos ingredientes, envuélvelos en un paño limpio y aplícalos sobre la zona afectada por el eccema, previamente limpiada con agua salada.

Remedio para el derrame cerebral: Machacar hojas de chile (ají pequeño), agregar agua y un poco de sal, exprimir el jugo para que lo beba el paciente, aplicar la pulpa al diente para despertarlo.

Cura las mordeduras de serpiente: Machaca hojas de chile, aplícalas en la zona lesionada y venda. Hazlo 1 o 2 veces al día hasta que el dolor desaparezca y tarda de 2 a 3 horas en sanar.

Tratamiento de la psoriasis: Un puñado grande de hojas de chile picante (un puñado asadas hasta que estén cocidas, pero no quemadas), un tazón de brotes de bambú raspados, de 7 a 9 hojas de kalanchoe (hojas medicinales para quemaduras), unos 300 gramos de clemátide china. Poner todo en una olla con 2 litros de agua, hervir bien y beber poco a poco en lugar de té; beber unas 3 ollas.

Dolor abdominal crónico: Raíz de chile, raíz de limón y raíz de jalea real, cada una aproximadamente 10 gramos. Freír hasta que estén doradas, decocer y tomar una dosis al día.

Para aliviar el dolor de espalda y articulaciones: 15 chiles maduros, 3 hojas de papaya, 80 g de raíz de angélica china. Triturar todos los ingredientes, remojar en alcohol en proporción 1/2 y masajear para una rápida recuperación.

Curar forúnculos: Machacar hojas de chile con un poco de sal y aplicar sobre los forúnculos supurantes para reducir el dolor, aliviar la secreción de pus y sanar rápidamente.

Curar la ronquera: utilizar chile como enjuague bucal (en forma de tintura).

Fuente Zing

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