3 cosas que debes evitar al comer calabaza: no consumas calabaza amarga, verde o fibrosa. (Foto: Ban Mai) |
No comas melón amargo
Es probable que los melones amargos contengan una gran cantidad de cucurbitacinas. Se trata de un grupo de compuestos químicos naturales de sabor muy amargo, presentes en muchas plantas de la familia de las cucurbitáceas, como calabazas, melones de invierno, calabazas y pepinos. Estos compuestos contribuyen a la protección de la planta contra insectos y animales que se alimentan de hojas.
Normalmente, las variedades de calabaza en fincas y familias se seleccionan para eliminar o reducir la cantidad de cucurbitacina. Sin embargo, esta puede reaparecer debido a diversas razones, como la polinización cruzada con calabaza silvestre, semillas de mala calidad o entornos adversos (sequía, suelo salino, etc.).
Según la Revista de Investigación Clínica y Diagnóstica , las personas que consumen calabaza contaminada con cucurbitacina pueden experimentar síntomas como náuseas y vómitos, diarrea, dolor abdominal intenso, mareos y fatiga. Los casos graves pueden causar deshidratación grave, presión arterial baja e incluso requerir hospitalización.
En 2018, un incidente de intoxicación en India debido a beber jugo de calabaza de sabor amargo dejó a muchas personas hospitalizadas, incluida una persona que murió por insuficiencia orgánica múltiple.
No coma calabaza cruda o verde.
La calabaza poco cocida puede contener compuestos que irritan el tracto digestivo, como saponinas o inhibidores de enzimas digestivas. Estas sustancias suelen destruirse al cocinarse correctamente.
Según Healthline , las personas que comen calabaza poco cocida pueden experimentar dolor de estómago, calambres estomacales, hinchazón, flatulencia, diarrea, náuseas y riesgo de infección.
No coma calabazas viejas y fibrosas.
A medida que la calabaza envejece, se vuelve fibrosa, dura y llena de semillas. Consumir un tipo de calabaza inadecuado puede irritar el sistema digestivo sin aportar ningún valor nutricional. Los riesgos incluyen indigestión u obstrucción intestinal, especialmente en niños o personas con problemas intestinales; dolor o malestar abdominal; asfixia si se ingieren las semillas duras; las fibras pueden lesionar la garganta o los intestinos.
Por lo tanto, los consumidores deben elegir calabazas pequeñas o medianas y blandas. Al abrirla, si las semillas están duras, descoloridas y la pulpa seca y fibrosa, debe desecharse.
Beneficios de la calabaza
La calabaza no sólo es fácil de preparar, sino que también ofrece muchos beneficios para la salud gracias a su rico contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes.
Uno de los beneficios más destacados de la calabaza es que facilita la digestión. Contiene mucha agua y fibra soluble, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y favorece un sistema digestivo saludable. Además, tiene un efecto refrescante, lo que la hace ideal para el verano o en climas cálidos.
La luffa también es muy adecuada para personas que son Bajar de peso gracias a su bajo contenido calórico y graso. Además, esta fruta contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunitario, favorece la salud de la piel y protege el organismo de los radicales libres.
En la medicina tradicional, la calabaza también se utiliza como alimento que ayuda a refrescar el cuerpo, es diurética, facilita la eliminación de toxinas y es beneficiosa para el hígado. Algunos estudios también sugieren que la calabaza puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, pero se necesita más evidencia científica para confirmarlo.
Fuente: https://baoquocte.vn/nhung-luu-y-khi-an-muop-de-dam-bao-suc-khoe-314652.html
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