Errores a evitar al comprar comida para llevar

Errores al pedir comida para llevar que pueden causar intoxicación alimentaria. Aprende a almacenar alimentos de forma segura.

Uno de los mayores errores al comprar comida para llevar es dejarla a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. De hecho, según el sitio web de salud Prevention , muchas personas están tan ocupadas que compran comida pero no la consumen de inmediato.

Los alimentos que se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo crean las condiciones para el crecimiento de bacterias y provocan intoxicación alimentaria.

ILUSTRACIÓN: IA

Algunos errores que se deben evitar al comprar comida para llevar son:

¿Es perjudicial para la salud dejar la comida para llevar fuera del refrigerador durante más de dos horas?

Las temperaturas entre 4 °C y 60 °C se conocen como la «zona de peligro», ya que en este rango de temperatura las bacterias patógenas como la salmonela, la E. coli y la listeria se multiplican muy rápidamente. Pueden duplicar su número en tan solo 20 minutos.

Cuando pedimos comida para llevar y la dejamos a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora si la temperatura supera los 32 °C, los alimentos se vuelven susceptibles a la proliferación de bacterias. Por eso, los expertos siempre recomiendan no dejar la comida cocinada fuera del refrigerador durante mucho tiempo, especialmente la carne, el arroz, los fideos o los platos que contienen leche y huevos.

Deja la comida en el coche

Un error común es dejar la comida sobre la mesa, el escritorio o el coche durante demasiado tiempo. En particular, mucha gente deja la comida en un coche caliente y, al distraerse con el trabajo, se olvida de ella. En estos casos, la temperatura dentro del coche supera rápidamente los 30 °C, lo que provoca que la comida entre rápidamente en la zona de riesgo.

Además, en la oficina, muchas personas tienen la costumbre de dejar su almuerzo en el escritorio por la mañana y esperar hasta el mediodía para comerlo sin guardarlo en el refrigerador. Esta es una condición ideal para el crecimiento de bacterias patógenas que pueden causar intoxicación alimentaria.

almacenamiento inadecuado

Mucha gente cree que recalentar los alimentos elimina todas las bacterias. Sin embargo, esto es un error peligroso. Algunas bacterias, como Clostridium perfringens, producen toxinas en los alimentos cuando se dejan a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Incluso si se recalientan a altas temperaturas, las toxinas producidas seguirán presentes y pueden causar intoxicación alimentaria.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. afirman que Clostridium perfringens es la segunda causa principal de intoxicación alimentaria en EE. UU., que suele producirse cuando los alimentos cocinados no se refrigeran adecuadamente o se dejan fuera del refrigerador durante demasiado tiempo, según Prevention.

Fuente: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm