Uno de los mayores errores al comprar comida para llevar es dejarla a temperatura ambiente demasiado tiempo. De hecho, muchas personas están tan ocupadas que compran comida pero no la consumen inmediatamente, según el sitio web de salud Prevention .
Los alimentos que se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo crearán condiciones para que las bacterias crezcan y provoquen intoxicación alimentaria.
ILUSTRACIÓN: IA
Los errores que se deben evitar al comprar comida para llevar incluyen:
¿Es perjudicial para la salud dejar la comida para llevar fuera durante más de dos horas?
Las temperaturas entre 4 °C y 60 °C se conocen como la "zona de peligro", ya que en este rango de temperatura, bacterias patógenas como Salmonella, E. coli y Listeria se multiplican con gran rapidez. Su número puede duplicarse en tan solo 20 minutos.
Cuando pedimos comida para llevar y la dejamos a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora si la temperatura supera los 32 °C, la comida se contamina fácilmente. Por eso, los expertos siempre recomiendan no dejar los alimentos cocinados fuera demasiado tiempo, especialmente carne, arroz, fideos o platos que contengan leche y huevos.
Dejar comida en el coche
Un error común es dejar la comida en la mesa, el escritorio o el coche durante demasiado tiempo. En particular, muchos dejan la caja de comida en un coche caliente, se ocupan del trabajo y se olvidan de ella. En estos casos, la temperatura dentro del coche supera rápidamente los 30 °C, lo que hace que la comida entre rápidamente en la "zona de peligro".
Además, en la oficina, muchas personas tienen la costumbre de dejar el almuerzo en el escritorio por la mañana y esperar hasta el mediodía para consumirlo sin guardarlo en el refrigerador. Esto crea las condiciones ideales para la proliferación de bacterias patógenas y la consiguiente intoxicación alimentaria.
Almacenamiento inadecuado
Mucha gente cree que recalentar los alimentos mata todas las bacterias. Sin embargo, esta es una idea errónea y peligrosa. Algunas bacterias, como el Clostridium perfringens, producen toxinas en los alimentos cuando se dejan a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Incluso si se recalientan a altas temperaturas, las toxinas producidas persistirán y pueden causar intoxicación alimentaria.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) dicen que Clostridium perfringens es la segunda causa principal de intoxicación alimentaria en Estados Unidos, que a menudo ocurre cuando los alimentos cocidos no se refrigeran adecuadamente o se dejan afuera durante demasiado tiempo, según Prevention.
Fuente: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm
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