Alimentos que debes evitar si tienes enfermedad del hígado graso

Veamos 10 alimentos que ayudan a desintoxicar el hígado, prevenir el hígado graso y también qué alimentos son perjudiciales para el hígado.

Tomar café a diario puede ayudar a proteger el hígado contra la enfermedad del hígado graso.

Para las personas con enfermedad del hígado graso, a menudo se recomienda una dieta rica en nutrientes, con alto contenido de fibra y proteínas, significativamente reducida en azúcar, sal, carbohidratos refinados y grasas saturadas, y sin bebidas alcohólicas.

El hígado graso es una afección en la que el hígado almacena demasiada grasa. Si no se detecta y trata a tiempo, afectará gravemente la función hepática y causará numerosas complicaciones.

En un cuerpo sano, el hígado elimina toxinas y produce bilis, un líquido amarillo verdoso que ayuda a descomponer las grasas en ácidos grasos para su digestión. La enfermedad del hígado graso daña el hígado e impide que funcione correctamente, pero los cambios en el estilo de vida pueden ayudar a prevenir que la afección empeore.

El tratamiento de primera línea para las personas con sobrepeso u obesidad que padecen enfermedad del hígado graso es la pérdida gradual de peso, mediante una combinación de reducción de la ingesta calórica, ejercicio y alimentación saludable.

10 alimentos beneficiosos para las personas con hígado graso

1. El café ayuda a reducir las enzimas hepáticas anormales.

Tomar una taza de café al día puede ayudar a proteger y desintoxicar el hígado contra la enfermedad del hígado graso.

Una revisión de 2021 encontró que el consumo regular de café estaba asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedad del hígado graso, así como con un menor riesgo de progresión a cirrosis en personas ya diagnosticadas con enfermedad del hígado graso.

También se ha demostrado que el café reduce las enzimas hepáticas anormales en personas con riesgo de padecer enfermedades hepáticas.

2. Las verduras verdes previenen la acumulación de grasa

Los compuestos presentes en las espinacas (col rizada) y otras verduras de hoja verde pueden ayudar a combatir la enfermedad del hígado graso.

Un estudio de 2021 descubrió que comer espinacas específicamente reducía el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico, posiblemente debido a los nitratos y los polifenoles específicos que se encuentran en esta verdura de hoja verde.

Curiosamente, el estudio se centró en la espinaca cruda, ya que los resultados con la espinaca cocida no fueron tan concluyentes. Esto podría deberse a que la cocción de la espinaca (y otras verduras de hoja verde) puede reducir su contenido polifenólico y su actividad antioxidante.

3. Las legumbres, como las judías y la soja, ayudan a reducir el riesgo de hígado graso.

Tanto las judías como la soja han demostrado ser prometedoras para reducir el riesgo de hígado graso.

El consumo de legumbres podría incluso ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y triglicéridos en personas con obesidad. Además, un estudio de 2019 reveló que una dieta rica en legumbres reduce específicamente el riesgo de padecer hígado graso.

Varios estudios también han descubierto que comer soja (ya sea sustituyendo porciones de carne o pescado, o consumiendo sopa de miso que contiene soja fermentada) también ayuda a proteger el hígado.

Esto puede deberse a que la soja contiene altos niveles de la proteína β-conglicinina, conocida por su capacidad para ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y puede proteger contra la acumulación de grasa visceral.

Además, el tofu es un alimento bajo en grasas y una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal si se intenta limitar la ingesta de grasas.

El salmón es rico en ácidos omega-3, que son beneficiosos para las personas con enfermedad del hígado graso.

4. El pescado ayuda a reducir la inflamación y la grasa

Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y el atún son ricos en ácidos grasos omega-3. Los omega-3 pueden beneficiar a las personas con hígado graso al reducir la grasa hepática, aumentar el colesterol HDL (el colesterol "bueno") y disminuir los niveles de triglicéridos.

5. La avena aporta fibra

Los alimentos ricos en fibra, como los cereales integrales por ejemplo la avena, están relacionados con un menor riesgo de enfermedades asociadas al hígado graso.

Los estudios han demostrado que una dieta nutritiva rica en alimentos ricos en fibra, como la avena, es eficaz para las personas con enfermedad del hígado graso y puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.

6. Los frutos secos ayudan a reducir la inflamación

Las dietas ricas en frutos secos se han asociado con una menor inflamación, resistencia a la insulina, estrés oxidativo y una menor incidencia de enfermedad del hígado graso.

Un amplio estudio realizado en China descubrió que un mayor consumo de frutos secos estaba significativamente asociado con un menor riesgo de enfermedad del hígado graso, y otras investigaciones han encontrado que las personas con enfermedad del hígado graso que consumían nueces presentaban mejores resultados en las pruebas de función hepática.

7. La cúrcuma ayuda a reducir los signos de daño hepático.

La curcumina —el ingrediente activo de la cúrcuma— puede reducir los marcadores de daño hepático en personas con enfermedad del hígado graso.

Estudios centrados en la suplementación con cúrcuma han demostrado que puede reducir los niveles séricos de alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST), dos enzimas que se encuentran anormalmente elevadas en personas con enfermedad del hígado graso.

La curcumina presente en la cúrcuma puede reducir los marcadores de daño hepático en personas con enfermedad del hígado graso.

8. Las semillas de girasol son antioxidantes.

Las semillas de girasol son particularmente ricas en vitamina E, un antioxidante que se utiliza a menudo en el tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

Aunque la mayoría de las investigaciones sobre la enfermedad del hígado graso y la vitamina E se han centrado en los suplementos, una porción de 100 g de semillas de girasol contiene aproximadamente 20 mg de vitamina E, más del 100 % del valor diario recomendado. Si busca aumentar su consumo de vitamina E de forma natural, considere consumir semillas de girasol.

9. Aumentar la ingesta de grasas insaturadas

Sustituir las fuentes de grasas saturadas, como la mantequilla, las carnes grasas, los embutidos y las carnes procesadas, por fuentes de grasas insaturadas, como la margarina, el aceite de oliva, las cremas de frutos secos y el pescado graso, puede resultar beneficioso para las personas con enfermedad del hígado graso.

10. El ajo mejora la salud en general

El ajo no solo añade sabor a la comida, sino que pequeños estudios experimentales también muestran que los suplementos de ajo en polvo pueden ayudar a reducir el peso corporal y la grasa en personas con enfermedad del hígado graso.

En un estudio de 2020, los pacientes con enfermedad del hígado graso que tomaron 800 mg de ajo en polvo diariamente durante 15 semanas experimentaron una reducción de la grasa hepática y una mejora en los niveles de enzimas.

El ajo puede ayudar a reducir el peso corporal y la grasa en personas con enfermedad del hígado graso.

Alimentos que debe evitar si padece enfermedad del hígado graso

Si padece hígado graso, su médico podría recomendarle que evite ciertos alimentos, o al menos que los limite al máximo. Estos alimentos suelen contribuir al aumento de peso y pueden elevar los niveles de azúcar en sangre, así que evítelos siempre que sea posible.

Alcohol: El alcohol puede ser una causa importante de la enfermedad del hígado graso, así como de otras enfermedades hepáticas.

Limita el azúcar: Evita los alimentos azucarados como dulces, galletas, refrescos y zumos de frutas. Un nivel alto de azúcar en sangre aumenta la cantidad de grasa almacenada en el hígado.

Alimentos fritos: Son ricos en grasas y calorías.

Reduzca el consumo de sal: Consumir demasiada sal puede aumentar el riesgo de padecer hígado graso. Se recomienda limitar la ingesta de sodio a menos de 2300 mg al día. Las personas con hipertensión arterial deben limitar su consumo de sal a no más de 1500 mg al día.

Pan blanco: La harina blanca suele estar muy procesada y los productos elaborados con ella pueden elevar el nivel de azúcar en sangre más que los cereales integrales debido a su falta de fibra. Quizá convenga limitar el consumo de arroz.

Carnes rojas: La carne de res y de cerdo tienen un alto contenido de grasas saturadas. Las carnes procesadas, como las salchichas y el tocino, también deben consumirse con moderación, ya que contienen mucho sodio y grasas saturadas.

Otras formas de tratar la enfermedad del hígado graso

Además de las modificaciones en la dieta, se pueden realizar otros cambios en el estilo de vida para mejorar la salud del hígado.

Ejercicio: El ejercicio combinado con una dieta adecuada puede ayudarte a perder peso y controlar la enfermedad hepática. Intenta realizar al menos 30 minutos de ejercicio aeróbico la mayoría de los días de la semana.

Reducción de lípidos en sangre: Controle su consumo de grasas saturadas y azúcares para ayudar a controlar sus niveles de colesterol y triglicéridos. Si la dieta y el ejercicio no son suficientes para reducir su colesterol, consulte con su médico sobre la posibilidad de tomar medicamentos.

Control de la diabetes: La diabetes y la esteatosis hepática suelen presentarse juntas. La dieta y el ejercicio pueden ayudar a controlar ambas afecciones. Si los niveles de azúcar en sangre permanecen elevados, su médico podría recetarle medicamentos para reducirlos.

Fuente: https://baoquocte.vn/nhung-thuc-pham-can-tranh-neu-mac-benh-gan-nhiem-mo-251354.html