Preparar activamente la comida para llevar a la escuela o al trabajo también ayuda a difundir energía positiva y a protegerse de los riesgos del entorno externo.
Tranquilidad cada día
Bui Minh Trung (21 años, de la provincia de Dak Nong) se fue de casa cuando cursaba el décimo grado. Hace unos años, la pandemia de COVID-19 provocó el cierre de los restaurantes, obligándolo a cocinar para sí mismo. Al principio, Trung solo sabía preparar platos sencillos como huevos duros y verduras hervidas. Poco a poco, la dificultad aumentó y comenzó a preparar platos fritos y salteados, mejorando sus habilidades culinarias y aprendiendo a presentar la comida de forma atractiva.
Las comidas que Gia Bảo prepara y envasa a diario han contribuido a mejorar su estado de ánimo y a reducir su consumo de comida rápida.
En la universidad, Trung desarrolló aún más su independencia en la planificación de comidas. En lugar de perder el tiempo pensando "¿qué voy a comer hoy?", planificaba sus comidas de forma proactiva. Cada vez que iba al mercado, compraba ingredientes suficientes para 3 o 4 días para ahorrar tiempo y esfuerzo. De cocinar por necesidad, Trung se dio cuenta de las ventajas de preparar sus propias comidas: "Si comía fuera, el coste sería de 2 a 3 millones de VND al mes, pero si cocinaba yo mismo, solo sería de entre 1 y 1,5 millones de VND al mes. Ahorré casi 2 millones de VND que pude usar para mis estudios o para ayudar a mi familia".
Como suele ir él mismo al mercado, Trung ha acumulado bastante experiencia en la selección de alimentos frescos y saludables. Investiga sus propias necesidades nutricionales y consume regularmente verduras y suplementos de vitamina C para prevenir la sequedad en los labios y las grietas en manos y pies, a la vez que minimiza la ingesta de grasas. Trung aplica una dieta científica combinada con ejercicios en el gimnasio para mejorar su salud. Para él, cocinar sus propias comidas es práctico y le ahorra tiempo. De vez en cuando, incluso invita a amigos a sus comidas caseras. Después de las clases, el grupo se reúne para comer y charlar animadamente. Todos quedan satisfechos, lo que motiva aún más a Trung a creer que quienes terminan toda la comida que prepara y elogian su exquisitez seguramente tendrán un estómago sano y feliz.
Formar buenos hábitos
Nguyen Gia Bao (22 años, residente en Ciudad Ho Chi Minh) tiene la costumbre de llevar su propio almuerzo todos los días porque la distancia a la escuela es demasiado grande. Mientras que sus compañeros a menudo comen sin cuidado, o incluso se saltan comidas porque no encuentran alimentos que les gusten, Bao se centra en la nutrición.
Bao cree que comer es una necesidad básica e indispensable, por lo que descuidar la calidad de las comidas también significa no cuidarse adecuadamente. Tras seguir una dieta vegetariana durante más de tres meses, las loncheras de Bao le proporcionan constantemente los nutrientes necesarios: carbohidratos, proteínas, fibra y diversas vitaminas para asegurar una ingesta energética adecuada. Además de mejorar su físico, Bao siente menos hambre y menos temblores que antes.
El hecho de que Minh Trung llevara sus propias comidas preparadas a la escuela le ayudó a comprender mejor la nutrición y los alimentos, al tiempo que le llevó a realizar descubrimientos e innovaciones culinarias .
Esta decisión también se debe a su preferencia por la comida casera. Cada lonchera contiene el cariño y el amor de su abuela y su madre, desde preguntar por su salud y sus rutinas diarias hasta ayudar a Bảo a preparar los ingredientes, compartir conocimientos culinarios y cocinar juntos.
Aunque llevar comida casera a veces puede resultar incómodo debido al tiempo que requiere su preparación y a la dificultad de encontrar lugares para recalentarla, Bao sigue considerándolo necesario. "Aprendo a valorarme y a desarrollar disciplina. Cuando preparo mi propia comida para llevar, me siento más conectada con mi familia", dijo Bao.
Bao notó que cada vez más amigos llevaban su propia comida a la escuela o al trabajo. La Generación Z se preocupa cada vez más por la salud, el bienestar mental y las finanzas. Poco a poco, priorizan preparar sus propias comidas para ser más proactivos y ahorrar. En las redes sociales, los grupos y comunidades que promueven y comparten información sobre cocina casera son muy activos. Es allí donde los jóvenes comparten su pasión y conocimientos sobre la comida, interactúan y comparten la emoción de convertirse en sus propios chefs.
Beneficioso para la salud
Numerosos estudios científicos han demostrado que cocinar en casa ofrece beneficios para la salud física y mental, y mejora la calidad de vida. Publicaciones recientes del Centro Johns Hopkins y la Universidad de Harvard (EE. UU.) destacan que las personas que consumen regularmente comidas preparadas por ellas mismas tienen un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas en comparación con quienes comen fuera con frecuencia, y les resulta más fácil aliviar el estrés. Por otro lado, el uso de loncheras personales reduce significativamente los residuos de envases de poliestireno y alimentos envasados. Cada persona puede controlar fácilmente el tamaño de sus porciones, evitando el desperdicio al cocinar en casa. Si no cuentan con un cocinero, pueden encontrar fácilmente recetas deliciosas, rápidas y sencillas en internet. Como resultado, para muchos jóvenes, cocinar ya no es una obligación, sino un placer diario.
Fuente: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm
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