09:17, 23/01/2025
BHG - Las naranjas Sanh se consideran el recurso de oro de Ha Giang debido a su alto valor económico y su extraordinario potencial de desarrollo. La creación de plantas de procesamiento de naranjas demuestra claramente los esfuerzos por mejorar el producto y superar las limitaciones del consumo de fruta fresca. Sin embargo, la industria procesadora de naranjas Sanh se enfrenta a numerosos desafíos, lo que requiere estrategias innovadoras e inversiones sistemáticas para un desarrollo sostenible.
De la expectativa…
Nuestra provincia es una de las localidades con mayor producción de naranjas en la región central y montañosa del norte. Gracias a la promoción y publicidad de todos los niveles y sectores, las naranjas Ha Giang Sanh se han comercializado en supermercados WinMart, Big C ( Hanói ), puntos de venta estables en mercados mayoristas de las provincias del norte y se ha expandido su mercado hacia el sur. Sin embargo, el consumo de naranjas se ha limitado al consumo de fruta fresca. Las naranjas Sanh maduran en grandes cantidades, su tiempo de conservación natural es limitado y es difícil consumirlas inmediatamente en poco tiempo. Por ejemplo, en 2019, la producción de naranjas Sanh superó las 60.700 toneladas, 3,4 veces superior a la de 2016.
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| Las naranjas de Ha Giang están etiquetadas con etiquetas de trazabilidad y se consumen principalmente como fruta fresca. |
Para superar las limitaciones del consumo de fruta fresca, se han establecido plantas de procesamiento y conservación de naranjas, que se espera que marquen un hito en la producción y el procesamiento de naranjas en las zonas de cultivo comercial. En 2019, toda la provincia contaba con cuatro plantas de procesamiento y conservación de naranjas. En particular, el distrito de Vi Xuyen, una zona productora de naranjas, cuenta con una planta de procesamiento de jugo de fruta, perteneciente a Bao Chau Pharmaceutical Group Joint Stock Company, Grupo 12, en la ciudad de Vi Xuyen, con una capacidad de producción industrial de hasta 190.000 litros/año. Una vez en funcionamiento, la empresa adquirirá entre 8.000 y 10.000 toneladas de naranjas al año para procesar jugo de naranja y productos de protección de la salud, como detergente para ropa, desinfectante de manos y lavavajillas.
En el distrito de Bac Quang, existen dos plantas de procesamiento de naranjas a pequeña escala: Cam Ta Joint Stock Company, en la aldea de Khuoi Nieng, comuna de Dong Thanh, con una capacidad de 2 toneladas de naranjas al día, y una planta de procesamiento de aceite esencial de naranja con una capacidad de 5 toneladas de naranjas al día, propiedad de la Cooperativa Phu Vinh, en la ciudad de Viet Quang. En 2019, se fundó Cam Ta Joint Stock Company, que se convirtió en el orgullo de la gente de la comuna de Dong Thanh cuando la localidad tuvo la primera empresa en comprar y procesar naranjas Sanh. De este modo, no solo se solucionó el problema del consumo y se aumentó el valor de las naranjas Sanh, sino que también se crearon empleos regulares para muchos trabajadores locales, con un ingreso promedio de 6 millones de VND por persona al mes. En particular, la empresa se ha coordinado con un grupo de expertos holandeses para recibir transferencia de tecnología para procesar productos de naranjas Ha Giang Sanh de acuerdo con los estándares europeos, con el objetivo de exportar. Además de la melaza de naranja, la mermelada de cáscara de naranja seca y el vino de naranja, la empresa tiene 3 productos con estrellas OCOP, que incluyen: aceite esencial de naranja (3 estrellas), mermelada de naranja y jarabe de naranja (4 estrellas).
Nguyen Viet Cuong, director de Cam Ta Joint Stock Company, comentó: «En promedio, la empresa abastece al mercado con más de 4000 productos procesados de naranja al año, generando ingresos superiores a los 1400 millones de VND. Además de vender en plataformas de comercio electrónico, somos el socio principal en el suministro de 3 a 6 toneladas de melaza de naranja al año a tres plantas de procesamiento de leche: Amifarm Moc Chau (provincia de Son La), Muc Dong Milk (provincia de Hoa Binh ) y Kefir Yogurt (ciudad de Hanói). De esta manera, contribuimos a la expansión del mercado y ofrecemos a los consumidores productos de melaza de naranja de alta calidad».
En particular, en el distrito de Quang Binh, la Cooperativa de Agricultura Verde, ubicada en la aldea de Trung, comuna de Bang Lang, se ha convertido en un punto de referencia para la compra y conservación de naranjas para consumo y procesamiento, con una capacidad de 20 toneladas diarias. En promedio, la Cooperativa compra más de 100 toneladas de naranjas frescas al año para su conservación en cámaras frigoríficas. La aplicación de avances científicos y técnicos ayuda a la Cooperativa a minimizar los riesgos en el almacenamiento de naranjas frescas Sanh, con el objetivo de lograr una producción agrícola profesional y sostenible.
…Al “nudo” que hay que desatar
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| En la actualidad, Cam Ta Joint Stock Company cuenta con 6 productos de naranja procesados, lo que contribuye a elevar la marca de naranjas Ha Giang Sanh. |
De hecho, el procesamiento de naranjas es un campo especial, que requiere estrictos requisitos de seguridad alimentaria, tecnología y los propios secretos de la empresa. Por lo tanto, muy pocas empresas operan en el campo del procesamiento de naranjas, lo que dificulta la inversión en nuevas fábricas. Además, las empresas carecen de capital mientras que el costo de invertir en líneas de producción no es pequeño. El director de Ta Orange Joint Stock Company, Nguyen Viet Cuong, dijo que la compañía ha invertido en líneas de procesamiento de naranjas como: lavadora de naranjas, máquina de prensado de naranjas, condensador de vacío de jugo de naranja, gabinete de secado en frío, destilador de aceite esencial... con una inversión total de más de 3 mil millones de VND. Si se invierte sistemáticamente en la línea de producción (industria artesanal a pequeña escala), se requiere un capital de más de 20 mil millones de VND. Pero actualmente, la compañía solo ha invertido una pequeña parte de eso.
Según la evaluación de la agencia profesional, las naranjas Sanh tienen piel gruesa, muchas semillas, bajo contenido de jugo y mayor contenido de aceite esencial en comparación con otros tipos de naranjas, lo que dificulta su procesamiento, conservación y cosecha. Por otro lado, la materia prima (naranjas Sanh) para el procesamiento en muchas regiones no es de calidad uniforme, y las frutas se dañan y pudren (debido al proceso de cosecha y transporte). Por otro lado, los estándares para las naranjas crudas destinadas al procesamiento son relativamente estrictos en cuanto a madurez, tamaño y contenido de jugo, y las naranjas deben estar intactas, sin rayones, lo que garantiza la higiene y la seguridad alimentaria.
Además de las dificultades mencionadas, las naranjas solo tienen una temporada (aproximadamente de 3 a 4 meses al año), pero las actividades de producción de las empresas se llevan a cabo durante todo el año. Por lo tanto, los establecimientos deben comprar una gran cantidad de naranjas durante la temporada para producir y almacenar pulpa de naranja, lo que genera una gran cantidad de capital de trabajo restante en el almacenamiento de pulpa de naranja. Además, el precio de venta de las naranjas crudas es inestable de un año a otro, lo que genera dificultades para los establecimientos de procesamiento en sus estrategias comerciales y planes anuales de producción. No solo eso, las naranjas para procesamiento tienen un precio de compra más bajo que las naranjas vendidas en tiendas, supermercados y mercados tradicionales, lo que lleva a los productores de naranjas a romper el contrato para comprar productos de las empresas. Mientras tanto, el Estado no ha creado un corredor legal adecuado para resolver disputas en la conexión entre los productores de naranja y los establecimientos de procesamiento. Por lo tanto, no ha habido una conexión estrecha entre las áreas de materia prima y los establecimientos de procesamiento para maximizar la capacidad y la eficiencia de las plantas de procesamiento de naranja.
Las naranjas Ha Giang Sanh se venden principalmente frescas para el consumo interno (un promedio de 45 000 a 50 000 toneladas anuales). Sin embargo, los consumidores suelen consumir naranjas frescas, lo que dificulta la expansión del mercado de productos procesados. La producción de naranjas Sanh para procesamiento solo representa entre el 0,3 % y el 0,5 % de la producción total. Por ejemplo, Bao Chau Pharmaceutical Group Joint Stock Company solo produce un tercio de sus productos como zumo de naranja; el resto produce otros tipos de bebidas, como bebidas energéticas, de espino blanco y té verde, debido a la falta de expansión del mercado. Por lo tanto, la producción de naranjas no ha alcanzado la expectativa inicial de más de 10 000 toneladas anuales.
Si bien la industria procesadora de naranjas Sanh ha mostrado resultados positivos en sus inicios, en los últimos años, la Cooperativa Phu Vinh, la Cooperativa de Agricultura Verde y la Sociedad Anónima del Grupo Farmacéutico Bao Chau —las unidades que se esperaba que fueran los pilares que impulsaran la cadena de valor de la naranja Sanh— han cesado sus operaciones debido a problemas legales y dificultades internas. Actualmente, solo la Sociedad Anónima Ta Orange continúa operando, asumiendo la misión de desarrollar la marca de naranjas procesadas.
De hecho, el establecimiento de plantas de procesamiento y conservación de naranjas ha marcado un importante avance, al trasladar las naranjas de Ha Giang Sanh de la producción fresca al procesamiento profundo, creando una cadena de valor en la producción de naranjas comerciales y aumentando el valor de la producción. Esto contribuye a superar las debilidades de la producción agrícola a pequeña escala, carente de cohesión, y a avanzar hacia una agricultura moderna, capaz de competir en el mercado. Sin embargo, para optimizar este potencial y esta ventaja, el problema del desarrollo de la industria de procesamiento de naranjas aún requiere soluciones satisfactorias.
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Episodio final: Rescate urgente de la marca
Artículo y fotos: THU PHUONG
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Fuente: https://baohagiang.vn/kinh-te/202501/not-tram-cam-sanh-ky-2-thach-thuc-bua-vay-nganh-che-bien-cam-3780a0d/
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