La salsa de pescado Nam O recibe el certificado de protección de indicación geográfica

En su intervención en la ceremonia, la vicepresidenta del Comité Popular de la ciudad de Da Nang, Nguyen Thi Anh Thi, afirmó que la tarea de "Registrar la protección, gestión y desarrollo de las indicaciones geográficas de los productos de salsa de pescado Nam O de la ciudad de Da Nang" en el marco del Programa Nacional de Desarrollo de la Propiedad Intelectual ha sido aprobada por el Ministro de Ciencia y Tecnología y se ha implementado oficialmente a partir de 2022.

Después de casi 2 años de implementación, la indicación geográfica "Nam O" para los productos de salsa de pescado de la ciudad de Da Nang ha recibido un certificado de protección por parte de la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual según la Decisión No. 437/QD-SHTT del 3 de junio de 2024 de la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual, esta es la primera indicación geográfica de la ciudad de Da Nang.

Ceremonia para recibir el certificado de protección de la indicación geográfica "Nam O" para los productos de salsa de pescado de la ciudad de Da Nang.

Según datos de la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual, existen 125 indicaciones geográficas en Vietnam para muchos tipos diferentes de productos, y la indicación geográfica "Nam O" para productos de salsa de pescado es una de las tres indicaciones geográficas para productos de salsa de pescado a nivel nacional (incluida la salsa de pescado Phu Quoc, la salsa de pescado Phan Thiet y la salsa de pescado Nam O).

La indicación geográfica "Nam Ô" para productos de salsa de pescado protegidos constituirá una base jurídica importante para que los establecimientos de producción y comercialización de salsa de pescado tradicional Nam Ô mejoren su reputación, desarrollen el mercado, protejan el valor de la calidad y el origen de productos de salsa de pescado tradicionales con una historia centenaria, mejoren la competitividad y creen las condiciones para que estos productos se consuman ampliamente en el mercado nacional y para la exportación, afirmó la Sra. Nguyen Thi Anh Thi.

Según Tran Le Hong, subdirector del Departamento de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología, esta es la primera indicación geográfica de la ciudad de Da Nang entre las 139 indicaciones geográficas protegidas de Vietnam y la tercera para productos de salsa de pescado, después de la "salsa de pescado Phu Quoc" y la "salsa de pescado Phan Thiet". Este logro demuestra la atención del Comité Popular de la Ciudad, sus departamentos y sucursales, así como los esfuerzos de empresas y ciudadanos por desarrollar y proteger los productos agrícolas , especialmente las especialidades, asociadas con las ventajas de las condiciones de producción, la cultura y las tradiciones locales. Esta dirección coincide con la tendencia de las localidades en materia de desarrollo agrícola y rural.

Necesitamos mejorar el proceso de gestión y control de las indicaciones geográficas para preservar la calidad y la reputación del producto. Este es un paso importante, decisivo para el éxito de una indicación geográfica, y requiere el esfuerzo de todo el sistema, desde los productores hasta los gestores. Espero que el Comité Popular del distrito de Lien Chieu construya soluciones coordinadas y eficaces en la organización de la producción y el control de calidad para desarrollar las especialidades locales en general y la indicación geográfica de la salsa de pescado Nam O en particular», declaró el Sr. Tran Le Hong, añadiendo que, en el contexto del comercio global, la protección exitosa de la indicación geográfica de la salsa de pescado Nam O promoverá su valor, apoyará a las personas y empresas para desarrollar la producción y los mercados de forma eficaz y sostenible, contribuyendo a estabilizar y mejorar la vida de las personas en la zona geográfica.

La profesión de elaborador de salsa de pescado no sólo tiene como objetivo preservar los valores tradicionales y la identidad cultural de la nación, sino que también contribuye a promover las actividades de desarrollo económico y turístico, creando impulso para el desarrollo socioeconómico local.

Se sabe que la elaboración de salsa de pescado Nam O ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional según la Decisión No. 2974/QD-BVHTTDL del 27 de agosto de 2019 del Ministro de Cultura, Deportes y Turismo.

Resultados después de 5 años desde que la profesión de elaboración de salsa de pescado se convirtió en patrimonio cultural inmaterial nacional: Construir e implementar proyectos y planes para preservar y desarrollar el patrimonio; apoyar las instalaciones de producción de salsa de pescado en pueblos artesanales para equipar maquinaria y equipo avanzados, invertir en herramientas, empaques y etiquetas; organizar consultas y orientación para una serie de instalaciones que participan en el Programa OCOP, logrando la certificación HACCP; construir una cadena de suministro de salsa de pescado segura; construir una flota de 06 barcos con una capacidad de 20-145 CV para capturar anchoas que sirvan como fuente de materia prima para que las personas en los pueblos artesanales produzcan salsa de pescado; construir una historia sobre los productos tradicionales de salsa de pescado Nam O, apoyar la pintura de murales decorativos que presenten la historia de la formación de la aldea Nam O...

Al mismo tiempo, la ciudad y el distrito también han organizado numerosas actividades promocionales, presentando los productos de salsa de pescado Nam O a clientes dentro y fuera de la ciudad, apoyando a los aldeanos para que participen en ferias y contactos comerciales en la localidad y las provincias vecinas. Además, se han creado puntos de venta, se han exhibido productos de OCOP y productos vietnamitas, incluyendo la salsa de pescado Nam O, en supermercados, mercados Han y Con; se ha conectado a empresas turísticas para que consuman productos artesanales de la aldea y se ha llevado la salsa de pescado Nam O a hoteles y resorts de renombre de la ciudad.

Fuente: https://toquoc.vn/nuoc-mam-nam-o-don-nhan-van-bang-bao-ho-chi-dan-dia-ly-20240628094953173.htm