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Los vietnamitas utilizan muchos tipos de anchoas para hacer salsa de pescado; cada tipo de pescado crea un sabor y una calidad de salsa de pescado diferentes. La marca Phu Nhi selecciona únicamente anchoas y anchoas rayadas, dos tipos de pescado con un alto contenido nutricional y graso, lo que le otorga a la salsa de pescado un sabor delicioso y rico y una alta fuente de proteínas. Las anchoas y las anchoas rayadas sólo aparecen en abundancia en Phu Quoc de julio a diciembre.

Durante la temporada, los barcos de pescadores zarpan temprano por la mañana. Basándose en sus muchas generaciones de experiencia en el mar, han determinado que los mares azules claros son donde suelen reunirse los bancos de anchoas. Un banco de anchoas frescas aparece bajo el sol de la mañana como un tesoro que el océano otorga a la humanidad. Manos firmes y callosas tiran rítmicamente de la red, la luz plateada de las anchoas llena la cubierta del barco, haciendo que las sonrisas de los pescadores sean aún más brillantes. Rápidamente clasificaron y seleccionaron anchoas frescas para salarlas directamente en el barco para preservar el sabor fresco del pescado.

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A su regreso del lejano viaje por mar, los artesanos tradicionales continuarán la historia de cómo se elabora la salsa de pescado con pasos meticulosos y dedicados. El tiempo es oro en el viaje para crear la salsa de pescado Phu Nhi. Cada lote de salsa de pescado Phu Nhi se fermenta tradicionalmente durante un largo tiempo, de 18 meses a 3 años, en barriles de madera boi loi cuidadosamente seleccionados. El lento proceso de fermentación manual extraerá las gotas de salsa de pescado refinada, que brillan con el color de las alas de cucaracha. Aroma característico, sabor salado armonioso y regusto dulce. En cada gota de salsa de pescado hay deliciosas anchoas del mar azul de Phu Quoc, mezcladas con sal pura y el meticuloso método manual de hacer salsa de pescado con gran pasión, preservando la artesanía tradicional del pueblo.

Cuando se trata de la salsa de pescado Phu Nhi, los habitantes de Phu Quoc no pueden evitar sentirse orgullosos de una marca que ha afirmado su posición en el mapa culinario vietnamita e internacional. Famosa por sus materias primas de primera calidad, su proceso de producción tradicional y la pasión de los creadores de salsa de pescado, Phu Nhi ha conquistado a comensales de todo el mundo y ha exportado con éxito a: Japón, Corea, Estados Unidos, Taiwán...

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Deje que Phu Nhi guíe a su familia en un viajepara descubrir los sabores por excelencia del mar de Phu Quoc.

El elegante sabor salado y el suave regusto dulce se infiltran lentamente, estimulando innumerables sentidos y papilas gustativas, marcando recuerdos de cocinas fragantes y comidas dulces y pegajosas de cada familia vietnamita. Machacar unos dientes de ajo, exprimir una rodaja de limón verde, mojar los palillos en verduras frescas hervidas y comer con arroz nuevo. La salsa de pescado Phu Nhi parece encapsular la quintaesencia del mar, el cielo, el sol y el viento de la isla Ngoc.

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Vinh Phu