El segundo producto OCOP de 5 estrellas de la provincia de Thanh Hoa sigue perteneciendo a la marca Le Gia. Cuatro años antes, otro producto de esta empresa, la pasta de camarones, también cumplía con el mismo estándar.
Recientemente, en Hanói , el Consejo Central para la Evaluación y Clasificación de Productos OCOP se reunió, evaluó y calificó la clasificación de dichos productos. Tras evaluar y calificar 52 productos, el consejo seleccionó 28 que cumplieron con los estándares de 5 estrellas de OCOP, entre ellos la salsa de pescado Le Gia - Esencia Especial 40N de Le Gia Food & Trading Service Company Limited.
La salsa de pescado Le Gia es uno de los 28 productos que cumplen con los estándares de 5 estrellas OCOP.
Anteriormente, la salsa de pescado Le Gia fue una de las primeras entidades con 5 estrellas del OCOP Nacional en ser reconocida en la primera fase de 2020 con sus productos de pasta de camarones Le Gia. Actualmente, la empresa se esfuerza por difundir el valor de este producto con 5 estrellas del OCOP Nacional entre sus clientes nacionales e internacionales.
Le Gia tiene una fábrica en la comuna de Hoang Phu (distrito de Hoang Hoa, Thanh Hoa), una tierra con tradición en pesca, acuicultura y elaboración de salsa de pescado tradicional con el famoso pueblo artesanal de Khuc Phu.
Los productos de salsa de pescado Le Gia tienen ingredientes seleccionados del área del mar de Thanh Hoa.
El fundador de la marca Le Gia es Le Ngoc Anh, ingeniero de construcción que dejó su trabajo para emprender un negocio de salsa de pescado tradicional de su ciudad natal. Tras más de 10 años, los productos Le Gia se han extendido por todas las cadenas de tiendas y supermercados del país; algunos productos se han exportado a mercados tan exigentes como Japón, la UE y EE. UU.
La salsa de pescado Le Gia solicitó la certificación OCOP en 2020, pero no cumplió con los criterios. La empresa persistió y se esforzó por mejorar la calidad, y después de 4 años, recibió el reconocimiento de 5 estrellas.
La salsa de pescado Le Gia - Special Essence 40N acaba de ser reconocida con 5 estrellas a nivel nacional por OCOP.
El director Le Gia – Le Ngoc Anh afirmó que ser reconocido como un OCOP de 5 estrellas es un honor y una gran responsabilidad. Los productos OCOP no solo reconocen la calidad, sino que también representan la conexión con la comunidad y el impacto social del producto.
Le Ngoc Anh, fundador de Le Gia
“Siempre nos esforzaremos por mantenernos cerca de nuestra tierra, acompañar y promover el desarrollo de la comunidad. Exportar salsa de pescado no es solo una actividad puramente comercial, sino también una forma de "exportar la cultura" de nuestros antepasados a amigos internacionales y, además, ayuda a los niños que viven lejos a estar siempre cerca de su tierra natal”, compartió el director Le Gia - Le Ngoc Anh.
La salsa de pescado Le Gia se fermenta durante 24 meses mediante el método tradicional de prensado. Los ingredientes seleccionados incluyen pescado fresco del mar de Thanh Hoa, sal de dos años y sin conservantes ni aditivos. Los productos de salsa de pescado Le Gia se elaboran íntegramente con anchoas frescas y sal de dos años, fermentando en barricas de madera durante 24 meses mediante el método tradicional de prensado, sin añadir aditivos ni conservantes. Se elabora íntegramente con métodos tradicionales y aplicando un control de calidad que cumple con los estándares nacionales e internacionales.
La salsa de pescado Le Gia se fermenta en barricas de madera durante 24 meses utilizando el método de prensado tradicional.
Le Gia no se limita a la salsa de pescado, sino que también desarrolla otras líneas de productos con especias tradicionales, como pasta de camarones, pasta de camarones y alimentos instantáneos.
Además, Le Gia es pionero en promover la cultura de los pueblos artesanales mediante el turismo experiencial. Los visitantes no solo aprenden sobre el proceso de elaboración de la salsa de pescado, sino que también escuchan vívidas historias sobre la vida de los pescadores y el método tradicional de elaboración de la salsa de pescado del pueblo artesanal de Khuc Phu.
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