En medio de la región montañosa, pocos creen posible desarrollar con éxito un modelo de cría de tortugas de caparazón blando, un producto acuático popular solo en las llanuras. Sin embargo, gracias a las condiciones naturales favorables, su espíritu innovador y su firme voluntad, el Sr. Doan Ngoc Thuy, de la aldea de Song Bang, comuna de Kim Dong, ha hecho realidad esta idea, creando un modelo de cultivo comercial a gran escala de tortugas de caparazón blando que genera una eficiencia económica sostenible.
En 2021, se fundó la Cooperativa Agrícola y Acuática Song Bang con 5 miembros y un capital social de más de mil millones de VND, bajo la dirección del Sr. Thuy. El Sr. Thuy comentó: «Cuando comencé a criar tortugas de caparazón blando en 2013, me encontré con muchas dificultades. Sin la técnica adecuada y sin comprender las características de este animal, muchos lotes murieron debido al agua fría o a una alimentación inadecuada. Pero con cada cosecha, fui acumulando experiencia, además de estudiar por mi cuenta, investigar y consultar documentos. Para 2017, ya podía criar tortugas de caparazón blando para la reproducción. Recientemente, la Cooperativa y sus miembros han implementado un modelo de cultivo seminatural combinado con tanques de cemento, lo que permite mantener un ambiente de agua limpia, estabilizar la temperatura y minimizar el riesgo de enfermedades. Cada área de cultivo cuenta con un sistema de filtración de agua y un estanque de sedimentación independientes, lo que garantiza un flujo natural y ayuda a que las tortugas de caparazón blando se desarrollen adecuadamente durante todo el año».
De unos pocos estanques pequeños en sus inicios, la Cooperativa ha desarrollado ahora 3 estanques con una superficie total de más de 3500 m² y 7 tanques separados. La clara división de las áreas de cría facilita la gestión, reduce el riesgo de enfermedades y garantiza la calidad de la cría. Actualmente, la Cooperativa cría dos tipos de tortugas de caparazón blando: la tortuga de caparazón blando espinosa y la tortuga de caparazón blando lisa. La tortuga de caparazón blando espinosa representa la mayoría debido a su alta adaptabilidad, buena vitalidad y carne firme y aromática. En la actualidad, la Cooperativa mantiene más de 2500 tortugas de caparazón blando, incluyendo 60 parejas reproductoras, 1200 tortugas de caparazón blando para la venta y el resto son ejemplares en proceso de cría.
El modelo de cría de tortugas de caparazón blando de la Cooperativa Agrícola y Pesquera Song Bang está demostrando gradualmente su clara eficiencia económica.
Cao Bang cuenta con numerosos ríos y arroyos, fuentes de agua natural limpia y rica en minerales, lo que crea las condiciones ideales para el desarrollo de la acuicultura de agua dulce. Gracias a ello, las tortugas de caparazón blando criadas aquí crecen rápidamente, presentan pocas enfermedades y la calidad de su carne es superior a la de muchas otras regiones. En condiciones normales, las tortugas de caparazón blando criadas durante 2 a 4 años alcanzan un peso promedio de 5 a 6 kg, y los ejemplares más grandes pueden llegar a pesar entre 9 y 10 kg. Con un precio de venta actual de aproximadamente 600.000 VND/kg para las tortugas de caparazón blando espinosas y de entre 380.000 y 400.000 VND/kg para las de caparazón blando lisas, este modelo genera cientos de millones de VND al año en ingresos. Además, las tortugas de caparazón blando de tres meses de edad se venden a entre 60.000 y 80.000 VND cada una (las de caparazón liso) y entre 180.000 y 200.000 VND cada una (las de caparazón espinoso). Se consumen principalmente en granjas y hogares de la provincia y se venden en las provincias de Lang Son y Thai Nguyen. Su principal fuente de alimento se obtiene de recursos locales como pescado de descarte, caracoles, menudillos de pollo y pato, lo que permite ahorrar costes y, al mismo tiempo, preservar las condiciones naturales para la cría de animales. Gracias a ello, los costes de inversión se reducen entre un 30 % y un 40 % en comparación con otros lugares.
Tras integrarse en la Unión Provincial de Cooperativas, la Cooperativa Agrícola y Acuática Song Bang recibió numerosos apoyos prácticos, tales como capacitación para mejorar su capacidad de gestión, transferencia de avances técnicos agrícolas, asesoría en desarrollo de marca, promoción comercial y vinculación con el consumo de sus productos. Gracias a ello, la Cooperativa amplió gradualmente su escala de producción y perfeccionó su proceso operativo, orientándolo hacia una mayor profesionalidad, eficacia y sostenibilidad. Además de la producción comercial, la Cooperativa también desarrolló activamente nuevas razas, perfeccionando un proceso integral que abarca desde la cría y el cultivo hasta la comercialización, lo que contribuye a reducir costos, aumentar el valor de los productos y estabilizar el suministro de manera proactiva.
El vicepresidente de la Unión Cooperativa Provincial, Tran Anh Dung, comentó: «En el contexto de la progresiva transición de la provincia hacia la producción de materias primas agrícolas, el modelo de cría de tortugas de caparazón blando para su venta y reproducción local representa una estrategia eficaz, que aprovecha al máximo las ventajas naturales, en especial los recursos hídricos y el ecosistema fluvial de la región. Este modelo no solo genera ingresos estables para los miembros de la cooperativa, sino que también contribuye a la creación de empleo local, ayudando a los habitantes de las zonas montañosas a transformar sus medios de vida de manera sostenible».
El aspecto más destacado del modelo es la cadena de producción cerrada, desde la cría y el vivero hasta la cría comercial y el consumo del producto, algo que pocas entidades pueden lograr. La iniciativa en la selección de semillas permite a la cooperativa reducir los costos de insumos, al tiempo que garantiza la calidad del producto, creando una ventaja competitiva en el mercado. La Unión Provincial de Cooperativas continúa acompañando y apoyando este modelo de desarrollo sostenible, enfocándose en conectar el consumo del producto mediante vínculos con cooperativas acuáticas y de servicios agrícolas dentro y fuera de la provincia, conformando así una red estable de suministro y consumo. Además, se crean condiciones para que las cooperativas accedan a fuentes de capital preferenciales, se apoya la inversión en la ampliación de los estanques, se aplica la ciencia, la tecnología y la transformación digital en la gestión, y se garantiza la trazabilidad del origen del producto. Se organizan cursos de capacitación para mejorar la capacidad de gestión y las técnicas de cría y cultivo comercial de tortugas, ayudando a los miembros de la cooperativa a perfeccionar sus habilidades, reducir riesgos y avanzar hacia una producción que cumpla con los protocolos de bioseguridad.
El Hien
Fuente: https://baocaobang.vn/nuoi-ba-ba-mo-huong-phat-trien-cho-thuy-san-hang-hoa-3182260.html
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