Esturión es el nombre común de un género de peces con el nombre científico Aci penser, que incluye 21 especies registradas en informes científicos. Son peces de agua dulce de gran tamaño y alto valor económico , que prefieren vivir en ambientes de agua fresca, limpia y con altos niveles de oxígeno disuelto.
En Vietnam, el esturión se importó para la cría y el cultivo experimental en Sa Pa ( Lao Cai ) desde el año 2000, y luego se expandió a muchas otras localidades del país.
En la actualidad, en Vietnam se cultivan cuatro especies de esturión en más de 20 provincias de las regiones montañosas del norte y las tierras altas centrales: esturión siberiano, esturión beluga, esturión ruso y esturión sterlet.
La provincia de Vinh Phuc está situada en la zona de transición entre las tierras medias, las montañas y las llanuras, con numerosos ríos, arroyos, lagunas, estanques y lagos con grandes reservas de agua, favorables para la acuicultura.
En el cual, el distrito de Tam Dao y el distrito de Song Lo tienen muchos arroyos y lagos grandes, fuentes de agua abundantes y limpias; El clima es fresco todo el año, adecuado para el crecimiento y reproducción de algunas especies de peces de agua fría, especialmente el esturión.
Además, Vinh Phuc es una localidad con un fuerte desarrollo industrial, muchas zonas turísticas famosas, que atraen a un gran número de turistas cada año para visitar y relajarse, y es un muy buen mercado para productos del mar de alto valor como el esturión...
Aprovechando estas condiciones favorables, recientemente varios hogares de los distritos de Tam Dao y Song Lo han invertido en la construcción y desarrollo de modelos de cultivo de esturión, obteniendo inicialmente resultados positivos.
Según las estadísticas, actualmente en toda la provincia hay cuatro instalaciones que invierten en la cría de esturión, incluidas dos instalaciones en la comuna de Dao Tru, una instalación en la comuna de Minh Quang, distrito de Tam Dao y una instalación en la comuna de Dong Que, distrito de Song Lo.
Los principales objetos de cultivo son el esturión siberiano y el esturión ruso; Los alevines de pescado se importan de Sa Pa (Lao Cai) y Lam Dong para su cultivo; la producción comercial anual de pescado es de unas 30 toneladas.
A través del proceso de cultivo, las instalaciones dijeron que el esturión es adecuado para las condiciones naturales de la provincia; Los peces crecen y se desarrollan bien, con una alta tasa de supervivencia, con un promedio del 75-80%. Después de 1-2 años de almacenamiento, se pueden cosechar. Los peces pesan 2-3 kg/pez. Se pueden vender a un buen precio con un buen margen de beneficio (precio de venta 200.000 - 250.000 VND/kg, el beneficio representa el 30-50% del precio de venta).
Según el ingeniero Vu Duy Cuong, del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, el potencial para la cría de esturión en la provincia es enorme. Sin embargo, para que el modelo de cultivo de esturión se desarrolle de manera sostenible y aporte una alta eficiencia económica, las autoridades deben prestar atención, investigar e implementar de forma simultánea muchas soluciones.
En el cual se centrará la atención en la elaboración de planes y esquemas específicos para el desarrollo de la cría del esturión; Revisar e incluir áreas con potencial y ventajas para la cría de esturión en la planificación del uso de la tierra local. Además de criar esturiones alrededor de arroyos, es posible criarlos en grandes embalses como Vinh Thanh, Xa Huong...
Desarrollar mecanismos y políticas para apoyar el desarrollo de la cría de esturión con el fin de aprovechar el potencial y promover las fortalezas de cada localidad y región, como invertir en infraestructura, comprar equipos, apoyar los costos de alimentos y semillas para los cultivadores de esturión, etc. Existen mecanismos y políticas apropiados para movilizar a las grandes empresas para que participen en la producción y el comercio del esturión.
Fomentar la cooperación entre las instalaciones de cría de esturión, la creación de cooperativas, grupos cooperativos... para compartir y ayudarse mutuamente; formando una cadena de valor desde la producción hasta el procesamiento y el consumo.
Fortalecer la promoción del mercado, introducir los productos de esturión de Vinh Phuc a través de formas como exposiciones, ferias, propaganda, publicidad... para garantizar una producción estable de productos; Construir marca, crear diferencia con productos similares en el mercado.
Junto con ello, promover la cooperación en materia de investigación, transferencia y aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y el cultivo del esturión; Investigar y seleccionar especies de esturión adecuadas para las condiciones climáticas e hidrológicas de la provincia.
Aplicar los avances científicos y técnicos a la producción como el uso de procesos de cultivo en invernadero, cultivo circulante, equipamiento de sistemas de filtración de agua, aireadores, sistemas de control de temperatura... para mejorar la productividad, el rendimiento, la calidad y reducir los costes de producción; crear productos de alto valor añadido como caviar, esturión ahumado...
Artículo y fotografías: Nguyen Khanh
Fuente: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127802/Raising-Ca-Tam-for-Effective-Economics
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