La cocina vietnamita atrae a turistas extranjeros por su diversidad y singularidad tanto en forma como en sabor, pero hay platos que no todos se atreven a probar, como la pasta de camarones, los gusanos de coco crudos, el balut, etc.
Para Chris Lewis (bloguero estadounidense), « la cocina es la puerta de entrada a la cultura». Por eso, aunque hay platos vietnamitas que hacen palidecer a los occidentales y les hacen dudar en comerlos, él los prueba y disfruta con valentía.
Si vas a algún sitio y no pruebas la comida, te pierdes gran parte de ella. En los países asiáticos, la gastronomía es completamente diferente a la que he probado en Estados Unidos.
Entre ellos, hay platos que los extranjeros consideran extraños y aterradores, e incluso algunos vietnamitas no se atreven a probarlos. Por ejemplo, la "sopa de sangre", que se traduce aproximadamente como "sopa de sangre", comentó Chris.
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El blogger estadounidense estaba encantado de ser invitado a comer morcilla de pato en la casa de un amigo vietnamita (foto cortada del clip).
En su canal personal de Youtube, el blogger estadounidense también compartió alegremente sus sentimientos sobre la experiencia de comer morcilla de pato cuando visitó la casa de un amigo en la ciudad de Ho Chi Minh.
Aquí, el anfitrión le ofreció a Chris muchos platos deliciosos de pato, como pato hervido, gachas de pato, etc. y se sorprendió con el plato de morcilla.
"La sangre de pato se bate hasta que espesa como gelatina. Este es un plato vietnamita muy especial", describió Chris.
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La morcilla es un plato favorito de muchos vietnamitas, pero hace que los turistas extranjeros se sientan cautelosos, asustados e incluso tengan miedo de probarlo (Foto: Popular Drinks).
En Vietnam, la morcilla es un plato fresco elaborado con sangre fresca de animales (normalmente sangre de pato, cerdo y cabra), mezclada con un poco de salsa de pescado o agua salada para "evitar" que se coagule antes de mezclarla con carne picada y cartílago animal.
La morcilla se suele servir con hierbas y cacahuetes tostados triturados, con un chorrito de zumo de limón para atenuar el olor a pescado o realzar el aroma del plato. Al comerla, se usa una cuchara para cortarla en trozos pequeños y disfrutarla.
La morcilla es muy popular en el norte y suele encontrarse en muchos restaurantes baratos y puestos callejeros con precios que oscilan entre los 10.000 y los 30.000 VND por un tazón pequeño, dependiendo de los ingredientes.
Chris comentó que antes había disfrutado de la morcilla, pero no le había gustado mucho. Sin embargo, esta vez tuvo una sensación diferente y se sorprendió al sazonarla bien y probar el primer bocado.
"El sabor es bastante bueno. Cuando lo como, no me llama mucho la atención. Pero antes de probarlo, al principio me daba un poco de miedo", dijo el bloguero.
Después de probar el pudin de sangre de pato, él y sus amigos disfrutaron felizmente de los platos restantes y charlaron entre ellos.
No solo Chris, sino también Max McFarlin, turista y bloguero estadounidense, disfrutó de la morcilla de pato vietnamita. Max tiene una pasión especial por la cocina vietnamita y ha probado y disfrutado de platos con sabores complejos, como vísceras de animales, pasta de camarones...
Durante su reciente visita a Quang Ngai, disfrutó de una morcilla de pato. El bloguero no tuvo ningún reparo e incluso publicó un video con el título: "¡Este plato está riquísimo!" para compartir sus sensaciones y el placer que le causó un plato que "no todos se atreven a probar en Vietnam".
Según el video publicado, Max comió morcilla de pato con hierbas y papel de arroz con sésamo (también conocido como papel de arroz, papel de arroz a la parrilla). Además, el estadounidense también disfrutó de pato hervido, bañado en la salsa de pescado y jengibre local.
Aunque la morcilla genera miedo y rehúsa probarla, otros disfrutan de su peculiar sabor. Sin embargo, la sangre puede contener bacterias y parásitos peligrosos que afectan directamente la salud, por lo que los expertos en salud han desaconsejado repetidamente el consumo de morcilla cruda.
En cambio, los comensales pueden cocinarlo al vapor antes de comerlo o disfrutar de platos hechos con sangre pero cocinados.
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