El 27 de mayo, el Instituto de Ciencias Weizmann de Israel (WIS) anunció un descubrimiento revolucionario en el campo de la inmunología, identificando una red especial de células inmunes que permite a los humanos digerir alimentos de forma segura sin causar reacciones dañinas.
El nuevo descubrimiento proporciona una comprensión más profunda de la capacidad del cuerpo para reconocer los alimentos como inofensivos y prevenir ataques del sistema inmunitario. Este importante sistema garantiza que los alimentos cotidianos no desencadenen respuestas inmunitarias negativas, como la inflamación, a la vez que mantiene la capacidad de combatir los patógenos.
La investigación, publicada en la revista Nature, abre nuevas perspectivas para el tratamiento de intolerancias alimentarias como alergias, sensibilidades y enfermedad celíaca. Al comprender este mecanismo inmunitario natural, los científicos esperan poder intervenir y corregir los casos en que el organismo confunde los alimentos con patógenos.
Anteriormente, los científicos creían que las dendritas desempeñaban un papel importante en el desarrollo de la tolerancia oral. Sin embargo, experimentos con animales han demostrado que, incluso tras la extirpación de las dendritas, el cuerpo conserva la capacidad de aceptar alimentos.
Una nueva investigación del WIS ha identificado un grupo poco común de células inmunitarias, llamadas células ROR-gamma-t, que son clave para desencadenar la reacción en cadena de tolerancia alimentaria. Estas células trabajan en conjunto con otros cuatro tipos de células inmunitarias para suprimir la actividad de las células CD8, que pueden atacar los componentes de los alimentos si no se controlan.
Los científicos también han descubierto que, durante una infección, el sistema inmunológico puede “suspender” temporalmente la respuesta de tolerancia a los alimentos para priorizar el tratamiento de las bacterias, antes de volver a un estado de equilibrio más tarde.
Según el equipo de investigación, dilucidar este mecanismo no sólo ayuda a entender cómo el cuerpo se protege de los alimentos, sino que también abre posibles direcciones de tratamiento para millones de personas que viven con alergias y enfermedades digestivas causadas por trastornos inmunes.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/phat-hien-co-che-mien-dich-giup-co-the-phan-biet-thuc-pham-voi-tac-nhan-gay-benh-post1041175.vnp
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