El pho de carne vietnamita es uno de los platos con mejor caldo del mundo.

La sopa vietnamita con fideos de carne fue distinguida por CNN como uno de los 20 platos con el caldo más delicioso del mundo .

El 8 de enero, la agencia de noticias estadounidense CNN anunció las 20 mejores sopas o alimentos a base de caldo del mundo para 2024. La lista se ofrece como sugerencia para que los entusiastas culinarios la prueben en su próximo viaje. Los criterios de selección incluyen no sólo la popularidad local del plato, sino también el delicioso y único sabor del caldo y sus efectos beneficiosos para la salud.

Sopa vietnamita con fideos de carne. Foto: Lan Huong

Los expertos dicen que, en el pho de carne vietnamita, el caldo se cuece a fuego lento durante horas con canela, anís estrellado y otras especias cálidas, creando un "aroma maravilloso" para el plato. “Pho es uno de los platos vietnamitas más reconocidos en el mundo”, citó CNN a Andrea Nguyen, autora de The Pho Cookbook, para hablar de este plato.

Los comensales que llegan a Vietnam pueden encontrar pho fácilmente en puestos callejeros, mercados tradicionales, restaurantes de lujo y hoteles de 5 estrellas. Hay muchas versiones de pho, como el pho con salsa de vino, pollo o corazón, pero el pho de carne sigue siendo el más popular. Los comensales pueden comer pho de carne de res bien hecha, poco hecha, con pechuga, falda y palitos de pan fritos.

Algunos otros platos incluyen: borscht ruso, bullabesa francesa, caldo verde portugués, chorba frik argelino, libio y tunecino, chupe de camarones peruano, sopa de cordero Kharcho georgiana, fideos chinos Lanzhou, tom yum tailandés y ramen japonés.

Anh Minh (según CNN )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/pho-bo-viet-lot-top-mon-co-nuoc-ngon-nhat-the-gioi-4699001.html