Phu Luong construye la marca de arroz glutinoso Lychee

El arroz glutinoso lichi y los productos elaborados con arroz glutinoso lichi del distrito de Phu Luong son regalos preciosos que atraen a turistas de lugares cercanos y lejanos debido a su suave aroma, su rico sabor y su característica pegajosidad. Si el distrito de Phu Binh tiene arroz glutinoso Thau Dau para hacer la famosa salsa de soja Uc Ky, Phu Luong también ha logrado inicialmente un éxito en la construcción y desarrollo del arroz glutinoso Vai para convertirlo en un producto agrícola clave.

Campos de arroz glutinoso en la comuna de On Luong (Phu Luong) en la temporada de cosecha. Foto: Viet Dung

Reviviendo valiosas variedades de arroz

Desde la década de 1960, algunos hogares de las comunas de On Luong, Phu Ly y Hop Thanh (Phu Luong) han traído la variedad de arroz glutinoso Vai para sembrar en tierras locales. El arroz glutinoso lichi tiene granos de color blanco marfil, es suave y pegajoso, tiene un aroma duradero y es muy adecuado para cocinar arroz glutinoso, hacer banh chung, banh giay, etc.

Sin embargo, hace muchos años, el cultivo del arroz glutinoso lichi era todavía pequeño y fragmentado y no formaba un área de producción concentrada. Los agricultores son en su mayoría autosuficientes en semillas y productos, y no han invertido en técnicas agrícolas ni en la promoción y consumo de productos.

En 2008, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Phu Luong (ahora Departamento de Agricultura y Medio Ambiente) coordinó con el Departamento de Ciencia y Tecnología para implementar un proyecto para restaurar la variedad de arroz glutinoso Vai, con una escala de 2 hectáreas. Este es un primer paso importante que crea las premisas para el proceso de restauración y desarrollo de las variedades tradicionales de arroz.

Para 2020, el área de cultivo de arroz glutinoso lichi se ampliará a 110 hectáreas, concentradas principalmente en las comunas de On Luong, Phu Ly y Hop Thanh. Durante el proceso de producción, se han aplicado inicialmente técnicas avanzadas de cultivo SRI (un método de cultivo de arroz ecológico basado en factores de aumento y disminución adecuados, reduciendo así los costos de insumos y aumentando el valor económico ).

Sin embargo, el uso de fertilizantes microbianos orgánicos todavía no es popular, en parte debido a los viejos hábitos de producción y en parte debido a la falta de orientación técnica especializada por parte de expertos. En promedio, cada año la producción de arroz glutinoso Lychee del distrito alcanza unas 400 toneladas, que se consumen principalmente localmente.

Los habitantes de la aldea Ban Dong, comuna de On Luong, compiten en la elaboración de pasteles con el arroz glutinoso de su ciudad natal.

Hacia una producción sostenible

Desde 2021 hasta la actualidad, el Comité Popular del Distrito de Phu Luong ha dirigido activamente a agencias especializadas para propagar y guiar a la gente para expandir el área y aplicar sincrónicamente los avances científicos y técnicos en la producción de lichi.

La Sra. Hoang Thi Hong Tu, directora de la Cooperativa Agrícola de Arroz Pegajoso On Luong, dijo: Con una producción de acuerdo con los estándares VietGAP y una orientación orgánica, actualmente los productos de arroz pegajoso de la Cooperativa se venden tan pronto como se producen. En promedio, cada año vendemos 20 toneladas de arroz glutinoso lichi al mercado, con un precio de venta promedio de 45 a 60 mil VND / kg. A principios de 2025, este producto de la Cooperativa fue reconocido como OCOP 4 estrellas.

El área de arroz glutinoso Valine en todo el distrito actualmente no solo se concentra en 3 comunas: On Luong, Phu Ly, Hop Thanh, sino que también se expandió a localidades vecinas como Yen Trach, Yen Do, Dong Dat y la ciudad de Du, con un área de hasta más de 200 hectáreas.

El Sr. Nguyen Manh Dung, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Phu Luong, evaluó: Los modelos agrícolas se producen de acuerdo con los estándares VietGAP, utilizando fertilizantes microbianos orgánicos y productos biológicos para cuidar el arroz. Gracias a ello, los costes de insumos se reducen significativamente, la calidad del producto mejora constantemente y se protege el medio ambiente ecológico. En particular, la formación de una cadena de eslabones en la producción y el consumo ha ayudado a que la gente se sienta segura al invertir en la producción, aumentando el valor añadido del arroz glutinoso Vai.

En el Proyecto de desarrollo y mejora del valor de productos clave en el período 2021-2025, con visión a 2030, el distrito de Phu Luong identificó el arroz glutinoso lichi como un producto agrícola clave después del té. Cada año, la localidad destina fondos para apoyar a las cooperativas y grupos cooperativos que producen arroz glutinoso lichi en términos de semillas, fertilizantes microbianos orgánicos, capacitación técnica, certificación VietGAP, apoyo para secadores de arroz, máquinas para hacer copos de arroz, etiquetas, envases, etc.

Gracias a eso, la producción anual promedio de arroz glutinoso lichi en el distrito alcanza más de 1.000 toneladas, el precio de venta del arroz alcanza más de 40.000 VND/kg (un aumento de 10.000 VND/kg en comparación con 2021), lo que contribuye a aumentar los ingresos de los productores de arroz.

La gente envasa productos de arroz verde elaborados a partir de arroz glutinoso lichi.

El producto de arroz glutinoso Phu Luong Lychee ha obtenido una marca registrada de certificación del Departamento de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología). Actualmente, en el distrito, hay 2 productos de arroz glutinoso Vai que cumplen con los estándares de OCOP 3 y 4 estrellas.

Aunque se han logrado muchos resultados positivos, la producción de lichi en Phu Luong también enfrenta muchas dificultades debido al clima errático, que afecta el crecimiento de las plantas de arroz; La cadena de producción y consumo no es realmente sostenible; Las personas aún dudan en invertir en maquinaria y tecnología de procesamiento profundo para aumentar el valor del producto... Estos son "cuellos de botella" que deben eliminarse para que los productos puedan llegar más lejos.

Por lo tanto, las comunas deben seguir centrándose en soluciones sincrónicas para desarrollar la marca de arroz glutinoso Vai de forma sostenible, centrándose en la expansión del modelo de vinculación de la cadena de valor; apoyar la certificación VietGAP; invertir en maquinaria moderna para la producción y el procesamiento; Soporte de embalaje y etiquetado; fertilizantes microbianos orgánicos… Al mismo tiempo, promover la comunicación y promoción de productos asociados al ecoturismo y la cultura local.

El arroz glutinoso con lichi de Phu Luong no sólo es una especialidad agrícola, sino también una quintaesencia cultural y el orgullo de su pueblo. Con una dirección metódica, la determinación del gobierno y el consenso del pueblo, los productos de arroz glutinoso Vai están afirmando gradualmente su posición en el mercado, contribuyendo a enriquecer la tierra natal de Phu Luong y preservando la identidad cultural de la agricultura vietnamita.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/