Equipo técnico que implementa la digitalización culinaria 3D

Aplicaciones de la tecnología digital

Gracias al conocimiento y la experiencia de artesanos y chefs en la preparación y presentación de platos, el Departamento de Turismo ha implementado la reproducción de numerosos platos típicos de Hue mediante la digitalización culinaria en 3D. Este trabajo busca crear una biblioteca para almacenar recetas de platos típicos de Hue de forma sistemática. Este año, se han digitalizado en 3D numerosos platos, como la sopa de nido de pájaro de Blancanieves, el pescado enrollado al vapor, los camarones a la parrilla con caña de azúcar y la calabaza verde; así como platos vegetarianos como los rollitos de primavera, la bandeja de pastel de Hue, el arroz envuelto en hojas de loto y la mezcla de higos con setas ostra.

El Sr. Nguyen Van Phuc, Director del Departamento de Turismo, afirmó que la transformación digital en el turismo es una tendencia inevitable y que la digitalización 3D de la gastronomía es una solución de gran valor. Mediante la digitalización en la plataforma 3D, se creará una visión general de la apariencia, la estructura y la decoración de cada plato. Gracias a esta solución, el Departamento podrá almacenar con mayor facilidad los platos con detalle, de forma completa y científica, lo que facilitará su promoción en el futuro. Además, la digitalización de la cocina vietnamita será un paso adelante para que los platos vietnamitas se familiaricen con los amigos y turistas internacionales. Al disponer de datos culinarios mediante la digitalización, la industria turística también podrá promover, comunicar y presentar la gastronomía de Hue con mayor facilidad.

La digitalización 3D de la gastronomía es solo una de las muchas soluciones para implementar y promover la transformación digital en la industria turística. Según el Sr. Vo Hoang Lien Minh, Jefe de Oficina del Departamento de Turismo, la industria turística local también ha implementado la aplicación "Hue City Passport". Gracias a su alta interactividad y a la gran cantidad de experiencias interesantes que ofrece a los turistas, la aplicación Hue City Passport facilita la búsqueda de reliquias y paisajes, la experiencia gastronómica, el estilo de vida de los habitantes de Hue y las ocupaciones tradicionales locales, haciendo que el viaje y la estancia en Hue sean más atractivos y enriquecedores.

La industria turística local también está desarrollando una aplicación para explicar 35 destinos turísticos, además de impulsar la transformación digital en diversas actividades turísticas. Para cumplir con los requisitos, la industria turística también organiza capacitaciones sobre transformación digital y elaboración de informes estadísticos de turismo para los funcionarios responsables de la gestión estatal del turismo en distritos, comunas y pueblos de la provincia.

Trabajando juntos para crear eficiencia

Desde 2019, el Departamento de Turismo ha abogado y se ha comprometido a promover la transformación digital, considerándola una herramienta innovadora para que las industrias y sectores se desarrollen de forma rápida y sostenible, avanzando con paso firme hacia el objetivo de convertir a Thua Thien Hue en uno de los centros culturales y turísticos más importantes del Sudeste Asiático. De hecho, la industria turística se centra en gran medida en la transformación digital. Sin embargo, siendo sinceros, esta transformación digital presenta grandes exigencias. Muchos aspectos relacionados con la implementación práctica y el funcionamiento eficaz, tanto para las empresas como para los turistas, aún requieren el esfuerzo y la cooperación de toda la sociedad, desde el Estado y las empresas hasta los ciudadanos y turistas.

Al evaluar las dificultades de la transformación digital, el representante del Departamento de Turismo afirmó que aún existen numerosos sistemas de datos relacionados que no se han implementado completamente ni están interconectados. La elaboración de informes y estadísticas sobre datos de huéspedes, cuota de mercado, etc., no se ha implementado de forma sincronizada. Algunas agencias de viajes, establecimientos de alojamiento y empresas de servicios turísticos no han prestado suficiente atención ni han aplicado las nuevas tecnologías para atender a los turistas. La participación de algunas industrias y empresas turísticas en la digitalización y actualización de la información para enriquecer los datos turísticos y de servicios en la zona aún es limitada. Para resolver este problema, es necesario contar con el apoyo de organizaciones, unidades, empresas y localidades, especialmente mediante informes estadísticos, investigación y actualización de bases de datos de la industria turística y de servicios. Además, las localidades deben prestar atención a la digitalización de los sitios históricos, culturales y espirituales locales para actualizar la información y compartir información adicional con la base de datos turística.

Un deseo de muchas empresas y turistas es contar con un mapa digital de rutas turísticas, incluyendo destinos y gastronomía. El Sr. Tran Quang Hao, director de HueTourist Tourism and Service Joint Stock Company, afirmó que si las rutas se digitalizan en el mapa turístico, los turistas podrán buscar y elegir fácilmente destinos, desde opciones de entretenimiento hasta restaurantes en las localidades. Esto también representa una oportunidad para promover el turismo y atraer visitantes. Esta solución aportará un gran valor a largo plazo, pero su implementación requiere una gran cantidad de financiación y mucho esfuerzo, así como un gran compañerismo y cooperación para generar recursos, lo que optimizará el turismo en la antigua capital.

Artículo y fotos: HUU PHUC