En el contexto del desarrollo turístico moderno, promover la cultura culinaria se ha convertido en un elemento indispensable. Una de las maneras más efectivas y creativas es a través de concursos y festivales, donde convergen no solo la quintaesencia culinaria, sino también profundos valores culturales.
Organizar concursos o festivales de cocina es una oportunidad para promover la singular cultura culinaria de Cao Bang. Los concursos no solo son un espacio para competir en habilidades, sino también para compartir anécdotas culturales e históricas asociadas a cada plato. Estos eventos pueden centrarse en especialidades locales: pastel de huevo de hormiga, pho agrio, pato asado, salchicha ahumada o platos elaborados con ingredientes típicos como castañas de Trung Khanh, cerdo negro o verduras silvestres. Gracias a la participación de chefs profesionales, tanto locales como turistas pueden disfrutar de deliciosos platos, participar en actividades de preparación de alimentos con artesanos oexplorar el proceso de elaboración de productos tradicionales.
Los beneficios de promover la cultura culinaria a través de estos eventos no se limitan solo al aspecto cultural, sino que también abren un gran potencial económico y turístico. Esta es una forma eficaz de preservar y promover los valores culturales locales. Los platos tradicionales con recetas y métodos de elaboración especiales son tesoros culturales que deben preservarse y transmitirse a las generaciones futuras. A través de estos eventos, las personas, especialmente las generaciones más jóvenes, tienen la oportunidad de aprender más sobre la belleza de la gastronomía de su tierra natal, despertando así el orgullo y el sentido de responsabilidad por la preservación del patrimonio.
Además de los valores culturales, los eventos culinarios son clave para atraer turistas nacionales y extranjeros a Cao Bang. Imágenes de especialidades únicas, combinadas con majestuosos paisajes naturales y actividades culturales tradicionales como el canto Then y el laúd Tinh, crean una experiencia completa para los visitantes. Al participar en festivales o concursos de cocina, los visitantes no solo disfrutan de una deliciosa comida, sino que también presencian su preparación, lo que les permite comprender mejor la vida y las costumbres de la gente local.
Además, los beneficios económicos de estos eventos son innegables. Cuando se promocionan ampliamente los platos especiales, aumenta la demanda de ingredientes locales como las castañas, el arroz glutinoso con miel, el cerdo negro o las verduras silvestres, lo que genera una producción estable para los agricultores e impulsa la economía local. Empresas, restaurantes y centros de producción de especialidades tienen la oportunidad de introducir sus productos en un mercado más amplio. Esta es la motivación que impulsa a estos centros a mejorar la calidad, ampliar la escala de producción y contribuir al desarrollo de la marca de las especialidades de Cao Bang.
En el Concurso de Creación Culinaria "Delicias Non Nuoc" 2024, organizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, 11 equipos de distritos y ciudades con chefs de hoteles, restaurantes, lugares de turismo comunitario, casas de familia, etc. de la provincia, trajeron platos utilizando alimentos de varios tipos: carnes, mariscos, verduras, tubérculos, frutas; alimentos naturales y buenos para la salud, ingredientes naturales y tradicionales, muchos ingredientes son productos que cumplen con los estándares locales de OCOP.
Los platos se preparan con esmero y esmero, garantizando la higiene y seguridad alimentaria; se presentan y presentan de forma apropiada, hermosa y atractiva, causando una profunda impresión en el público. Entre los platos más destacados se encuentran el nam khau, la salchicha ahumada, las gachas, el pato asado, el arroz glutinoso con canario y el banh chung negro. Los postres, como la ensalada de gelatina negra y la ensalada de gelatina de mac pup, se combinan con un estilo moderno y único, sin perder el sabor tradicional.
Además de los eventos presenciales, la promoción en línea también es muy eficaz para difundir el valor de la gastronomía de Cao Bang. Imágenes, vídeos e historias sobre especialidades, junto con momentos memorables durante festivales o competiciones, se pueden compartir ampliamente en redes sociales, canales de medios y sitios web de turismo. Esto no solo ayuda a promocionar el evento, sino que también atrae la atención de turistas potenciales, consolidando la posición de la gastronomía de Cao Bang en el panorama culinario nacional e internacional.
Un festival culinario exitoso no solo aporta beneficios inmediatos, sino que también crea valor a largo plazo para la localidad. Esta es una oportunidad para que la provincia desarrolle la marca "Cocina Cao Bang", afirme su identidad única y deje una profunda huella en los turistas. Estos eventos también inspiran un espíritu de cohesión comunitaria, ya que las personas se unen para organizarse y beneficiarse de los logros que aporta el evento.
Promover la cultura culinaria mediante concursos y festivales es una estrategia integral que preserva los valores tradicionales y aprovecha el potencial de desarrollo económico y turístico sostenible. Con una armoniosa combinación de factores culturales, económicos y de comunicación, estos eventos no solo ayudan a Cao Bang a dar a conocer la belleza de su gastronomía, sino que también abren oportunidades para que las especialidades locales se difundan, convirtiéndose en el orgullo de la gente y un atractivo punto de referencia en el mapa turístico vietnamita.
Duc Duy
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Fuente: https://baocaobang.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-qua-cac-cuoc-thi-le-hoi-3174319.html
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