Además de las hileras de cocoteros que rodean la isla, hay hileras de piñas conectadas, rectas y verdes, y a lo largo de ellas se extienden exuberantes arrozales. Estos arrozales no solo son una fuente de alimento para muchos niños nacidos y criados en esta isla, sino que también nutren el alma con recuerdos entrañables.
Los viejos agricultores de mi pueblo natal suelen contar historias sobre la primera vez que pisaron esta isla. En el pasado, la tierra era salada y rica en alumbre, y plantaban todo tipo de plantas, pero ninguna era adecuada para el suelo y el agua, hasta que se plantaron las piñas. Desde entonces, la mayor parte del terreno de mi pueblo se convirtió en surcos para el cultivo de piñas. Alrededor de los surcos de piñas se encontraba la mejor tierra, lavada del alumbre, y la gente usaba ese poco de tierra para cultivar arroz de temporada.
Además de poder adaptarse a las condiciones naturales de la zona, cultivar arroz de temporada también ahorra tiempo y cuidados. A diferencia de cultivar arroz en el campo, sembrando las semillas directamente, se cultiva hasta que el arroz crece más alto que la palma de la mano de un adulto y luego se arranca para trasplantar. Mi familia ha estado ligada a esta tierra durante generaciones; desde mi infancia, mi padre sabía cómo hacer estacas para plantar arroz.
En las zonas blandas, solo es necesario machacar el arroz a mano, mientras que en las zonas duras, es necesario usar una vara de siembra. Durante la temporada de siembra, desde temprano en la mañana, se enciende un fuego para cocinar el arroz, preparándose para llevarlo a los campos. El arroz que se lleva a los campos es arroz blanco, dulce y delicioso, con la consistencia justa, acompañado de un tazón de salsa de pescado y un puñado de verduras silvestres. Los granos de arroz de la cosecha anterior se almacenan para consumirse gradualmente hasta la siguiente.
Los agricultores de la comuna de Vinh Phuoc A, en el distrito de Go Quao, cultivan arroz alrededor de la base de la piña.
La siembra de arroz se realiza entre la gente. Al arrancar y plantar las plántulas, todos disfrutan de una comida sencilla en el campo. Todo es sencillo, rústico, pero valioso gracias al amor al prójimo, asociado con la alegría del trabajo y la esperanza de una cosecha abundante en la tierra natal de la isla.
Aunque la siembra de arroz en la temporada de invierno-primavera requiere mucho trabajo, no requiere cuidados ni fertilizantes después de la siembra; si se siembra a mediados de año durante la temporada de lluvias, después de unos 5-6 meses, cerca del final del año, el arroz está maduro.
Durante la temporada de cosecha, mi pueblo natal se llena de vida debido a la época de la cosecha de arroz cerca del Tet. El ambiente animado de la temporada de cosecha de arroz, combinado con la atmósfera de los últimos días del año, llena de entusiasmo y entusiasmo a la gente. Aunque solo se planta alrededor de la mata de piñas, el arroz aún se riza. Los barcos siguen la plataforma para cosechar el arroz, lo cargan y lo transfieren a la trilladora. El arroz producido no solo es una fuente de alimento para la familia, sino que también se vende para obtener dinero para el Tet.
Los niños disfrutábamos muchísimo de la cosecha de arroz. Después de la cosecha, siempre había montones enormes de paja con los que jugábamos y nos divertíamos. Disfrutaba saltando sobre la paja y acostándome en la suave paja, oliendo el intenso y fragante aroma de la paja nueva; era muy especial.
Como el arroz se cultiva alrededor de los bancos de piña, el agua se drena rápidamente y se cosecha durante la estación seca. La paja se seca en cuanto se termina de trillar y se puede usar para encender fuego y asar pescado inmediatamente. Como la paja prende bien, arde rápida y uniformemente, solo hay que cubrirla con un manojo de paja y encender el fuego. Enseguida, el pescado se cocinará uniformemente. El aroma de las escamas, combinado con el de la paja, será aún más fragante.
Los agricultores de la comuna de Vinh Phuoc A, distrito de Go Quao, cosechan arroz.
Después de cada cosecha de arroz, en mi pueblo natal, la gente suele preparar una comida para agradecer al cielo y a la tierra y orar por un clima favorable y una cosecha abundante. Alrededor de la comida caliente, todos conversan animadamente, y abuelos y padres recuerdan a sus hijos y nietos sus cosas más preciadas.
Los granos de arroz se muelen para hacer arroz, el arroz se cuece para hacer arroz, y los tazones de arroz se impregnan del sabor de la tierra natal, del sabor salado y dulce del aluvión del río Cai Lon que nutre la tierra de mi tierra. Disfrutar de un tazón de arroz dulce y fragante es un proceso de observación y creatividad de los antepasados al pisar esta tierra de suelo ácido y sulfatado y agua salada.
Hoy en día, los productos de arroz limpio de cultivo también son motivo de orgullo para la gente, ya que se reconocen como productos limpios. Junto con la piña, el arroz de cultivo es uno de los productos típicos de Vinh Phuoc A.
Ponerle marca al arroz no solo contribuye a aumentar el valor de los productos de la región, sino que también motiva a la gente a cultivar piña, arroz, camarones y coco. A pesar de las dificultades y la dureza de la naturaleza, la gente de mi pueblo sigue trabajando duro e innovando para convertir las dificultades en ventajas, en características de su tierra.
La temporada de cosecha de arroz ha terminado, y la gente siembra semillas para la nueva temporada. Las semillas germinan y crecen para dar continuidad a las nuevas temporadas de arroz en la verde y exuberante tierra de mi tierra natal, de modo que cada año, la temporada de arroz añade dulces y hermosos recuerdos a la memoria de muchos niños de la isla.
Artículo y fotos: HONG MUI
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