Producción agrícola orgánica: la dirección inevitable de la agricultura moderna

En el proceso de modernización, cuando los consumidores se preocupan cada vez más por la calidad y la salud de los alimentos, la producción agrícola ya no se limita al crecimiento para el sustento, sino que debe transitar gradualmente hacia una producción segura y sostenible. La producción agrícola orgánica se está convirtiendo en una dirección inevitable, no solo para proteger el medio ambiente, sino también para aumentar el valor del producto y generar medios de vida a largo plazo para los agricultores.

Báo Thái Bình•30/06/2025

La cooperativa de hierbas medicinales Van Dai produce de forma orgánica.

Cambiar la mentalidad sobre la agricultura limpia

Thai Binh , uno de los principales graneros de arroz del delta del río Rojo, ha ido consolidando esta tendencia. En los últimos años, el sector agrícola de Thai Binh se ha desarrollado de forma integral hacia la producción de materias primas, su estructura se ha orientado hacia la industrialización y la modernización, innovando gradualmente los modelos de producción agrícola, aplicando ciencia y tecnología, promoviendo la integración de la cadena de valor y, en especial, priorizando la producción segura, ecológica y orgánica. La organización de la producción agrícola ha experimentado una transformación positiva en cuanto a variedades y técnicas de cultivo intensivo, dando lugar a numerosos modelos que vinculan la producción con el consumo. Se han creado zonas especializadas para hortalizas, frutas y plantas medicinales, asociadas a los mercados de procesamiento y consumo, generando así diversos modelos que combinan agricultura, industria y servicios en las zonas rurales. Actualmente, la provincia cuenta con cerca de 240 cooperativas que colaboran con 20 empresas tanto dentro como fuera de la provincia, conformando zonas especializadas para cultivos de alto valor, como arroz de calidad, árboles frutales y plantas medicinales.

En este contexto general, la producción orgánica está consolidando su papel en el aumento del valor de los productos agrícolas, la mejora de los ingresos de los agricultores y el avance hacia un desarrollo agrícola moderno y sostenible. Un ejemplo de ello es el cultivo orgánico de manzanas VC01, variedad taiwanesa, en la Cooperativa de Producción y Comercialización de Servicios Agrícolas de la comuna de Trong Quan (Dong Hung). Este modelo forma parte de un proyecto de investigación implementado por el Departamento de Ciencia y Tecnología, en coordinación con el Instituto de Cultivos y Plantas Alimentarias de la Cooperativa de Producción y Comercialización de Servicios Agrícolas de Trong Quan, desde principios de 2024. El proyecto abarca una superficie de 2 hectáreas y cuenta con 1400 manzanos plantados en 6 invernaderos modernos.

Todo el proceso de cultivo sigue estrictamente los procedimientos orgánicos: sin fertilizantes ni pesticidas químicos, utilizando fertilizantes microbianos, pesticidas biológicos y sistemas de riego automático. El Sr. Tran Minh Bang, director de la Cooperativa de Producción y Comercialización de Servicios Agrícolas Trong Quan, comentó: «El cambio a la producción orgánica no solo ayuda a que las plantas crezcan sanas y menos susceptibles a plagas y enfermedades, sino que también mejora significativamente la calidad de los productos agrícolas. Las manzanas son limpias, aromáticas, crujientes y muy demandadas en el mercado, y en ocasiones la oferta no puede satisfacer la demanda. El precio de venta es entre un 30 % y un 40 % superior al de las manzanas convencionales. Este es un modelo económico eficaz, adecuado a las tendencias de consumo actuales. Más importante aún, según el Sr. Bang, la agricultura orgánica ha ayudado a la cooperativa a cambiar su mentalidad: de una producción basada en la experiencia a una producción con un proceso definido, de la producción a pequeña escala a la interconexión de las distintas partes interesadas, de priorizar la producción a valorar la calidad. Se trata de un cambio fundamental que abre el camino a una agricultura moderna responsable con el medio ambiente y los consumidores».

Compartiendo la misma orientación hacia el desarrollo de productos orgánicos, en el distrito de Hung Ha, la Cooperativa de Hierbas Medicinales Van Dai, comuna de Chi Hoa, reafirma su papel pionero en el cultivo de plantas medicinales de forma sostenible. Fundada en 2022, con una superficie de más de 3 hectáreas, la Cooperativa cultiva más de 40 variedades de plantas medicinales, como xạ đen, khôi nhung, cát sâm, dinh lang, kim ngan y fo-ti, entre otras, mediante métodos orgánicos, sin utilizar estimulantes ni pesticidas sintéticos. El Sr. Dang Quang Chiem, director de la Cooperativa, afirmó: «Las hierbas medicinales son productos relacionados con la salud, por lo que la seguridad es fundamental. Desde el principio, nos propusimos producir de forma orgánica para generar confianza y valor de marca. Si bien la inversión inicial es mayor, el precio de venta también lo es, la producción es estable y los clientes tienen plena confianza en su uso». La cooperativa no solo se dedica a la producción, sino que también mantiene vínculos con la comunidad local: proporciona semillas, asistencia técnica, compra materias primas, las procesa y distribuye. Además, genera empleos estables para más de 10 personas, en su mayoría mujeres de mediana edad y personas mayores, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la economía rural.

Modelo de cultivo de manzanas orgánicas de la Cooperativa de Producción y Negocios de Servicios Agrícolas de la comuna de Trong Quan (Dong Hung).

Hacia una agricultura verde: circulación sostenible

En Thai Binh, algunos modelos agrícolas no solo producen productos limpios, sino que también combinan la producción orgánica con la explotación de recursos naturales, desarrollando una cadena de productos típicos. Un ejemplo típico es el modelo de producción de arroz orgánico combinado con el cultivo de almejas en la comuna de Binh Thanh (Kien Xuong), que crea un ecosistema agroecológico de tres capas: arroz, almeja y areca. En una superficie de casi 10 hectáreas, se siembra arroz con semillas de alta calidad, cultivado de forma orgánica y sin utilizar productos químicos tóxicos. Al mismo tiempo, las almejas, un recurso natural de la zona, se conservan y se aprovechan de forma sostenible para elaborar una salsa de almejas especial.

Los árboles de areca plantados en los linderos de los campos ayudan a retener la humedad, bloquean el viento y crean un entorno microbiológico saludable para el suelo. El Sr. Dang Van Quang, director de la Cooperativa de Comercio, Servicios y Comercialización de Arroz de Binh Thanh, afirmó: «Tras una cosecha de producción orgánica, el suelo queda suelto, los campos están libres de químicos y el rendimiento natural del arroz aumenta entre un 5 % y un 7 %. El rendimiento alcanza casi 2 quintales por sao, y el precio de venta es 1,5 veces mayor. Este no solo es un modelo económico eficaz, sino que también contribuye a restaurar el ecosistema de los arrozales, genera empleo, promueve la construcción de una agricultura circular y sostenible, rica en identidad local». Según el Sr. Do Quy Phuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la producción agrícola orgánica es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, aumentar el valor añadido y desarrollar una agricultura verde y moderna. La provincia seguirá replicando modelos piloto, apoyando la certificación orgánica, creando zonas de cultivo de materias primas, desarrollando mercados de consumo y aplicando tecnología digital para controlar las cadenas de producción. En particular, se dará prioridad al desarrollo de productos ventajosos como el arroz, las plantas medicinales, las hortalizas, la acuicultura de agua dulce, etc. Esta orientación no solo ayudará a que la agricultura se desarrolle de manera sostenible, sino que también contribuirá a proteger la salud pública, conservar los recursos naturales y afirmar la posición de los productos agrícolas locales en el mercado.

La transición a la producción orgánica no solo aporta eficiencia económica, sino que también anima a los agricultores a cambiar su mentalidad productiva, pasando de «trabajar mucho y comer poco» a «cultivar de forma sana y alimentarse bien». Este es el camino inevitable para incrementar el valor agrícola, desarrollar la economía rural y lograr una agricultura verde, limpia y sostenible en el futuro.

Kommentar (0)