Creatividad para preparar una comida de embarque de 35.000 VND que sea nutritiva y deliciosa.

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Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — La Sra. Huynh Thi Bich Lien, subdirectora del jardín de infancia Son Ca 2, presentó las comidas de la escuela en régimen de semiinternado. Entre ellas se encuentra la papilla de anguila con frijoles rojos y patatas. - Foto: H.HG

En la tarde del 17 de abril, 19 jardines de infancia del distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh, participaron en un concurso de preparación de comidas para niños con el tema "Platos deliciosos para niños de jardín de infancia". El concurso fue organizado por el Departamento de Educación y Formación del distrito de Phu Nhuan en el jardín de infancia Son Ca 10.

Preparar almuerzos y refrigerios a un costo de 35.000 VND por niño.

Cada jardín de infancia formará un equipo de 3 personas: un miembro de la junta directiva encargado de las comidas del internado, un miembro del personal de catering y un ayudante de cocina. Los equipos participarán en dos competiciones: la de conocimientos consiste en crear un menú para el internado y una ración nutricional semanal para niños de preescolar con una descripción detallada de los ingredientes, los métodos de preparación, etc.

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — Los jueces quedaron impresionados con las coloridas comidas del jardín de infantes Son Ca 12 - Foto: H.HG

En la competencia práctica, los equipos preparan comidas para 10 niños de preescolar durante un día, incluyendo almuerzo y merienda, a un costo de 35.000 VND por niño. Esta es la tarifa real que se cobra por comida en los preescolares de Ciudad Ho Chi Minh hoy en día.

En el concurso de elaboración de comidas para niños de preescolar, muchos espectadores quedaron sorprendidos por la creatividad del personal directivo y del personal de catering del preescolar.

Algunas escuelas preparan comidas para el internado de forma sencilla, mientras que otras las preparan de forma más elaborada, pero en general, son muy atractivas para atraer a los alumnos de preescolar. Además, los platos deben contener todos los grupos nutricionales: proteínas, grasas, almidón y vitaminas.

Almuerzo creativo

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — Hermosa y deliciosa bandeja de comida del jardín de infantes Hoa Mi 9A - Foto: H.HG

Por ejemplo, el jardín de infancia Son Ca 2 ofrece gachas de anguila con judías rojas y patatas. "Antes, en nuestra escuela solíamos cocinar gachas de anguila con judías verdes y semillas de loto. Sin embargo, los alumnos se aburrían de comerlas constantemente. Por eso, la escuela creó un nuevo plato nutritivo y original para que los niños puedan comer la porción completa", comentó la Sra. Huynh Thi Bich Lien, subdirectora del jardín de infancia Son Ca 2.

De igual manera, el jardín de infancia Son Ca 5 ofrece un plato de taro frito y camarones. "A los niños de jardín de infancia les encantan las frituras y son reacios a comer verduras. Por eso, creamos un nuevo plato con taro, camarones, maíz y zanahorias, enrollados en bolitas, rebozados en harina y fritos hasta dorarse.

Incluso la salsa para mojar este plato es casera, con tomates, mantequilla y huevos. "Este es el plato que más les gusta a nuestros alumnos ahora mismo", comentó la Sra. Truong Thi Ngoc Thuy, subdirectora del jardín de infancia Son Ca 5.

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — Muchos delegados vinieron a probar la leche de semilla de loto del jardín de infancia Son Ca 14 - Foto: H.HG

Los profesores también modificaron las bebidas para despertar el interés de los alumnos por la comida. En el festival, muchos delegados acudieron a probar la leche de semilla de loto del jardín de infancia Son Ca 14. La Sra. Le Cam Linh, directora de la escuela, informó: «Los niños beben leche tradicional a diario y muchos se quejan de que les aburre tomar leche. Por eso, preparamos diferentes tipos de leche de frutos secos para variar las comidas de los niños. Además de la leche de maíz y la leche de semilla de loto, la escuela pronto preparará leche de sésamo».

En el distrito de Phu Nhuan, todos los jardines de infancia cuentan con comedores propios. Desde la planificación del menú y la compra de ingredientes hasta la preparación de las comidas, todo es gestionado y ejecutado directamente por la escuela.

Cocinar para un internado no es sencillo

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — El jardín de infancia Son Ca 5 presenta pastel de taro frito con camarones - Foto: H.HG

Como único juez masculino del concurso, el Sr. Ngo Giang Hoang Han, padre de familia del jardín de infancia Son Ca 10, comentó: «Me sorprendió mucho ver que todos los platos contenían verduras, tubérculos, frutas... que se veían preciosos por sus múltiples colores. Por eso muchos niños prefieren comer en la escuela que en casa. Hoy, al presenciar la preparación de las comidas del internado, vi el cuidado y la meticulosidad del personal de catering del jardín de infancia. Cada día tienen que cocinar para entre 300 y 400 alumnos, ¡qué difícil es!».

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