Según un artículo publicado en Scientific Reports, un estudio dirigido por el profesor John M. Pezzuto de la Facultad de Ciencias Médicas y Farmacia de la Western New England University (EE.UU.) demostró que comer uvas mejora sorprendentemente la microflora intestinal.
Una nueva investigación descubre un mecanismo que ayuda a las uvas a combatir muchas enfermedades - Ilustración de SCITECH DAILY
Como han demostrado muchos otros estudios, la microflora de nuestro estómago no sólo está relacionada con la salud digestiva sino que también afecta a todos los demás sistemas de órganos, especialmente a los estrechamente relacionados con el cerebro, además de afectar fuertemente al metabolismo y a la circulación.
Por lo tanto, una microbiota intestinal sana es la explicación mecanicista más plausible de los efectos milagrosos del consumo de uvas sobre muchas enfermedades.
Para llegar a esta conclusión se realizó un ensayo con 41 voluntarios sanos, de edades comprendidas entre 20 y 55 años. Se sometieron a 2 semanas de dieta saludable para mejorar su salud y luego a otras 2 semanas de mantenimiento de la dieta comiendo 3 raciones de uvas al día.
En lugar de consumir uvas directamente, los voluntarios recibieron un sustituto de uva en polvo para asegurar la consistencia de los datos. Posteriormente, dejaron de consumir uvas durante un mes para que los investigadores pudieran examinar los efectos a largo plazo de las dos semanas "saludables" de consumo de uvas.
Se recogieron muestras de plasma, orina y heces de los voluntarios durante las tres fases: los días 15, 30 y 60 del estudio.
Los resultados mostraron que algunas bacterias intestinales como Holdemania disminuyeron, mientras que otras aumentaron en número, como Streptococcus thermophiles, Bifidobacterium y Lactobacillus, según Medical News Today.
Incluso después de 30 días de suspender el consumo de uva, los cambios en la microbiota y las enzimas intestinales se mantuvieron relativamente estables.
Estos cambios provocados por el consumo de uvas son beneficiosos, ya que aumentan las bacterias beneficiosas, mientras que las dañinas disminuyen. Estos cambios ayudan a aumentar la capacidad antiinflamatoria del cuerpo, lo que a su vez tiene un efecto positivo en el metabolismo, la salud cardiovascular, la prevención del cáncer y la demencia.
Además, otras cosas presentes en las uvas como la fibra y los polifenoles también aportan innumerables otros efectos buenos, desde la pérdida de peso hasta el aumento de la circulación y el metabolismo, ayudando también a prevenir las enfermedades mencionadas anteriormente.
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