El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente está solicitando comentarios sobre el proyecto de normas nacionales (TCVN) durian Fruta fresca, a presentar al Ministerio de Ciencia y Tecnología para su anuncio.
Según el borrador, la Norma Técnica de Verduras para el durián se aplica a las variedades Ri6, Dona y otras producidas en Vietnam. Esta norma se aplica a productos de fruta fresca destinados a la exportación y al consumo interno.
En cuanto a los requisitos de calidad, el durian debe estar libre de plagas y enfermedades que afecten la apariencia de la fruta (en lugar de microorganismos dañinos).
No se aceptará fruta podrida o dañada que no sea apta para el consumo.
No se permiten anormalidades en la pulpa de la fruta tales como pulpa verde, pulpa de color marrón quemado o marrón oscuro, corazón húmedo o pulpa acuosa.
Si existe algún defecto o una combinación de ellos, el total de los defectos no deberá exceder el 5% de la porción comestible.
El durián debe alcanzar el nivel de desarrollo adecuado según los criterios de la variedad, la temporada y la zona de cultivo. El tiempo transcurrido desde la floración (estigma) determina la fecha de cosecha según la variedad.
En concreto, la variedad de durian Ri6 se recolecta entre 85 y 100 días después de la floración en la región. Delta del Mekong, sureste y 100-120 días para las Tierras Altas Centrales y la Costa Central Sur.
La variedad de durian Dona se cosecha entre 110 y 130 días después de la floración en las regiones del Delta del Mekong y el Sudeste y entre 125 y 135 días en las regiones de las Tierras Altas Centrales y la Costa Centro Sur.
El durián debe tener un contenido de materia seca no inferior al 32,29 % para la variedad Ri6 y al 32,22 % para la variedad Dona. El contenido total de sólidos solubles (oBrix) no debe ser inferior al 16,04 % para la variedad Ri6 y al 16,07 % para la variedad Dona.
Por razones de seguridad alimentaria, el durian debe cumplir con los límites máximos de residuos para pesticidas de acuerdo a la normativa vigente en el país y los mercados de exportación, especialmente el mercado chino.
Al mismo tiempo, cumple con los límites máximos de metales pesados (plomo, cadmio, mercurio, arsénico,...) según la normativa vigente en el país y país exportador.
El nuevo borrador también proporciona regulaciones sobre el tamaño, clasificación, empaque, etiquetado, métodos de prueba y muestreo del durian.
Fuente: https://baoquangninh.vn/sau-rieng-viet-nam-xuat-khau-se-co-tieu-chuan-quoc-gia-nghiem-khac-3368924.html
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