Según un reportero de VNA en Francia, el Festival Ici Vietnam 2023, que se ha convertido en un evento anual durante los últimos tres años, se celebró el 17 de junio en la Plaza Monge en el Distrito 5 de París, en coordinación entre la Asociación del Pueblo Vietnamita en Francia (UGVF) y la Asociación de Jóvenes Vietnamitas en Francia (UJVF).
Fideos de carne, panqueques, pasteles de arroz, pho..., mango, caña de azúcar, lichi, coco..., gente sentada en mesas altas, en sillas bajas, junto a la fuente... música de DJ animada, risas animadas... todo crea un panorama vibrante, colorido y sabroso en el festival de comida callejera Ici Vetnam 2023. Con el tema "Mercado de comida y sesiones de DJ" (feria gastronómica y música de DJ), este es el tercer año que se celebra este festival y se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y la cultura vietnamitas.
En los puestos, chefs profesionales preparan los platos, buscando crear una fusión entre tradición y modernidad, entre la cocina francesa y vietnamita, impregnada de las características únicas de la comida callejera. En declaraciones a la prensa de VNA en Francia, los jóvenes Asia Beggs y Tham Lam comentaron que les gusta venir al festival porque es donde pueden disfrutar de sus platos favoritos, como la sopa de fideos con carne o los rollitos de arroz, entre otros platos vietnamitas.
Para el joven director François Bibonne, autor del documental musical " Érase una vez un puente en Vietnam", el festival también podría ser el lugar que le inspire una nueva idea cinematográfica. Compartió: "Viviendo en París, tengo la oportunidad de probar mucha comida vietnamita que me gusta. El Festival Ici Vietnam es un verdadero punto de encuentro para la cocina vietnamita y me hizo pensar en hacer una película para presentar los platos y el arte culinario vietnamita". Y no solo gastronomía, sino música contemporánea con la emoción de la electrónica, el pop y el rap, interpretada por talentosos DJ-beatmarkers franco-vietnamitas.
Además, en el festival, los visitantes pueden sumergirse en el mundo de los libros y las historias, conocer a los autores, jugar al volante o simplemente disfrutar de un vibrante picnic. En particular, este año, Vinfast Group ha lanzado sus últimos vehículos eléctricos para que los clientes puedan "ver con sus propios ojos, tocar con sus propias manos" y experimentar directamente el primer automóvil vietnamita que llega al mundo.
Según el Sr. Jérôme Thẩm Võ Mỹ, miembro del Comité Organizador, tras el gran éxito de la temporada de festivales de 2022, que atrajo a casi 10.000 personas a la feria, este año, aunque el festival comenzó a las 12:00, la afluencia de público desde primera hora de la mañana fue muy numerosa. Espera que, con la participación de unas 30 empresas, mucho más que en 2022, y con un clima fresco y agradable, la afluencia de asistentes sea mayor que la del año pasado. Según el Sr. Jérôme, la novedad de este año es la presencia de DJs franceses de origen vietnamita.
Cada uno con su propio estilo, los artistas acompañarán al público hasta el final del día. «Nuestro objetivo es traer al festival no solo sabores culinarios, sino también otros elementos culturales como música, libros o juegos. Incluso la gastronomía no es solo tradicional, sino también una armonía entre tradición y modernidad, entre Vietnam y Francia», enfatizó.
El Sr. Ngo Minh Duong, propietario de la cadena de supermercados Thanh Binh Jeunes, afirmó que este año es la tercera vez que su empresa participa en esta feria. Los productos que trae son todos de Vietnam, como jugo de caña de azúcar, agua de coco, lichi, mango, café, té... Además de traer especialidades vietnamitas al festival, la empresa Thanh Binh Jeunes también colabora con la asociación Graine de riz - Grain de vie (que se traduce aproximadamente como "Cada grano de arroz, un pedazo de vida") para impulsar actividades benéficas que ayuden a niños y familias desfavorecidas en Vietnam y Laos, especialmente en el ámbito de la educación, proporcionándoles material escolar y bicicletas para que puedan asistir a la escuela. Según el Sr. Michel Blanc, presidente de esta asociación benéfica, "¡El Festival Ici Vietnam es un festival hermoso en todos los sentidos!".
En la ceremonia de inauguración del Festival Ici Vietnam 2023, la Sra. Florence Berthout, alcaldesa del Distrito 5, se mostró muy orgullosa de que su localidad fuera elegida como punto de encuentro de la gastronomía vietnamita. Valoró especialmente el restaurante Foyer du Vietnam, situado junto a la plaza Monge, que, según ella, "cumple con los criterios de calidad y precio". Por su parte, el embajador de Vietnam en Francia, Dinh Toan Thang, acogió con satisfacción la idea de organizar el Festival Ici Vietnam y deseó a los comensales que disfrutaran de la exquisitez de la gastronomía vietnamita.
En esta ocasión, el Embajador expresó su alegría por la presencia de los coches eléctricos Vinfast en el festival y expresó su deseo de ver pronto el orgullo de la industria automovilística vietnamita rodando junto a los coches eléctricos franceses. El Festival Ici Vietnam es una iniciativa de un grupo de jóvenes franceses de origen vietnamita que desean organizar festivales en diversos ámbitos del cine, el arte, la pintura y la gastronomía para dar a conocer la cultura vietnamita en Francia. Aunque el festival de comida callejera solo dura un día, ha contribuido a promover una característica cultural única de Vietnam y es un destino atractivo no solo para la comunidad vietnamita, sino también para los amigos franceses en París.
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