La ciudad de Tam Dao, distrito de Tam Dao, se está preparando para dar el paso Durante la temporada turística , muchos comerciantes venden productos especiales como caquis secos, manzanas rojas, almendras, albaricoques secos, pasteles de castañas, etc. Cabe destacar que la mayoría de estos productos no indican la dirección de la planta de producción ni su fecha de caducidad, y el propietario no puede presentar facturas ni documentos. Por lo tanto , el Equipo Interdisciplinario de Inocuidad Alimentaria ha intensificado la difusión de la normativa pertinente y ha solicitado a las autoridades locales y competentes que coordinen la revisión y el tratamiento de las infracciones para corregir esta situación.
Recientemente, el Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria presidido por el Departamento de Industria y Comercio inspeccionó el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en varios establecimientos comerciales de la ciudad de Tam Dao.
En la tienda de comestibles Chinh Trang, en la ciudad de Tam Dao, la cantidad de productos es relativamente grande y diversa, lo que atrae a muchos turistas a comprar alimentos procesados como albaricoques secos, castañas, fresas, pasteles de castañas, pasteles de chayote, etc.
En las tiendas se venden albaricoques secos de origen desconocido.
En la gran vitrina de este negocio, decenas de vistosas frutas secas de colores verdes, rojos, amarillos, etc., se exhiben en bandejas para la venta a turistas. El verde brillante de las rodajas de kiwi y el rojo intenso de los albaricoques y las ciruelas sugieren la presencia de un tinte industrial en su procesamiento.
O bien, los productos de caqui seco se empaquetan de forma irregular , se dividen en pequeños trozos en bandejas de espuma y se envuelven en celofán para su venta a los clientes. Ninguno de estos productos especiales lleva etiqueta; incluso las bolsas de almendras envasadas en bolsas de plástico solo tienen la palabra "almendras". El propietario de la instalación no puede proporcionar documentos ni registros de origen que justifiquen el motivo ... están en casa.
Mucha gente se pregunta, ¿desde cuándo la tarta de castañas se ha convertido en una especialidad de Tam Dao?
En cuanto a los pasteles de castañas, algunos llevan la etiqueta "Especialidad Tam Dao" y otros, "Especialidad del Noroeste", aunque a veces se producen en la misma planta. Cabe destacar que algunas cajas de pasteles de castañas no incluyen la dirección de la planta de producción ni la fecha de caducidad.
En el embalaje de las cajas de pasteles, el fabricante recomienda "El producto debe conservarse a temperatura ambiente durante 3 días, refrigerado durante 7 días", pero el contenido más importante, la fecha de producción, no está incluido.
Por lo tanto, se observa que las tortas especiales de castañas tienen una vida útil corta y se deterioran rápidamente . La falta de fecha de producción dificulta que los consumidores controlen la fecha de caducidad. En otras palabras, los consumidores pueden comprar fácilmente productos próximos a caducar o ya caducados, lo que representa un riesgo potencial para la seguridad alimentaria.
Una fila de tiendas especializadas en la ciudad de Tam Dao.
Al explicar este problema, el dueño del supermercado Chinh Trang explicó que las tortas de castañas se agotan en cuanto llegan al establecimiento y que no hay inventario, por lo que no hay producto caducado. Sin embargo, no se aceptan las justificaciones presentadas por el minorista, ya que el producto no cumple con las normas de seguridad alimentaria, lo cual constituye una infracción.
Además, el número de visitantes a Tam Dao solo es alto los fines de semana. Si los productos no se agotan en esos dos días y sobran para los siguientes, existe el riesgo de que caduquen (debido a su corta vida útil, de solo 3 a 7 días). Esto puede llevar fácilmente a que se mezclen pasteles caducados con productos que aún están en condiciones de venderse a los turistas.
Además, mucha gente se pregunta: ¿Es el pastel de castañas una especialidad de Tam Dao? ¡Claro que no! Esto demuestra que el término "especialidad" se ha utilizado y se sigue utilizando con facilidad en las plantas de producción, incluso con fines lucrativos.
Por ejemplo, el pastel de castañas se considera una especialidad de Tam Dao, pero al preguntar, ni siquiera el dueño del negocio sabe dónde se produce. O bien, el producto "Tam Dao su su cake speciality" no se produce localmente, sino en la comuna de Huong Son, distrito de My Duc, ciudad de Hanói .
Según los registros del reportero, no solo hay establecimientos comerciales en Chinh Trang, en la ciudad de Tam Dao hay muchas tiendas que venden especialidades similares, sin un origen claro.
Jefe del Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria Phan Anh Thong ( Jefe del Departamento de Gestión Comercial) - La cooperación internacional , S en Industria y Comercio) dijo: "A través del trabajo de inspección, se muestra que la mayoría de las tiendas de comestibles en la ciudad de Tam Dao son contratadas por pequeños comerciantes para vender productos, por lo que el proceso de inspección encontró muchas dificultades.
Además, también existe la situación de comercializar productos de origen desconocido; productos sin fecha de producción ni de caducidad. Incluso hay productos con la marca Tam Dao que no se producen en Tam Dao, o que se importan de otros lugares y se venden...
Sobre esta base, el Grupo de Trabajo ha señalado claramente los problemas e infracciones existentes y ha difundido conocimientos legales a los empresarios y hogares. Para fomentar la concienciación y la responsabilidad en las empresas, así como el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, se recomienda que los organismos especializados y las autoridades locales organicen capacitaciones para pequeños comerciantes y refuercen la rectificación, la inspección y la gestión de los casos de infracciones intencionales.
De esta manera, se orienta gradualmente a los pequeños comerciantes hacia el comercio de productos especializados con un origen claro, garantizando un servicio de calidad para los turistas y consumidores , contribuyendo a mejorar el valor y la imagen del área turística de Tam Dao .
Artículo y fotos: Ha Tran
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