El subdirector del Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh, Duong Tri Dung, acaba de firmar y emitir un documento sobre el fortalecimiento de la gestión y el uso de alimentos y productos lácteos en las actividades de crianza y cuidado de los estudiantes.
El documento enfatiza que el director del colegio es totalmente responsable de la selección, proceso de recepción, importación de productos, conservación, procesamiento, servicio, manejo y uso de los alimentos y productos lácteos en su unidad.
El Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh dijo que los directores son totalmente responsables de elegir la leche en las escuelas (Foto de la ilustración: Hoang Hoang).
Respecto a la selección y utilización de alimentos y productos lácteos en las escuelas, los dirigentes del Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh exigen que las escuelas sólo utilicen alimentos y productos lácteos con un origen claro; tengan facturas, comprobantes y documentos relacionados precisos y completos; cuenten con un certificado de instalaciones de seguridad alimentaria calificadas y declaren la conformidad.
Las unidades deben verificar los productos y mercancías antes de recibirlos de acuerdo con las disposiciones de la ley; prestar atención a las etiquetas de los productos, fechas de producción, fechas de caducidad, instrucciones de uso, instrucciones de conservación de las mercancías, ingredientes, ingredientes cuantitativos, especificaciones técnicas, información de advertencia, usuarios previstos, etc., antes de importarlos y ponerlos en uso.
“Absolutamente no utilizar alimentos o productos lácteos de origen desconocido, que presenten signos de deterioro, caducidad o no sean aptos para la edad de los estudiantes”, enfatiza el documento.
Los dirigentes del Departamento de Educación y Capacitación también solicitaron que ninguna unidad o individuo ajeno a la escuela proporcione leche arbitrariamente a los estudiantes sin la aprobación y el control de la escuela.
Al mismo tiempo, el Sr. Duong Tri Dung solicitó a la escuela fortalecer las actividades de monitoreo, prevención y manejo, monitorear de cerca el proceso de recepción, importación de productos, conservación, procesamiento, servicio y uso de alimentos y productos lácteos de acuerdo con las regulaciones.
La escuela desarrolla proactivamente planes y procedimientos internos para controlar todo el proceso de recepción, conservación, distribución y utilización de alimentos y productos lácteos en la escuela, asignando claramente responsabilidades; garantizando la seguridad alimentaria, la higiene, previniendo la contaminación y el envenenamiento.
El personal asignado debe realizar el inventario de las mercancías, conservar las facturas, comprobantes y documentos relacionados que acrediten el origen, verificar las condiciones de almacenamiento (temperatura, tiempo, higiene, etc.); y seguir las instrucciones para el almacenamiento de las mercancías de acuerdo a la normativa.
Los alimentos y productos lácteos no utilizados deben almacenarse por separado, de acuerdo con las normas de higiene y seguridad alimentaria, con etiquetas que indiquen claramente la fecha de importación, la fecha de caducidad y la persona responsable de su gestión.
En caso de detectar anomalías en la calidad, el envasado o el sabor de la leche, suspenda su uso inmediatamente e informe al responsable directo. El jefe de unidad debe informar urgentemente a la autoridad competente y al Departamento de Educación y Capacitación para su oportuna coordinación y gestión.
Las unidades son responsables de organizar propaganda para maestros, personal, estudiantes y padres sobre la importancia de utilizar los productos lácteos de forma segura y adecuada.
Al organizar programas relacionados con la leche en las escuelas, las escuelas deben firmar claramente un contrato de responsabilidad con el proveedor, informar completamente a los padres y garantizar el consenso y la supervisión pública.
Fuente: https://dantri.com.vn/giao-duc/sua-hoc-duong-o-tphcm-hieu-truong-chiu-trach-nhiem-tu-a-den-z-20250618153458006.htm
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