Sủi Dìn, el dulce sabor del invierno.

Caminando por las calles del distrito de Thuy Nguyen, encontrarás vendedores por todas partes que ofrecen Sui Din (un tipo de dumpling dulce). Mi amigo de Hai Phong, que caminaba a mi lado, comentó en voz baja: «No has estado realmente en Thuy Nguyen, o Hai Phong, hasta que pruebes el Sui Din».

Me sirvieron un tazón de sopa dulce Sủi Dìn, caliente y fragante, con un suave sabor a jengibre. A primera vista, el Sủi Dìn se parece a la sopa dulce del sur de Vietnam con bolas de arroz flotantes, pero al saborearla lentamente, notarás inmediatamente algo diferente; no se trata simplemente de un "nuevo nombre" para el plato.

Las pequeñas bolas de arroz glutinoso se elaboran con una mezcla de harina de arroz glutinoso y harina de arroz común. El relleno es el secreto de los sabores únicos de cada tienda. Algunas usan frijoles mungo, semillas de loto, mango, mermelada, fresas, etc. El caldo se elabora con melaza cocinada con jengibre machacado y canela, lo que convierte al Sủi Dìn no solo en un postre delicioso, sino también en un producto refrescante y nutritivo.

El postre Sủi Dìn terminado se adorna con semillas de sésamo negro, coco rallado y cacahuetes tostados. Según el propietario, el nombre Sủi Dìn tiene su origen en la antigüedad, cuando los vietnamitas comerciaban con gente del norte, quienes trajeron consigo el plato Sủi Dìn. Sủi significa agua y Dìn significa bola. Con el tiempo, los vietnamitas han adaptado el postre Sủi Dìn a sus propias recetas, conservando únicamente el nombre "Sủi Dìn".

En los fríos días de principios de invierno de Thuy Nguyen, saboreando cada cucharada de té Sui Din con emoción y una sensación de novedad, la dulzura de la melaza, el picante del jengibre, el suave aroma de la canela y la textura masticable de las bolas de arroz glutinoso realmente hicieron que un visitante lejano como yo se sintiera dulce y cálido.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm