¿Por qué las personas delgadas que comen poca grasa aún tienen niveles altos de grasa en la sangre?

Mucha gente cree que comer mucha grasa y tener sobrepeso causa hiperlipidemia. Sin embargo, los expertos afirman que, en realidad, muchas personas delgadas que comen poca grasa también padecen hiperlipidemia. ¿Cuál es la causa?

Los médicos encuentran la causa de los altos niveles de sospecha de pancreatitis aguda - Foto: BVCC

¿Por qué las personas delgadas que comen poca grasa aún tienen niveles altos de grasa en la sangre?

El doctor Duong Minh Tuan, del Departamento de Endocrinología y Diabetes del Hospital Bach Mai, dijo que recientemente los médicos a menudo examinan casos jóvenes con niveles muy altos de grasa en sangre.

Hay casos en que los pacientes afirman comer muy poca grasa, están delgados, pero tienen niveles elevados de grasa en sangre que casi alcanzan el umbral de la pancreatitis aguda.

Entre ellos se encuentra una paciente de 42 años que trabaja por cuenta propia. La paciente comentó que no bebe alcohol, come muy poco alimentos grasosos, pero le encantan los dulces.

El paciente comentó que solía comer postres dulces, dulces y tomar un café con leche helada todas las mañanas. "Esta es la razón por la que tiene niveles altos de grasa en la sangre", explicó el Dr. Tuan.

Los resultados del examen y las pruebas sorprendieron al paciente. Con la receta en la mano, se marchó, pero aún dudaba, así que regresó a preguntar. Al escuchar la explicación del médico, se quedó atónito, pues no esperaba que los dulces aumentaran la grasa en la sangre.

Según el Dr. Tuan, consumir muchos dulces (refrescos, caramelos, té, etc.) dificulta el trabajo del hígado para procesar el exceso de azúcar. Cuando hay demasiada azúcar, el hígado la convierte en grasa y luego la expulsa a la sangre en forma de triglicéridos.

"En particular, la fructosa (presente en refrescos, jarabes, frutos secos, etc.) se transforma en grasa más rápidamente, lo que provoca un aumento repentino de la grasa en la sangre y facilita la aparición de hígado graso", señaló el Dr. Minh Tuan.

A través del caso de la paciente mencionada, el Dr. Tuan recomienda: «No piense que simplemente "comer menos grasa" es seguro, porque si sigue consumiendo muchos dulces, el hígado seguirá convirtiendo el azúcar en grasa y elevará el índice de triglicéridos».

Además, hay muchos casos en los que las personas comen moderadamente y hacen ejercicio con regularidad, pero sus triglicéridos siguen siendo altos. En ese caso, debe considerar de inmediato las causas genéticas y someterse a un examen exhaustivo para obtener un diagnóstico preciso.

"Nunca pienses que porque eres joven o no tienes sobrepeso eres inmune, porque la hiperlipidemia puede aparecer en cualquier persona hoy en día", aconsejó el Dr. Tuan.

¿Qué debo comer cuando tengo altos niveles de grasa en la sangre?

Según el Dr. Tran Van Chien, del Departamento de Medicina Oriental del 108 Hospital Militar Central, el trastorno del metabolismo de los lípidos, también conocido como dislipidemia, es uno de los síntomas importantes del síndrome metabólico, que puede causar directamente una serie de enfermedades que afectan gravemente la salud, como la aterosclerosis, la enfermedad de las arterias coronarias, la pancreatitis, los accidentes cerebrovasculares...

La principal causa de los trastornos del metabolismo lipídico es la alimentación. Las personas con trastornos del metabolismo lipídico, además de tomar medicación, también necesitan llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio regularmente .

"De hecho, hay muchos alimentos que, al consumirlos, también pueden reducir los lípidos en sangre, a veces sin necesidad de utilizar medicamentos si usted tiene trastornos leves de los lípidos en sangre", dijo el Dr. Chien.

Según el Dr. Chien, algunas plantas y frutas que debemos utilizar cuando la grasa en la sangre está alta son el ajo, la berenjena, la cebolla, la soja, el pepino, las algas, el chile, la coliflor, el melón amargo, la manzana, el plátano, el kiwi, etc.

El ajo puede aumentar el colesterol HDL, reducir el colesterol, los triglicéridos, el colesterol LDL en la sangre y prevenir la aterosclerosis, prevenir la formación de coágulos sanguíneos y es una especia muy valiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, consumir ajo de forma incorrecta también puede provocar efectos secundarios. Su consumo regular puede provocar fácilmente blefaritis o conjuntivitis.

Además de sus propiedades estimulantes, el ajo también tiene propiedades corrosivas. Su consumo excesivo puede dañar la mucosa gástrica y provocar úlceras estomacales. Por lo tanto, quienes padecen problemas estomacales e inflamación ocular no deben consumirlo.

La soja también es un alimento muy beneficioso para las personas con niveles altos de grasa en la sangre. Las investigaciones demuestran que consumir 100 g de soja al día puede reducir el colesterol en sangre en aproximadamente un 20 %, especialmente reduciendo significativamente los niveles de colesterol LDL.

Además, la soja también es una muy buena fuente de proteínas para el organismo y baja en grasas, por lo que es muy buena para la salud del corazón.

Las manzanas reducen la grasa en la sangre gracias a su alto contenido de pectina, un tipo de fibra hidrosoluble. Se ha demostrado que la pectina reduce los niveles de colesterol en la sangre.

El mecanismo parece ser el aumento de la viscosidad en el tracto intestinal, lo que reduce la absorción de colesterol de la bilis o de los alimentos. Sin embargo, las manzanas también contienen mucho azúcar, por lo que los diabéticos no deben consumirlas en exceso.

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SAUCE

Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-nguoi-gay-it-an-dau-mo-nhung-mo-mau-van-cao-20250818101121364.htm