Además de ser un refrigerio popular amado por muchas personas por su textura masticable, dulce y fragante, las pasas también contienen muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud.
Las uvas frescas se secan o se secan naturalmente para obtener pasas - Foto: DUY NGOC
Según el Dr. Nguyen Thuy Ngan, del Instituto de Investigación y Desarrollo de la Medicina Tradicional de Vietnam, las pasas son uvas frescas que se han secado al sol para eliminar la mayor parte del contenido de agua, lo que ayuda a conservarlas por más tiempo.
Este proceso concentra los nutrientes naturales, convirtiendo las pasas en una gran fuente de energía y nutrición, especialmente ricas en azúcares naturales, fibra, vitaminas y minerales.
Los nutrientes de las pasas incluyen polifenoles, antioxidantes, flavonoides y nutrientes que pueden beneficiar la salud en general. Algunos de sus principales beneficios para la salud son:
Reduce el riesgo de caries y enfermedades de las encías.
Una investigación publicada en Phytochemistry Letters sugiere que las pasas pueden beneficiar la salud bucal porque contienen fitoquímicos antibacterianos que inhiben el crecimiento de bacterias en la boca vinculadas a la caries y la enfermedad de las encías.
Uno de los cinco fitoquímicos que el estudio identificó en la nutrición de las pasas es el ácido oleanólico.
En el estudio, el ácido oleanólico inhibió el crecimiento de dos especies de bacterias orales: Streptococcus mutans, que causa caries, y Porphyromonas gingivalis, que causa enfermedad periodontal, también conocida como enfermedad de las encías.
Las uvas se secan mejor de forma natural - Foto: Celebraciones
Apoyo digestivo
Como alimento rico en fibra, las pasas son un excelente digestivo. Contienen fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a un tránsito intestinal saludable, aliviando el estreñimiento y previniendo la diarrea.
Las frutas deshidratadas pueden tener más calorías que la fruta fresca, pero también contienen más fibra. Al añadir pasas a refrigerios y comidas, podemos aumentar el contenido de fibra de nuestros platos de forma rápida y sencilla.
Reducir la presión arterial y reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular
Las personas con hipertensión leve pueden beneficiarse del consumo regular de pasas (3 veces al día). Los investigadores han descubierto que este consumo diario puede reducir significativamente la presión arterial, especialmente en comparación con otros refrigerios comunes.
Además, las pasas son ricas en potasio, un electrolito saludable para el corazón que ayuda a prevenir la deficiencia de potasio, un problema común en la dieta moderna.
El potasio es un mineral importante para el correcto funcionamiento de todas las células, tejidos y órganos del cuerpo humano. Las personas que consumen más potasio en su dieta tienen un menor riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Ayuda a controlar la diabetes
Un estudio aleatorio de 2015 evaluó los efectos del consumo regular de pasas negras en comparación con bocadillos procesados alternativos sobre los niveles de glucosa y otros factores de riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes tipo II.
En este estudio, en comparación con las alternativas de refrigerios procesados, quienes consumieron pasas tuvieron una reducción del 23 % en la glucosa posprandial. Quienes consumieron pasas también tuvieron una reducción del 19 % en la glucosa en ayunas y una reducción significativa de la presión arterial sistólica. En general, la investigación respalda las pasas como una opción saludable para las personas con diabetes tipo 2.
El contenido de fibra de las pasas también ayuda a nuestro cuerpo a procesar los azúcares naturales que se encuentran en las pasas, lo que ayuda a prevenir picos de insulina.
Apoyar la prevención del cáncer
Los estudios demuestran que las frutas deshidratadas, especialmente los dátiles, las ciruelas pasas y las pasas de uva, contienen más compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes más potentes que algunas frutas frescas. Los antioxidantes son fundamentales para la salud, ya que previenen el daño celular causado por los radicales libres (sustancias químicas altamente reactivas que pueden dañar las células).
Los radicales libres son uno de los factores fundamentales que conducen al crecimiento espontáneo de las células cancerosas, así como a la propagación del cáncer, por lo que los alimentos ricos en antioxidantes como las pasas son excelentes alimentos anticancerígenos…
¿Cuántas pasas son suficientes para comer este Tet?
El valor nutricional equivalente para 100g de pasas sin semillas es: Calorías: 300; Carbohidratos totales: 80g; Fibra dietética: 4,42g; Azúcares: 65,12g; Grasas totales: 0,23g; Grasas saturadas: 0,09g;
Grasas poliinsaturadas: 0,05 g; Grasas monoinsaturadas: 0,02 g; Grasas trans: 0 g; Proteínas: 3,26 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 0 mg; Potasio: 744,19 mg; Hierro: 1,79 mg; Magnesio: 36,05 mg.
Las pasas son un refrigerio común en las bandejas de dulces familiares durante el Tet. Los azúcares naturales de las pasas son fáciles de digerir y pueden proporcionar una gran fuente de energía, pero asegúrese de no consumir más de una porción al día para evitar un exceso de azúcar, especialmente si tiene diabetes o problemas de azúcar en la sangre.
Unas 10 pasas equivalen a unos 3g de azúcar.
Al igual que con otras frutas secas, si cuidamos nuestro peso, definitivamente no conviene consumir demasiadas pasas, ya que son ricas en carbohidratos y calorías. Consume porciones razonables.
Las pasas tratadas con dióxido de azufre (como la variedad dorada) pueden agravar el asma y otras reacciones alérgicas en personas sensibles al azufre. Lea atentamente las etiquetas para evitarlas. Las uvas secadas al sol son la mejor opción.
[anuncio_2]
Fuente: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm
Kommentar (0)