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| La gente recoge peces de pinzas largas después de pescar. |
Gracias al nivel del agua y a las características del pez de lengua larga, algunas familias que viven a lo largo del río Co Chien se ganan la vida pescando este pez con redes. Invertir en esta profesión no es muy caro: con solo una lancha, unos cientos de metros de red especializada para la pesca de este pez y algunos materiales para fabricar boyas, se puede practicar la profesión.
La pesca del pez lengua larga también se realiza únicamente según la marea, con un descanso de unos días cada vez. Mensualmente, la pesca solo puede durar entre 10 y 15 días y debe llegar hasta el río Tien, lanzando las redes a varios kilómetros de distancia. Aunque el pez lengua larga se encuentra disperso a lo largo de todo el año, aparece con mayor frecuencia durante la temporada de lluvias, de abril a mayo, cuando se reproduce y forma cardúmenes.
El pasado mes de mayo fue la época de mayor actividad, con días en que se pescaban hasta varias docenas de kilos de pez pingo. El precio de venta por kilo de pescado sin procesar rondaba los 35.000-40.000 VND. En promedio, ganaban decenas de millones de VND al mes. Otros meses, no pescaban mucho, unos 5-7 kg, pero a cambio, el precio del pescado era más alto, por lo que ganaban varios millones de VND al mes.
El pez pinza larga vive en el río, es nutritivo y un plato popular. Se puede preparar en muchos platos deliciosos, como estofado seco, estofado con pimienta, con arroz o gachas blancas; frito crujiente con fideos; verduras crudas bañadas en salsa agria o cocinado en sopa agria, como el pescado linh.
Noticias y fotos: HONG THANH
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