La ciudad de Yen Bai crea conciencia sobre la seguridad alimentaria

Con el fin de mejorar la eficacia de la garantía de la seguridad alimentaria y la inocuidad (FSS) y, al mismo tiempo, promover el papel y la responsabilidad de organizaciones, individuos y empresas en la aplicación de las leyes de inocuidad alimentaria, la ciudad de Yen Bai se ha centrado recientemente en el fortalecimiento de la inspección, el examen y la supervisión para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad, combatiendo, previniendo y sancionando rigurosamente a organizaciones, individuos, establecimientos de producción y empresas que infrinjan las normas de inocuidad alimentaria.

Se presta especial atención a garantizar la seguridad alimentaria y la higiene en las comidas colectivas de los trabajadores.

El restaurante Salmon King, ubicado en el Grupo 2, distrito de Yen Thinh, ciudad de Yen Bai , lleva casi 8 años en el sector de la restauración. Para cumplir con las normativas estatales en materia de seguridad alimentaria, cada año, además de capacitar a sus empleados con conocimientos sobre seguridad alimentaria, el restaurante invierte en la modernización de las instalaciones y el paisajismo interior y exterior, garantizando así un espacio amplio y limpio.

La Sra. Dinh Thuy Hang, propietaria del restaurante King Salmon, comentó que, desde la compra hasta el uso de materias primas y alimentos para su procesamiento, el restaurante siempre realiza pedidos a domicilios de confianza, con origen claro y contratos de venta rigurosos. Además, el proceso de procesamiento se centra en conservar muestras de alimentos y en el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria. Por lo tanto, a lo largo de los años, el restaurante ha generado prestigio y confianza entre sus clientes.

Plenamente consciente del papel y la importancia de garantizar la seguridad alimentaria en el negocio de servicios de comida, como chef que prepara directamente la comida para los clientes, el Sr. Nguyen Van Tuyen, chef del restaurante King of Salmon, siempre cumple plenamente con los procedimientos de seguridad alimentaria durante el procesamiento.

"Todos los años, el personal que trabaja aquí y yo asistimos a cursos de capacitación en seguridad alimentaria para brindar un buen servicio a los clientes. Contamos con un certificado sanitario completo y, durante el procesamiento, debemos utilizar alimentos frescos. El área de procesamiento siempre está limpia y ordenada, lo que evita las intoxicaciones alimentarias", comentó el Sr. Tuyen.

Como centro político y económico de la provincia, la producción, el comercio, la comida callejera y las cocinas colectivas están bastante concentrados, lo que requiere una gestión y supervisión estrictas y sistemáticas de la seguridad alimentaria. Ante esta realidad, la ciudad de Yen Bai fortalece anualmente la dirección de unidades especializadas, se coordina con departamentos, organizaciones municipales, comités del Partido y autoridades de comunas y distritos, establece equipos interdisciplinarios para inspeccionar la seguridad e higiene alimentaria, especialmente durante festividades y festividades, e integra una amplia propaganda ciudadana para garantizar la seguridad e higiene alimentarias.

Organizar anualmente capacitaciones y controles de salud para empleados, propietarios de restaurantes, establecimientos de procesamiento y negocios de alimentos, y evaluar y emitir certificados de seguridad e higiene alimentaria para establecimientos de servicio de alimentos y negocios de alimentos.

La Sra. Vu Thi Thanh Thuy, Jefa de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Yen Bai, declaró: «En respuesta al mes de acción para la seguridad alimentaria de 2025, con el tema de garantizar la seguridad alimentaria, con énfasis en la seguridad alimentaria en cocinas colectivas, servicios de catering y comida callejera, la ciudad de Yen Bai fortalece la difusión y la educación sobre seguridad alimentaria a la población de diversas maneras, como a través de los medios de comunicación, la comunicación en plataformas digitales de comunas y distritos, como en las aldeas zalo, grupos residenciales, y en las páginas de información electrónica de comunas y distritos. De este modo, se informa oportunamente sobre cadenas de suministro de alimentos seguros y de calidad, establecimientos que infringen las normas y representan riesgos potenciales de inseguridad alimentaria. Se mejora la capacidad para prevenir y gestionar proactivamente las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por alimentos; y se minimizan las intoxicaciones causadas por el consumo de alimentos inseguros en la comunidad».

La ciudad también ordenó el establecimiento de equipos de inspección intersectoriales, de acuerdo con la descentralización, organizando inspecciones, controles y supervisión de la seguridad alimentaria; combatiendo, previniendo y sancionando estrictamente a organizaciones, individuos, establecimientos de producción y negocios que infrinjan las normas de seguridad alimentaria. Promoviendo el papel de las autoridades de todos los niveles, los organismos de gestión, las organizaciones sociales y la supervisión del consumidor en el cumplimiento de la legislación sobre seguridad alimentaria por parte de individuos, establecimientos, negocios y procesadores de alimentos que no garanticen la inocuidad alimentaria y utilicen alimentos de origen desconocido, contribuyendo así a garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública.

Según baoyenbai.com.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html