• El pescado cabeza de serpiente seco es un plato popular durante la festividad del Tet.
  • Cosecha de peces cabeza de serpiente para el Tet (Año Nuevo vietnamita)
  • La cría de alevines de pez cabeza de serpiente ahorra costes.
  • El aumento de los precios del pescado se traduce en elevadas ganancias para los criadores de peces cabeza de serpiente.

El grupo de miembros del sindicato especializados en la recolección de peces cabeza de serpiente en la comuna de Tran Van Thoi se reunió temprano para asegurarse de poder cosechar según lo programado.

La mayoría de los miembros del grupo poseen estanques de peces cabeza de serpiente, mientras que algunos tienen otras profesiones. La temporada de pesca de cabeza de serpiente para el Tet (Año Nuevo Lunar) comienza en octubre del calendario lunar y dura hasta el Tet. En representación del grupo, el Sr. Le Van Lam (aldea 4, comuna de Tran Van Thoi) comentó con entusiasmo: «Además de exigir experiencia, la prioridad del sindicato es la confianza tanto de los propietarios como de los comerciantes. Seleccionamos el pescado según las especificaciones del propietario (cantidad de peces por kilogramo). Preparamos y capturamos el pescado a tiempo, según las instrucciones de los comerciantes. En promedio, trabajamos para una o dos familias al día, completando el trabajo en unas 5 o 6 horas. Al final de la temporada de pesca de cabeza de serpiente, cada miembro gana entre 20 y 30 millones de VND, lo que permite un Tet más próspero».

La recolección de peces cabeza de serpiente requiere experiencia para evitar pérdidas y garantizar beneficios tanto para el propietario como para los comerciantes.

Como uno de los criadores de cabeza de serpiente más veteranos de la zona, el Sr. Nguyen Hung Nam, de la aldea 2 de la comuna de Tran Van Thoi, ha experimentado muchos altibajos según el precio del pescado, pero sigue comprometido con la profesión. Empezando con un estanque, su familia ahorró y ahora cuenta con cuatro estanques para la cría de cabeza de serpiente.

El Sr. Nam dijo: “Antes, quienes criaban cabezas de serpiente se ayudaban entre sí, a veces hasta diez hogares. Con la edad, ya no podemos ayudar, y algunos hogares están compuestos por una sola persona, así que desde hace cuatro años existe un grupo especializado en la pesca de cabezas de serpiente por contrato, lo cual es muy conveniente. Este año, la pesca de cabezas de serpiente rindió unas 20 toneladas por estanque, y pagan un millón de dongs por persona por tonelada. Se encargan de todo, desde bombear agua y tirar de las redes hasta cargar, clasificar, pesar y entregar a los comerciantes. Nosotros solo observamos y tomamos notas, así que es muy fácil. Los miembros del grupo trabajan con rapidez, meticulosidad y profesionalidad, lo que nos da tranquilidad”.

Gracias a su trabajo cuidadoso y profesional, el equipo se ha ganado la confianza de los piscicultores locales de cabeza de serpiente.

Desde la creación del grupo sindical para la pesca asalariada de cabeza de serpiente, muchos piscicultores de cabeza de serpiente en la zona de agua dulce de Tran Van Thoi han utilizado este servicio. Agricultores y comerciantes pueden acordar y gestionar proactivamente los tiempos de pesca, minimizando las pérdidas de peces y garantizando un pesaje preciso. La formación del grupo de pesca crea empleos para los trabajadores locales durante su tiempo libre, a la vez que beneficia a los piscicultores.

Después de la cosecha, el equipo también clasifica el pescado según los requisitos del cliente.

La cosecha de pez cabeza de serpiente de este año ha visto precios casi duplicados en comparación con el mismo período del año pasado. En la zona de agua dulce de la comuna de Tran Van Thoi, durante los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), la temporada alta de pesca de pez cabeza de serpiente bulle con el sonido de las bombas de agua y las alegres risas de los estanques, que han producido abundantes cosechas a buenos precios.

Thao Mo

Fuente: https://baocamau.vn/them-thu-nhap-mua-giap-tet-a126255.html