Conocido como un "paraíso culinario" y " un mundo de aperitivos", cualquiera que visite el mercado de Cat Bi (distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) puede comer hasta saciarse a precios increíblemente bajos.
Tras pasar el letrero que dice "Cat Bi Market - Un paraíso de aperitivos" y caminar unos 30 metros dentro del mercado, se empieza a oír el clic de las tijeras cortando la ensalada, el chisporroteo del aceite friendo los rollitos de primavera y el fragante aroma de innumerables tipos de comida que se extiende por el aire.
"Paraíso culinario " Cat Bi
Con una extensión de aproximadamente 50 metros cuadrados, el patio de comidas del mercado Cat Bi cuenta con más de una docena de puestos, cada uno especializado en delicias locales como fideos de arroz con tofu y cerdo, sopa de fideos con cangrejo, panqueques salados y ensalada de piel de res. A partir de las 3 de la tarde, los puestos se llenan de clientes. La mayoría de la comida que se vende aquí consiste en bocadillos a precios muy accesibles. Por solo 10.000 VND, puedes comprar un delicioso tazón caliente de sopa de almejas o un refrescante vaso de sopa dulce helada para refrescarte en un caluroso día de verano.
Lubina salteada: una especialidad de Hai Phong.
Además de la sopa de fideos con cangrejo de Hai Phong, cuando visites el mercado de Cat Bi, no puedes dejar de probar el pepino de mar salteado. Es una especialidad de Hai Phong que todo el mundo debería probar. El pepino de mar, también conocido como babosa marina, es un tipo de molusco de carne tierna y dulce que vive en las profundidades del mar. Una característica distintiva del pepino de mar son sus largas patas, parecidas a brotes de soja. Aunque es delicioso y relativamente económico, su preparación requiere bastante esfuerzo.
Según el dueño, preparar este plato requiere una limpieza meticulosa. Los caracoles marinos deben remojarse durante al menos 6 horas antes de cocinarlos para eliminar toda la suciedad e impurezas. El cocinero sofríe cebolla y ajo hasta que desprendan su aroma, luego agrega los caracoles y los revuelve. Cuando los caracoles desprenden su aroma, se añaden condimentos como salsa de pescado, azúcar, vinagre y cúrcuma al gusto. La mayoría de los lugareños comen los caracoles con salsa de chile y hierbas. Un plato humeante, dorado y aromático de caracoles salteados se suele espolvorear con limoncillo y pimienta. Al comerlo, se revuelve bien, creando un sabor único, delicioso y cautivador. Cada plato de caracoles salteados cuesta solo unos 10.000 VND, muy asequible y ligero para el estómago.
La piel de vacuno cuesta entre 25.000 y 50.000 VND.
Además, si eres un fanático de la piel de res, no puedes perdértela cuando visites el Mercado Cat Bi, ya que este plato se ha convertido en su especialidad. La piel de res del Mercado Cat Bi tiene la textura crujiente y masticable perfecta, la carne es tierna y sabrosa, y la salsa para mojar es increíblemente rica. La mayoría de la gente come la piel de res bañada en pasta de camarones, envuelta en verduras frescas y carambola. Sin embargo, si no te gusta la piel de res o este tipo de salsa, también puedes optar por la pierna de res bañada en pasta de soya fermentada.
Además de servir platos emblemáticos con los sabores de los productos de Hai Phong, también puedes encontrar muchas "especialidades" de otras ciudades, como: rollitos de cerdo fermentado frito, rollitos de pho, sopa de fideos con caracoles de Hanoi; empanadillas de tapioca, sopa de fideos con carne de Hue; fideos wonton de Saigón…
En el mercado Cat Bi es fácil encontrar especialidades de muchas regiones.
Después de explorar las especialidades locales, si aún le queda dinero y no está satisfecho, puede optar por comer arroz pegajoso con yuca, sopa de fideos con camarones, sopa de fideos con caracoles, pollo estofado, manitas de cerdo, sopa de fideos con cerdo a la parrilla, fideos de arroz mixtos, pasteles de arroz, empanadillas al vapor, salchicha de cerdo a la parrilla o, de postre, varias sopas dulces, ensalada de carne seca, pastel de yuca, pastel de tapioca, etc.
Fuente: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm
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