El Mercado Tradicional de Tiong Bahru es uno de los mercados más atractivos de Singapur, no solo por su larga historia y arquitectura única, sino también por la diversidad y riqueza de su gastronomía local. Este mercado es un lugar donde los residentes de Tiong Bahru pueden reunirse, intercambiar y disfrutar de deliciosos platillos, en un casco antiguo con las características culturales únicas de esta nación insular.
Historia y arquitectura del mercado
El mercado tradicional de Tiong Bahru se construyó a principios de la década de 1950, originalmente llamado mercado de Seng Poh Road.
Mercado tradicional de Tiong Bahru con un toque moderno.
El mercado se construyó para dar cabida a la gran cantidad de vendedores ambulantes que atendían a la comunidad de Tiong Bahru, un barrio que creció en la década de 1930 cuando el Singapore Improvement Trust (predecesor de la HDB) construyó bloques de apartamentos Art Déco de baja altura. Muchos de los residentes eran inmigrantes del barrio chino, que estaba superpoblado e inseguro.
Puestos de confitería, alimentación y productos secos.
El Mercado Tradicional de Tiong Bahru no solo es un lugar para el comercio de bienes y alimentos, sino también un espacio de encuentro, elecciones e intercambio cultural en el barrio. El mercado también ha sido testigo de los cambios históricos de Singapur, desde el período colonial, la guerra y la independencia hasta la integración internacional.
Mariscos frescos
El mercado tradicional de Tiong Bahru ha sido renovado y mejorado varias veces, la más reciente entre 2004 y 2006, cuando el mercado se cerró y se reconstruyó en un edificio de dos pisos con un jardín central.
Verduras preenvasadas
La planta baja del mercado es donde se venden alimentos frescos, donde se puede encontrar todo tipo de productos frescos, desde verduras y frutas de temporada hasta carne, pescado, aves y mariscos. Los puestos están decorados con colores vivos y los comerciantes siempre están dispuestos a recibir a los clientes.
El nivel superior alberga los puestos de comida. El mercado pasó a llamarse Mercado y Centro de Alimentos Tiong Bahru en 1993 y reabrió sus puertas en 2011.
Cocina de mercado variada y atractiva
El mercado tradicional de Tiong Bahru es un paraíso para los amantes de la comida singapurense, con más de 80 puestos que venden comida callejera famosa.
Patio de comidas en el mercado
Podrás disfrutar de deliciosos platos locales como los fideos wonton (fideos de huevo con albóndigas) y el chwee kueh (pasteles de arroz al vapor con rábano encurtido), y no te pierdas los famosos bollos de cerdo asado en Tiong Bahru Pau. Después, pásate por una de las muchas cafeterías modernas de la zona para tomar un café y un postre.
Estilo típico de comida callejera
Cada puesto de comida y bebida tiene sus propias características, pero en general, todos son deliciosos, económicos y están abarrotados. Muchos llevan décadas funcionando e incluso han sido galardonados con premios Michelin.
Plato de pastel de arroz que no debe perderse
Junto con esto está el arroz con pollo de Hainan.
Algunos restaurantes y lugares para comer famosos en el mercado de Tiong Bahru:
Laksa King: Este es uno de los restaurantes de laksa más famosos de Singapur. Su laksa se prepara con un caldo sustancioso, fideos masticables y mariscos frescos.
Hong Lim Roasted Meat: Un famoso restaurante de carnes asadas en Singapur. El restaurante se especializa en carnes asadas como cerdo, pollo, ternera y cordero. La carne asada se marina con especias ricas y se asa a la parrilla hasta que adquiere un tono dorado, ¡delicioso!
Tiong Bahru Hainan con Arroz con Pollo: Este famoso restaurante se especializa en servir arroz con pollo Hainan tradicional de Singapur. El arroz con pollo se cocina con delicioso arroz basmati, el pollo se guisa hasta que está tierno y se baña en salsa.
Lor mee: Este restaurante se especializa en los fideos de curry típicos de Singapur. Los fideos son suaves y masticables, y el caldo de curry es rico y sabroso.
Koh Brothers: Un restaurante especializado en servir una interesante sopa de vísceras de cerdo. Esta sopa se elabora con vísceras de cerdo, como corazón, hígado y bazo. Tiene un sabor dulce y rico, muy nutritivo.
Nan Nan: Este restaurante se especializa en fideos instantáneos. Los fideos instantáneos se cocinan en un caldo agridulce y llevan aderezos como camarones, cerdo y huevos.
Fideos con albóndigas de pescado Tiong Bahru: Este restaurante es famoso por sus fideos con albóndigas de pescado. Los fideos se cocinan con un delicioso caldo de pescado, albóndigas masticables y verduras.
Además, el mercado de Tiong Bahru cuenta con muchos otros restaurantes y puestos de comida que sirven platos de todo el mundo , desde comida china hasta malaya e india. Encontrarás fácilmente un plato a tu gusto.
El Mercado Tradicional de Tiong Bahru también alberga una variedad de cafeterías, panaderías, restaurantes y tiendas especializadas para todos los gustos. Podrá disfrutar del pan crujiente de la Panadería Tiong Bahru, el delicioso café de Forty Hands, la comida vegetariana de Ci Yan Organic Vegetarian Health Food, el marisco fresco del Restaurante de Mariscos Sin Hoi Sai o la cocina internacional de Bincho, Coq & Balls, IKYU y muchos más.
El Mercado Tradicional de Tiong Bahru es una visita obligada en Singapur, ya que no es solo un mercado, sino también un símbolo de la cultura y la gastronomía del país. Tendrá la oportunidad de aprender sobre la historia, la arquitectura y la vida del pueblo Tiong Bahru, además de disfrutar de la deliciosa, rica y variada gastronomía singapurense.
(Según 24h, 1 de diciembre de 2023)
Fuente
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