Carne de marca: de una opción segura a una nueva tendencia de consumo

Tendencias de consumo: priorizar alimentos seguros y de origen claro

La carne de cerdo siempre se ha considerado uno de los principales alimentos de la gastronomía vietnamita. Se estima que el consumo promedio de carne de cerdo per cápita de los vietnamitas en 2024 será de aproximadamente 37 kg de carne por persona al año, el cuarto más alto del mundo .

Según los expertos, los hábitos de compra de los consumidores vietnamitas están cambiando claramente. Si bien antes la mayor parte del mercado se concentraba en carne sin marca, con más del 90%, hoy en día los productos cárnicos con certificación de seguridad y trazabilidad están empezando a predominar, especialmente en las grandes ciudades. Los consumidores, en particular las familias modernas y los jóvenes, están dispuestos a pagar más por productos orgánicos, productos certificados o envases con código QR trazable. Esto demuestra una nueva conciencia y una nueva tendencia de consumo: no solo comer para saciarse, sino también para estar sanos y confiar en los productos que consumen.

En un contexto de consumidores cada vez más preocupados por la seguridad alimentaria y la transparencia, controlar el origen y el proceso de producción de la carne de cerdo se convierte en un factor clave. Por ello, cada producto cárnico MEATDeli de Masan MEATLife (miembro del ecosistema Masan (HOSE: MSN)) está etiquetado o cuenta con un código QR que permite a los consumidores rastrear todo el proceso: en qué granja se criaron los cerdos, dónde fueron sacrificados, fecha de producción, envasado, información de cuarentena, etc.

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Para lograr esto, Masan MEATLife (MML), pionera en la construcción de una cadena de valor de carne de marca en Vietnam, también ha desarrollado un conjunto de estándares para productos cárnicos refrigerados y criterios para evaluar que las granjas porcinas tengan una fuente de cerdos de entrada de granjas que cumplan con los estándares Viet Gap / Global Gap.

Ampliación de la cobertura de carnes de marca a través de sistemas minoristas modernos

Actualmente, los consumidores pueden optar fácilmente por comprar carne refrigerada MEATDeli en las principales cadenas de supermercados de Vietnam, como WinMart, WinMart+ y WiN, a través de la cooperación estratégica con WinCommerce (WCM, una empresa miembro de Masan), el sistema minorista moderno más grande de Vietnam en términos de escala de puntos de venta.

La presencia de esta marca de carne en la cadena WinMart ha dado resultados claros rápidamente. En julio de 2025, los ingresos diarios promedio de MML en cada tienda WCM alcanzaron casi 2,3 millones de VND. De estar presente en las 4200 tiendas WCM, los ingresos diarios promedio podrían alcanzar casi 9500 millones de VND, una cifra que refleja el enorme potencial de crecimiento del canal minorista moderno.

Al mismo tiempo, MML también contribuye con hasta el 69% de los ingresos por carne en WCM, un aumento considerable en comparación con el 62% del segundo trimestre de 2025 y que supera ampliamente los de años anteriores. Este es un indicador positivo del papel cada vez más importante de MML en el crecimiento del ecosistema minorista de Masan.

Además, en agosto de 2025, Masan MEATLife registró resultados comerciales positivos, con un volumen de ventas de 14.007 toneladas, un 12,9% más interanual. Los ingresos netos alcanzaron los 999.000 millones de VND, un 11,1% más, lo que refleja la estabilidad de la demanda y la creciente contribución de los canales minoristas modernos. La eficiencia operativa mejoró significativamente cuando el EBIT alcanzó los 50.000 millones de VND, un 42,9% más interanual, mientras que el beneficio después de impuestos aumentó considerablemente hasta los 35.000 millones de VND, lo que equivale a un incremento del 60,5%. El EBITDA también alcanzó los 90.000 millones de VND, un 18% más que en el mismo período del año anterior, lo que demuestra la continua consolidación de los márgenes de beneficio. Este resultado confirma el impulso de recuperación sostenible de MML tras el período de reestructuración, con mejoras consistentes tanto en la escala operativa como en la eficiencia financiera.

Optimización de la cadena de suministro a través de la tecnología

Masan MEATLife ha aprovechado eficazmente las fortalezas de la fundación del Grupo Masan, con el objetivo de optimizar costos, optimizar las operaciones y mejorar la capacidad de toma de decisiones basada en datos mediante la aplicación de tecnología moderna. En concreto, el sistema WiNARE (Sistema Automatizado de Pedidos) se ha aplicado a las industrias de carne refrigerada y bienes de consumo de alta rotación. Para finales de 2025, se espera que casi el 70 % de las líneas de productos de WCM estén automatizadas o semiautomatizadas, con una hoja de ruta para expandirse a otros productos congelados y frescos, como mariscos, verduras y alimentos procesados.

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Los resultados iniciales en 614 tiendas de Ciudad Ho Chi Minh muestran que la tasa de deterioro de productos cárnicos se redujo drásticamente en casi un 2 % de los ingresos entre mayo y finales de agosto de 2025. Gracias a ello, el coste por pérdidas se redujo en decenas de miles de millones de VND al mes. Paralelamente, la tasa de presencia en anaquel (DR) mejoró del 80 % a casi el 90 % para finales de agosto de 2025, manteniendo un inventario razonable, lo que impulsó el crecimiento de los ingresos de las tiendas.

La combinación de las tendencias cambiantes de consumo, la aplicación de la tecnología y el sistema de distribución está abriendo importantes oportunidades de crecimiento para la industria de la carne de marca en Vietnam en general, y para el propietario de la marca de carne refrigerada MEATDeli en particular. La aplicación de la tecnología en la cadena de suministro no solo optimiza las operaciones, sino que también mejora la experiencia del consumidor. Gracias a la moderna red minorista, los productos cárnicos seguros están cada vez más cerca de cada familia vietnamita. Esta es una base sólida para que el mercado de la carne de marca se destaque en el futuro.