La comida sucia no sólo afecta a la salud sino que también “destruye” la industria turística.

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Según el periódico Lao Dong, hasta el momento, las autoridades han registrado 345 casos, incluidos lugareños y turistas hospitalizados debido a una presunta intoxicación alimentaria tras comer arroz con pollo en el restaurante Tram Anh de la ciudad de Nha Trang, provincia de Khanh Hoa . Y todavía hay 201 casos en tratamiento en el hospital.

El restaurante de arroz con pollo Tram Anh es uno de los lugares culinarios más famosos y antiguos de Nha Trang. Este es un restaurante frecuentado por locales y turistas. Cada día, el restaurante sirve cientos de platos de arroz con pollo.

El hecho de que 345 locales y turistas resultaran intoxicados tras comer en un restaurante ha vuelto a hacer sonar la alarma sobre la seguridad alimentaria en las ciudades turísticas .

En 2023, el turismo vietnamita recibió una "lección sangrienta", palabras utilizadas por el Sr. Nguyen Van Son, presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An, cuando la tienda Phuong Banh Mi de esta localidad sufrió una serie de incidentes de intoxicación alimentaria con turistas extranjeros.

Este incidente de envenenamiento no sólo “mató” una marca llamada “pan Phuong”, sino que también afectó directamente al turismo no sólo en Hoi An sino también en la región Central y en todo el país.

Lo que es más alarmante es que el riesgo de comida sucia sigue presente y puede provenir de cualquier restaurante, ya que recientemente las autoridades locales de la región Central han arrestado y controlado continuamente a los establecimientos que venden comida sucia.

Más recientemente, en Thua Thien Hue, las autoridades desmantelaron tres establecimientos que vendían carne de cerdo y de res contaminada. ¡Incluyendo la cantidad de carne sucia de todo tipo almacenada en cámaras frigoríficas, pesada en toneladas!

Siempre debemos recordarnos y advertirnos unos a otros que casos de envenenamiento similares al del pan Phuong o el arroz con pollo Tram Anh pueden ocurrirle a cualquiera, en cualquier localidad, si no se controla la actual venta desenfrenada de alimentos sucios. Esa comida sucia no sólo afecta directamente a la salud humana sino que también “destruye” la industria turística.

Para minimizar esto, no queda otra opción que que las autoridades refuercen la gestión, la inspección y la supervisión de las tiendas y negocios de comida callejera.

En particular, las infracciones de la legislación sobre ganadería, medicina veterinaria, seguridad e higiene alimentaria, mercancías sin factura ni documentos, mercancías de origen desconocido... deben tratarse con el mayor rigor posible, incluso penalmente como medida disuasoria si hay suficiente base y pruebas de indicios de delito.

“Ciudad Turística Limpia de la ASEAN” es uno de los nobles títulos y premios que tres ciudades turísticas, entre ellas Hue, Quy Nhon y Vung Tau, acaban de recibir en el marco del Foro de Turismo del Sudeste Asiático (ATF) a principios de este año. Y este es también el premio al que aspiran todas las ciudades turísticas del país.

Sin embargo, “Ciudad Turística Limpia de la ASEAN”, en el sentido de menos residuos, aire fresco… es sólo una condición necesaria. Solo está limpio por fuera. La condición suficiente es que el interior esté limpio.

Limpio por dentro, muchas cosas necesitan estar limpias. ¡Pero lo más importante es cómo garantizar que los turistas, y por supuesto la población local, coman y beban siempre de la forma más higiénica y limpia posible!

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