Los precios de los alimentos frescos vuelven a aumentar

A más de tres semanas del Año Nuevo Lunar, la demanda de alimentos aumenta. Sin embargo, en los últimos días, los precios de los alimentos frescos, desde verduras y frutas hasta carnes, han aumentado, lo que ha generado dudas entre los consumidores.

Las verduras y los tubérculos aumentan drásticamente de precio

Desde finales de diciembre de 2024 hasta la primera semana de 2025, los precios de los alimentos en los mercados tradicionales han experimentado una tendencia al alza. Algunos comerciantes explicaron la razón: las lluvias fuera de temporada que se prolongaron hasta mediados de diciembre afectaron la oferta, especialmente de verduras, tubérculos y frutas. La zona de cultivo de verduras, concentrada en la ciudad de Phu Long, también se vio afectada; muchas zonas se inundaron, y la reducción de la producción elevó drásticamente el precio de este producto. En consecuencia, en comparación con principios de diciembre, el precio de las cebollas verdes vendidas en el huerto aumentó de 17 000 a 22 000 VND/kg, y el de la lechuga (helecho acuático), de 8000 a 30 000 VND/kg. El mayor aumento se registró en las verduras de hoja y las especias. En este caso, el precio de la espinaca de agua se duplicó a 20.000 VND/manojo, el de la espinaca Malabar, el amaranto y la mostaza verde, de 15.000 a 20.000 VND/manojo (equivalente a 35.000-40.000 VND/kg). La albahaca blanca se triplicó, alcanzando actualmente los 100.000 VND/kg, la albahaca canela, 70.000 VND/kg; el de las demás verduras, de 35.000 a 45.000 VND/kg.

Las verduras y frutas han aumentado de precio en los últimos días.

La Sra. Nguyen Thi Hang, comerciante del mercado de Phu Thuy, comentó: «Durante las últimas dos semanas, el precio de las verduras y frutas de Da Lat también ha aumentado debido a la escasez de oferta y a las lluvias prolongadas que afectan a los cultivos agrícolas. Además, la alta demanda de las compras de fin de año ha limitado la oferta, lo que ha impulsado drásticamente los precios de las verduras en el mercado minorista. Actualmente, los precios se están estabilizando de nuevo, aunque han aumentado ligeramente en comparación con principios de diciembre. Sin embargo, se prevé que de aquí a Tet, los precios de las verduras seguirán subiendo, ya que los horticultores aún no han podido abastecer el mercado, mientras que la demanda de los consumidores ha aumentado».

Se prevé que desde ahora y hasta el Año Nuevo Lunar, los precios de las verduras seguirán aumentando, ya que los jardineros aún no han podido abastecer el mercado con las verduras recién plantadas.

Además, los precios de la carne de cerdo, res, pollo y mariscos también han aumentado significativamente. El mal tiempo, las lluvias constantes y la depresión tropical han obligado a muchos barcos a permanecer en tierra, sin salir a pescar mar adentro. Solo pequeñas embarcaciones y canoas se acercan a la costa, con poca oferta de mariscos durante el día. En consecuencia, los precios de los mariscos en los mercados tradicionales de la provincia se encuentran en niveles altos. Por ejemplo, la cobia se cotiza actualmente a 185.000 VND/kg entera y 280.000 VND/kg en rodajas; la caballa a 220.000 VND/kg en rodajas y 180.000 VND/kg entera; el camarón, de 300.000 a 400.000 VND/kg; el calamar fresco, de 250.000 a 400.000 VND/kg; y el calamar, de 220.000 a 600.000 VND/kg, según el tamaño.

Los precios de los mariscos también están aumentando.

Muchos alimentos también aumentaron de precio.

El Sr. Nguyen Ty, pescador cerca de la costa del barrio de Duc Thang, comentó: «Lleva más de un mes lloviendo y con viento, el mar está agitado, así que no he podido salir a navegar tanto como antes, y hay muy pocos peces y calamares. En esta época, si los barcos consiguen una buena pesca, la festividad del Tet será un gran acontecimiento, ya que el precio del marisco es alto. De aquí al Tet, la demanda de mariscos almacenados por parte de restaurantes y establecimientos de comida para el Tet es muy alta, por lo que el precio del pescado, los camarones, los calamares, los cangrejos, los caracoles, etc., seguirá subiendo».

Además, según una encuesta en los mercados, los precios de la carne de cerdo, res y pollo también han aumentado debido a la mayor demanda de carne de cerdo a finales de año para procesar productos con motivo del Año Nuevo Lunar y, en parte, a la reciente epidemia de peste porcina africana, que ha impedido la repoblación ganadera. En concreto, la panceta de cerdo se cotiza actualmente entre 130.000 y 170.000 VND/kg. costillas de 160.000 - 180.000 VND/kg, paleta magra más de 210.000 VND/kg... Por lo tanto, los productos cárnicos procesados también han aumentado, como la salchicha china, el hilo de cerdo, el rollo de cerdo, las orejas de cerdo encurtidas... No solo los alimentos frescos, muchos otros artículos como el arroz, el azúcar, el aceite de cocina, la leche... también han ido en aumento desde finales de diciembre de 2024. Algunos comerciantes de arroz dijeron que los precios del arroz han aumentado ligeramente en unos 1.000 - 2.000 VND/kg dependiendo del tipo, debido a la alta demanda de los clientes cerca de finales de año, mientras que los costes de transporte, mano de obra y gasolina han aumentado... En concreto, el arroz fragante fluctúa entre 20.000 y 23.000 VND/kg; el arroz esponjoso entre 18.000 y 20.000 VND/kg; El arroz aromático taiwanés cuesta entre 20.000 y 22.000 VND/kg, el arroz ST 24 y 25 entre 28.000 y 32.000 VND/kg... El aceite de cocina también ha aumentado considerablemente, de 35.000 VND/litro a 42.000 VND/litro.

Los principales supermercados están implementando programas de estabilización de precios.

En el contexto de muchos artículos a punto de aumentar de precio a finales de año, representantes de supermercados como Co.op Mart Phan Thiet, La Gi, Phan Ri Cua, Lotte Mart... dijeron que aplicarán un programa de estabilización de precios, no aumentar los precios durante el Tet. En estos supermercados, el ambiente de compras del Tet se ha llenado cuando los alimentos del Tet abundan en los estantes con muchas promociones atractivas. Se sabe que de acuerdo con el plan para reservar productos esenciales para estabilizar el mercado antes, durante y después del Año Nuevo Lunar en Ty 2025 en la provincia, la reserva de productos esenciales para la estabilización de precios es más de 420 mil millones de VND con muchos artículos estabilizados en las unidades participantes.

El plan de estabilización se implementa para contribuir a equilibrar la oferta y la demanda de bienes, estabilizar los precios del mercado, especialmente los bienes esenciales para satisfacer las necesidades de producción y consumo de las personas en los meses anteriores, durante y posteriores al Año Nuevo Lunar 2025. Con ello también se busca limitar la tasa de aumento de precios, controlar la inflación, promover la producción y el desarrollo empresarial, así como garantizar la seguridad social en Binh Thuan .

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/thuc-pham-tuoi-song-den-hen-lai-tang-gia-127060.html