A pesar de su desarrollo durante más de 30 años, la cría de langosta sigue siendo precaria e insostenible. Recientemente, el Departamento de Pesca ( Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ), en colaboración con la Asociación de Acuicultura Marina de Vietnam y el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, organizó un foro para debatir soluciones para el desarrollo de la cadena de valor de la langosta, con el objetivo de evaluar la situación actual y desarrollar un plan de crecimiento futuro.
Precario, insostenible
El cultivo de langosta se practica comúnmente en las provincias costeras, desde Quang Binh hasta Ba Ria - Vung Tau, concentrándose en las provincias de Phu Yen y Khanh Hoa (que representan más del 95% del total de jaulas y producción a nivel nacional). Actualmente, se cultivan cuatro especies principales de langostas: las más comunes son la langosta verde y la langosta espinosa, que representan el 97-98%, mientras que el resto son la langosta roja y la langosta bambú. El cultivo de langosta ha creado empleo para decenas de miles de trabajadores, generando billones de dongs anuales, con un valor de exportación que oscila entre 250 y 300 millones de dólares.
El Sr. Nguyen Tri Phuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, afirmó: «El cultivo de langosta en Phu Yen se ha desarrollado durante más de 30 años, creando empleos estables para unos 6.000 trabajadores y pescadores que han acumulado una amplia experiencia a lo largo de generaciones. La provincia ha planificado 1.650 hectáreas para el cultivo de langosta, incluidas 1.000 hectáreas en la localidad de Song Cau (253 hectáreas en la laguna de Cu Mong y 747 hectáreas en la bahía de Xuan Dai) y 650 hectáreas en el distrito de Tuy An. En 2022, la provincia contaba con unas 110.000 jaulas para langosta, que produjeron más de 1.750 toneladas; solo en el primer semestre de 2023, se utilizaron unas 87.500 jaulas, que produjeron más de 1.000 toneladas». Sin embargo, la tecnología de cultivo todavía es sencilla, las técnicas se basan principalmente en la experiencia y las estructuras de jaulas y balsas son tradicionales, por lo que el cultivo sólo es posible en bahías protegidas con aguas tranquilas.
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El mayor desafío actual reside en que la planificación provincial de Phu Yen para el período 2021-2030, con visión a 2050, aún no se ha aprobado, por lo que la asignación de áreas marinas aún enfrenta numerosos obstáculos y no se ha implementado. La localidad no ha podido asegurar proactivamente sus propias fuentes de semillas, dependiendo principalmente de la explotación natural y de las importaciones extranjeras, lo que ha resultado en una calidad irregular.
El Sr. Nguyen Van Huu, Subdirector del Departamento de Acuicultura (Departamento de Pesca), declaró: «El cultivo de langosta en Vietnam sigue siendo en gran medida espontáneo, a pequeña escala y a nivel doméstico. Las localidades carecen de una planificación detallada para reorganizar las zonas de cultivo, no han invertido en infraestructura para las zonas de cultivo marino y, en su mayoría, utilizan métodos tradicionales de cultivo en jaulas con tecnología obsoleta. Los problemas ambientales y las enfermedades que afectan a las langostas de cultivo son cada vez más complejos. La gestión y la concesión de licencias para el cultivo de langosta en jaulas en las localidades enfrentan numerosas dificultades, y aún no se ha establecido una conexión con la cadena de valor».
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| Comerciantes comprando langostas en la ciudad de Song Cau. Foto: ANH NGOC |
Priorizar la mejora de procesos y tecnologías.
El desarrollo de la industria camaronera vietnamita se centra en el cultivo y la exportación de dos especies principales: la langosta espinosa y la langosta verde. El plan continúa desarrollando el cultivo en jaulas en el mar, aplicando alta tecnología en zonas de mar abierto, y trasladando la producción de camarones de zonas costeras a zonas de alta mar. Simultáneamente, también se implementará el cultivo en tanques terrestres con alimento industrial y sistemas de filtración con recirculación. Sin embargo, la problemática de los reproductores y el alimento industrial para la langosta de cultivo preocupa actualmente a los acuicultores y las autoridades locales.
Según el Instituto de Investigación de Acuicultura III, el Ministerio de Ciencia y Tecnología le asignó la tarea de investigar la cría artificial de langosta espinosa (Panulirus ornatus) entre 2019 y 2023. Los resultados de la investigación hasta la fecha son relativamente prometedores. Las larvas de langosta espinosa se han conservado durante más de seis meses y han producido varias larvas de filosoma 10. Sin embargo, se requieren más experimentos para investigar con éxito la cría artificial de langosta espinosa.
El profesor asociado Vo Van Nha, subdirector del Instituto de Investigación de Acuicultura III, declaró: Desde 2019 hasta la actualidad, el equipo de investigación del instituto y Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. han investigado y producido alimento industrial para langostas verdes y langostas espinosas criadas en tanques de reutilización de agua utilizando un sistema de acuicultura de recirculación (RAS). Para el cultivo comercial en RAS, las langostas espinosas se alimentan con un 50% de alimento granulado industrial y un 50% de alimento fresco, mientras que las langostas verdes pueden ser alimentadas con un 100% de alimento granulado hasta 0,25 kg/langosta. Los juveniles de langosta espinosa criados con alimento industrial alcanzan una alta tasa de supervivencia, pero un crecimiento lento. La cría de langostas en tanques con alimento industrial ha arrojado resultados positivos en términos de crecimiento, tasa de supervivencia y calidad del producto. El equipo de investigación está evaluando actualmente la eficiencia económica del modelo.
El Profesor Asociado Dr. Nguyen Huu Dung, Presidente de la Asociación de Acuicultura Marina de Vietnam, declaró: Para desarrollar sosteniblemente el cultivo de langosta, se debe dar prioridad a la investigación y el perfeccionamiento de los procesos nacionales de producción de semillas, las tecnologías sostenibles de cultivo comercial, las tecnologías de producción industrial de alimentos y la investigación sobre medidas de prevención y tratamiento de enfermedades para langostas. Las localidades necesitan organizar la producción a lo largo de la cadena de valor; evaluar la capacidad de carga ambiental; revisar y organizar la densidad de jaulas para garantizar los requisitos técnicos; y expandir las áreas de cultivo en mar abierto y en alta mar utilizando nuevos materiales de cultivo. Las localidades deben revisar los planes de desarrollo del cultivo de langosta para integrarlos en la planificación socioeconómica local; priorizar la inversión en infraestructura que sirva al cultivo marino; y mejorar las políticas y los mecanismos para fortalecer la gestión y fomentar el desarrollo sostenible de la cadena de valor de la langosta.
ONG ANH
Fuente
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