El 14 de junio, un representante del Hospital Cho Ray declaró que en la naturaleza existen muchos tipos de hongos que contienen la sustancia tóxica amanitina, pero los médicos no han podido determinar con exactitud qué tipo de hongo causó la intoxicación. La razón por la que el esposo recogió muchos tipos de hongos a la vez y los consumió todos requiere mayor investigación.
La revista Nature citó la opinión de Helge Bode, químico del Instituto Max Planck de Microbiología Terrestre de Alemania, afirmó que la toxina amanitina (también conocida como alfa-amanitina) es uno de los compuestos más peligrosos presentes en la naturaleza y no se puede eliminar mediante cocción, ebullición ni ningún otro método de cocción común. Esta sustancia se encuentra comúnmente en el hongo de la muerte (Amanita phalloides).
Tras ingerir hongos, aproximadamente el 60 % de la alfa-amanitina va directamente al hígado, causando intoxicación. El 40 % restante va directamente a los riñones, los órganos que procesan los desechos del cuerpo. Los riñones sanos extraen la alfa-amanitina de la sangre y la envían a la vejiga. Hasta que los riñones eliminan el resto del veneno, la alfa-amanitina continúa dañando el hígado. Los riñones solo pueden seguir funcionando si la víctima está bien hidratada.
Si el paciente se deshidrata, los síntomas pueden remitir, pero el veneno continúa propagándose por el cuerpo, destruyendo el hígado. Si no se trata con prontitud y de forma adecuada, la víctima puede sufrir una rápida insuficiencia orgánica, coma y la muerte.
Anteriormente, una familia de tres, compuesta por un esposo, una esposa y una hija de 17 años, en Tay Ninh , recogió hongos y los salteó con calabaza para comer. Entre 8 y 12 horas después, sufrieron dolor de estómago, vómitos y diarrea que se agravaron. Fueron trasladados a un hospital local para recibir atención de emergencia y posteriormente al Hospital Cho Ray. Durante el traslado, el esposo presentó dificultad para respirar e insuficiencia respiratoria. Fue intubado y se le colocó un balón de contrapulsación, y falleció en urgencias.
La esposa y su hija de 17 años presentaban insuficiencia hepática aguda, con enzimas hepáticas muy elevadas y trastornos de la coagulación sanguínea. El estado de la mujer empeoró progresivamente. Tras tres días de tratamiento, el médico predijo que no sobreviviría, por lo que la familia solicitó que la llevaran a casa, donde falleció. La salud de la hija mejoró y también solicitó el alta hospitalaria, cumpliendo su deseo de volver a casa y ver a su madre por última vez.
Su familia tiene la costumbre de recoger setas cuando llega la temporada de lluvias y han comido setas muchas veces, pero nunca han sido envenenadas.
La temporada de lluvias es la época de mayor crecimiento de hongos, por lo que mucha gente los consume, lo que suele provocar intoxicaciones. Los médicos recomiendan que, dado que es imposible distinguir entre hongos sanos y venenosos solo por su forma y color, se desaconseje en absoluto recolectar hongos silvestres para comer.
Italia americana
[anuncio_2]
Enlace de origen
![[Infografía] En 2025, 47 productos alcanzarán el OCOP nacional](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Kommentar (0)