Descubre un gran consejo para prevenir la diabetes comiendo arroz con huevos.

En un contexto en el que la obesidad y la diabetes se están convirtiendo en una nueva epidemia, los niveles elevados de azúcar en sangre pueden provocar, con el tiempo, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como problemas en los ojos, los riñones y los pies.

Por lo tanto, encontrar formas de comer para prevenir la diabetes es extremadamente importante.

La buena noticia es que en un nuevo estudio recién publicado en la revista médica Nature Medicine , los científicos han descubierto un gran truco para que puedas comer arroz sin preocuparte por los picos de azúcar en sangre.

Expertos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford (EE. UU.), en colaboración con investigadores de la Universidad Johns Hopkins (EE. UU.), la Universidad Amrita (India), la Universidad de Bergen (Noruega) y la Universidad de El Cairo (Egipto), realizaron un ensayo con 55 participantes, 26 de los cuales tenían prediabetes, lo que significa que sus niveles de azúcar en sangre eran más altos de lo normal.

Comer fibra o proteína de huevos antes de una comida puede prevenir picos de azúcar en sangre.

Ilustración: IA

Como primer paso, los autores probaron la monitorización de los niveles de glucosa en sangre de los participantes después de comer arroz, pan, papas, fideos, frijoles negros, uvas y bayas. Los participantes consumieron cada uno de estos alimentos tres veces al día y se monitoreó su respuesta glucémica durante tres horas después de cada comida.

Los resultados mostraron que las personas que comieron arroz experimentaron un aumento en el nivel de azúcar en sangre después de la comida, independientemente de si tenían prediabetes o no, según el sitio web de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford.

Descubra cómo comer para prevenir picos de azúcar en sangre después de las comidas.

Luego, el equipo de investigación quiso descubrir si comer fibra, proteínas o grasas antes de una comida podría ayudar a reducir o retrasar los picos de azúcar en sangre.

En esta ocasión, a los participantes se les dio polvo de fibra de guisante, proteína de claras de huevo cocidas o grasa en forma de crema agria 10 minutos antes de comer su comida.

Como se esperaba, los resultados mostraron que comer fibra o proteínas antes de una comida de arroz puede prevenir picos de azúcar en sangre después de la comida sin tener que evitar el arroz por completo.

En concreto, se ha demostrado que comer fibra de verduras o proteínas de huevos antes de comer arroz reduce los picos de azúcar en sangre causados ​​por el consumo de arroz, según Stanford Medicine.

Además, comer grasa antes de una comida retarda el pico de azúcar en sangre después de la comida.

Comer alimentos ricos en fibra, como verduras, antes de las comidas (carbohidratos) es una excelente manera de prevenir picos de azúcar en sangre.

Foto: AI

Esto sugiere que comer alimentos ricos en fibra, como verduras, y alimentos ricos en proteínas, como huevos, antes de las comidas (carbohidratos) es una excelente manera de prevenir picos de azúcar en sangre después de una comida.

Este efecto es particularmente pronunciado en individuos sanos, pero es algo menos pronunciado en quienes presentan prediabetes. Los autores afirman que este es un área que requiere mayor investigación.

El autor del estudio, el profesor Michael Snyder, experto en genética, aconseja a las personas que intenten comer sus comidas en el orden descrito anteriormente.

Los carbohidratos, incluidos el arroz, las patatas, el pan y la pasta, son alimentos ricos en energía que se convierten rápidamente en azúcar en sangre, proporcionando los recursos necesarios para la actividad.

El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS) establece que los carbohidratos deberían representar aproximadamente un tercio de la dieta diaria.

Los expertos en salud recomiendan comer cereales integrales, como pan integral o patatas con piel, porque tienen un mayor contenido de fibra y nutrientes y pueden retardar la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, manteniendo una sensación de saciedad.

Fuente: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm