La esencia de la cocina Thanh

Té Phu Quang Lam

El té de Phu Quang Lam (distrito de Vinh Loc) ha sido durante mucho tiempo un regalo memorable en los corazones de los turistas que han visitado Tay Do. Elaborado con harina de arroz glutinoso, maní tostado, jengibre, melaza, malta y agua pura de la tierra antigua, este dulce postre es crujiente y masticable, con el aroma del arroz glutinoso nuevo, un ligero toque picante del jengibre y la dulzura de la melaza. Pon un trozo de té en tu boca, la cálida dulzura se esparcirá y despertará los recuerdos de muchas personas.

Puente de Saigón

El phi, un molusco que vive en la zona de Cau Sai (Hau Loc), es un raro manjar que en una época fue elegido para ser presentado al rey. La ostra perlera se parece a un mejillón de agua dulce pero tiene una concha fina, pulpa blanca y un sabor dulce. El phi se puede procesar en muchos platos, como por ejemplo las gachas de phi; frito con salsa de pescado, jengibre, pimienta, ajo, chile; calabaza salteada; Sopa frita con espinacas o tomates... Son platos deliciosos y fáciles de comer, muy presentes en las comidas familiares. Algunos platos se pueden servir como aperitivos en las fiestas.

Sopa

Canh uoi es un plato tradicional del pueblo tailandés del oeste de Thanh Hoa . Aunque se llama sopa, este plato es algo similar a las gachas. La sopa Uoi se cocina con harina de arroz, combinada con pescado de arroyo, carne, hojas de taro secas y mac khen. La sopa Uoi tiene un sabor rico, ligeramente picante y un aroma característico a montaña y bosque. La sopa uoi no es solo un plato diario, sino que también es un plato indispensable en la bandeja de ofrendas durante los festivales como una forma de expresar gratitud y conexión entre descendientes y antepasados.

Rollitos de primavera a la parrilla Tho Xuan

A partir de la suave y dulce paleta, la piel de cerdo y el salvado de arroz, la gente de Tho Xuan crea un plato único de rollito de primavera a la parrilla. El nem se envuelve en hojas de guayaba, se forra con hojas de ginseng y se envuelve en hojas de plátano por fuera para mantenerlo caliente y fermentar naturalmente. Al asarse a la parrilla, el aroma de la carne se mezcla con el de las hojas para crear un sabor atractivo que cautiva a los comensales.

Pato del valle

Gracias a vivir en un entorno ecológico limpio y un clima fresco durante todo el año en la Reserva Natural de Pu Luong, el pato Co Lung, una especialidad de la comuna de Co Lung (distrito de Ba Thuoc), tiene un cuerpo compacto, carne gruesa, suave y dulce, no dura ni a pescado. No importa cómo se prepare, los platos de pato Co Lung siempre tienen un sabor rico e inolvidable.

Fuente: https://hanoimoi.vn/tinh-hoa-am-thuc-xu-thanh-699662.html