Organizar una actividad para establecer un récord de 100 deliciosos platos elaborados con fideos de arroz y vermicelli.

El 20 de noviembre, en el Parque 23/9 de Ciudad Ho Chi Minh, la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, en coordinación con varias entidades, organizó la ceremonia de inauguración del 1er Festival de Fideos de Arroz de 2025, con el tema "Platos deliciosos a base de fideos de arroz"; al mismo tiempo, se organizó una actividad para establecer un récord de 100 platos deliciosos elaborados con fideos de arroz y vermicelli.

Celebrado por primera vez, el Festival reunió cerca de 100 puestos de delicias regionales, demostrando la riqueza de la cultura culinaria vietnamita que se extiende de norte a sur.

El festival impresionó al público y a los visitantes con un espacio de registro que incluía un molino de harina y 3 tazones de fideos, entre ellos: pho, bun mam y bun bo Hue, con un diámetro de 80 cm.

El festival también presenta espacios de artesanía tradicional con demostraciones de elaboración de pasteles de arroz y fideos de forma tradicional, y la recreación de cocinas antiguas con molinos de arroz y harina...

En particular, gracias a este espacio, los visitantes pueden disfrutar y trabajar con artesanos.

Según la Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, quienes visiten el Festival podrán deleitarse con la gastronomía de los fideos de arroz, gracias a los numerosos puestos que ofrecen una variedad de platos exquisitos como los fideos de Hanoi con cerdo a la parrilla, los fideos con pescado a la parrilla, los fideos de Hue con ternera, los fideos con caracoles, los fideos con cangrejo, los fideos con salsa de pescado, el pho del norte, el banh canh y el banh tam; además de bebidas refrescantes como sopas dulces y zumos de frutas.

Además, el público y los turistas pueden elegir y comprar una variedad de productos vietnamitas de todo el país en la zona de productos OCOP; y participar en juegos folclóricos de varias regiones del país.

“En el marco del Festival, el Comité Organizador llevará a cabo un programa para homenajear a los artesanos profesionales, reconociendo la dedicación de artesanos y chefs a su profesión, su pasión por recopilar, investigar y preservar la cocina tradicional, así como por crear exquisitos platos. Además, el Comité Organizador realizará una actividad muy significativa y práctica: la entrega de obsequios para apoyar a las víctimas de las inundaciones en la región central”, añadió la Sra. Khanh.

La Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, el Centro para la Investigación, Conservación y Desarrollo de la Cocina Vietnamita, la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh y la Compañía Anónima de Producción, Comercio y Servicios Nguyen Binh organizaron conjuntamente el evento récord de 100 deliciosos platos elaborados con fideos de arroz y vermicelli.

Entre los platos más destacados se incluyen el pho agrio de Lao Cai, el pho de pato de Cao Bang, el pho de ternera de Nam Dinh, los fideos de arroz con cangrejo de Hai Phong, los fideos con gambas mantis de Ha Long, la sopa de pescado de Quynh Coi, la sopa de fideos con bagre de Hanoi, la sopa de fideos con pescado de Quy Nhon, la sopa de fideos con cebollino de Phu Yen, la sopa de fideos con pescado de Can Tho y la sopa de fideos vermicelli de Ha Tien...

Además, también hay platos modernos únicos como la pizza de fideos Can Tho, fideos de arroz salteados de cinco colores, pho salteado, fideos con ternera salteados, fideos de arroz de cinco colores...

Según la Sra. Nguyen Thi Binh, Directora de la Compañía Anónima de Producción, Comercio y Servicios Nguyen Binh, la preocupación de las empresas desde hace muchos años es que las industrias tradicionales vietnamitas están desapareciendo gradualmente, mientras que muchos productos limpios y seguros de las aldeas artesanales no son ampliamente conocidos por los consumidores.

Por lo tanto, cuando los consumidores tienen mayor acceso a productos limpios con orígenes claros, no solo se trata de una elección saludable, sino también de una forma de contribuir a la preservación y el apoyo del desarrollo sostenible de la artesanía tradicional.

La actividad de elaborar un récord de 100 deliciosos platos hechos con fideos de arroz y vermicelli no es solo un desafío técnico, sino también un esfuerzo por reconocer los valores tradicionales a través de platos familiares y elevar la gastronomía vietnamita, asegurando que se mantenga el espíritu de la cocina regional pero con una creatividad adecuada a las tendencias modernas.

El festival se celebra desde ahora hasta el 23 de noviembre de 2025.

(TTXVN/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp