Las 10 mejores especialidades de Cao Bang que debes probar una vez

Al viajar a Cao Bang, no solo admirará los hermosos paisajes, sino que también tendrá la oportunidad de disfrutar de especialidades únicas de Cao Bang, impregnadas de la identidad cultural de la región montañosa del norte. A continuación, le presentamos los platos que no debe perderse al visitar Cao Bang para que su viaje sea más interesante y completo.

Con su cocina rica y única, Cao Bang ofrece atractivas especialidades que cualquier turista debería probar cuando tenga la oportunidad de pisar esta tierra.

1. Pato asado de 7 sabores

Plato de pato asado de 7 sabores (Fuente de la foto: Collected)

El pato asado es un plato familiar para muchos, pero al viajar a Cao Bang, disfrutará de una especialidad única: el pato asado de siete sabores. Para los amantes de la cocina tradicional, esta es una especialidad de Cao Bang difícil de ignorar. Este plato se elabora con carne fresca de pato, piel crujiente y miel silvestre aromática. El pato asado de siete sabores es una especialidad de Cao Bang, originaria del pueblo Tay, y es un plato popular durante festivales y bodas. Actualmente, este plato se ha convertido en un imprescindible en el menú de muchos restaurantes de Cao Bang.

2. Cerdo agrio

Cerdo en escabeche (Fuente de la foto: Recopilada)

La siguiente especialidad de Cao Bang es el cerdo agridulce. Este plato se elabora con cerdos locales, alimentados con salvado de maíz y verduras silvestres, lo que le confiere un sabor único y rico. El cerdo agridulce se fermenta en tubos de bambú, lo que le confiere un sabor único al cocinarse. Esta es una especialidad popular de Cao Bang y es ideal para acompañar con vino de arroz en fiestas.

3. Salchicha china

Otro plato imprescindible en un tour por Cao Bang es la salchicha Cao Bang. Esta salchicha, hecha de jabalí o cerdo local, tiene un sabor especial gracias a la receta única de los lugareños. Es una especialidad de Cao Bang, deliciosa y aromática, y se puede encontrar fácilmente en fiestas, especialmente en días festivos.

4. Berros

Carne de res salteada con solanáceas (Fuente de la foto: Recopilada)

El rau da hien es una especialidad muy poco común de Cao Bang, conocida como la quintaesencia de las montañas y los bosques. Esta verdura solo crece en las altas montañas y tiene un sabor dulce especial. Se ha convertido en una especialidad común de Cao Bang en los restaurantes y es apreciada por muchos turistas por su frescura y facilidad de consumo.

5. Pastel de huevo de hormiga

Pastel de huevo de hormiga (Fuente de la foto: Recopilada)

Otro plato especial que no te puedes perder cuando viajes a Cao Bang es el pastel de huevo de hormiga. Este pastel, originario de la etnia Tay, tiene una suave corteza de arroz glutinoso y un delicioso relleno de huevo de hormiga. Es una especialidad de Cao Bang y solo está disponible durante la temporada de cría de hormigas, de abril a mayo, cuando los huevos de hormiga son abundantes y fáciles de recolectar.

6. Pho agrio

Pho agrio (Fuente de la foto: Recopilada)

Cuando vengas a Cao Bang, no olvides probar el pho agrio, una especialidad de Cao Bang con un sabor único. Este pho se prepara con cerdo frito crujiente o pato asado, brotes de bambú encurtidos, cacahuetes y salsa agridulce de pescado. Es un plato estrella en el desayuno de Cao Bang, y no te lo puedes perder si visitas esta tierra.

7. Acostado

Plato de costura (Fuente de la imagen: Recopilada)

El Nam khau es la siguiente especialidad de Cao Bang que no te puedes perder. Este plato se elabora con panceta de cerdo, frita hasta dorarse y luego se cuece al vapor con taro y azúcar moreno. Su sabor es muy especial: la carne es grasosa y el taro es suave, todo ello combinado con una salsa única para mojar, creando una atractiva especialidad de Cao Bang.

8. Fideos de celofán

Si desea regalar especialidades de Cao Bang, los fideos dong son una excelente opción. Están hechos a mano con amaranto rojo, no contienen conservantes y conservan su dulzor natural. Este plato especial de Cao Bang no solo es delicioso, sino también saludable, especialmente para quienes están adelgazando.

9. Pastel Che Lam

Pastel Che lam (Fuente de la foto: Recopilada)

El pastel Che Lam de Cao Bang es un pastel tradicional elaborado con harina de arroz glutinoso tostado, cacahuetes tostados y jengibre, con un dulzor moderado y un aroma fragante. Es una de las especialidades populares de Cao Bang y se puede disfrutar en cafeterías y restaurantes locales. Es ideal para acompañar el té en el fresco aire de Cao Bang.

10. Té de Gynostemma pentaphyllum

Finalmente, el té de Gynostemma pentaphyllum es una especialidad de Cao Bang que no te puedes perder. Este té está elaborado con una preciada planta herbácea que solo se encuentra en la región montañosa del norte. El té de Gynostemma pentaphyllum embellece y nutre la piel, y es un excelente regalo para la salud durante tu viaje a Cao Bang.

Con estas especialidades de Cao Bang, tu viaje a Cao Bang será más completo e interesante que nunca. ¡No olvides probarlas para descubrir los sabores únicos de esta tierra!

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-cao-bang-v16308.aspx