Más de 10 platos invernales imprescindibles en China para combatir el frío

El invierno en China es una época ideal para descubrir los platos típicos de esta estación. En el frío, los visitantes podrán disfrutar de la gastronomía invernal china, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, lo que les brindará una experiencia culinaria fascinante. Estos platos no solo ayudan a combatir el frío, sino que también son una parte esencial del viaje para explorar la cocina de este país.

1. Salsa de frijoles de Sichuan

Tofu picante de Sichuan, un delicioso plato de invierno (Fuente de la foto: Recopilada)

En cuanto a platos de invierno en China, el Mapo Tofu es una excelente opción que no te puedes perder. Este famoso plato proviene de la región de Sichuan y debe su nombre a Chen Ma Po, su creador. Picante y aromático, el Mapo Tofu se prepara generalmente con tofu suave y carne picada, creando una deliciosa combinación de grasa y suavidad.

Si no comes carne, este plato también se puede preparar vegetariano sin perder su sabor característico. En los fríos días de invierno, el Ma Po Tofu no solo reconforta, sino que también ofrece una experiencia culinaria inolvidable en el viaje de descubrimiento de la gastronomía china.

2. Fideos Dan Dan de Sichuan

Los fideos Dan Dan son un plato adecuado para el invierno (Fuente de la foto: Recopilada)

Entre los platos invernales de China, los fideos Dan Dan son una opción irresistible. Con fideos suaves bañados en una salsa especial de frijoles negros, acompañados de carne de cerdo molida, cacahuetes tostados, ajo picado y salsa de chile, los fideos Dan Dan ofrecen la combinación perfecta de sabor picante y aroma atractivo. El toque picante en la punta de la lengua proporciona una sensación de calor inmediata, disipando el frío exterior. Un tazón de fideos calientes no solo combate el frío, sino que también brinda una sensación de satisfacción y calidez en los fríos días de invierno.

3. Olla caliente

El hot pot es la esencia de la cocina china cuando llega el invierno (Fuente de la foto: Recopilada)

Cuando llega el frío a China, no hay nada mejor que disfrutar de platos calientes y picantes, especialmente los tradicionales hot pots. Viaja a regiones como Sichuan y Chongqing y déjate envolver por la diversidad de sabores de sus famosos hot pots.

El estofado picante (Ma la huoguo) es uno de los platos imprescindibles del invierno chino. Su caldo picante, con carne, marisco y verduras, reconforta en los días fríos. Además, el estofado mixto (Quan zhen huoguo) es la opción perfecta para los amantes del marisco, con una combinación de gambas, pescado, calamares y vieiras frescas en un caldo naturalmente dulce. Cada comida de estofado es más que un simple plato; es una experiencia que conecta con los sentidos a través de cada gota de caldo y sus delicados sabores, haciendo del invierno un momento más acogedor y significativo.

4. Pollo guisado en salsa de soja

Pollo estofado en salsa de soja: un plato único para el invierno (Fuente de la foto: Colección)

En la lista de platos invernales chinos, no podemos dejar de mencionar el pollo a la salsa de soja, un plato tradicional que encanta a muchos comensales. El pollo se cocina a fuego lento en salsa de soja, adquiriendo un atractivo color rojo brillante. El fragante aroma de la salsa de soja mezclado con el pollo ofrece una experiencia culinaria maravillosa, la opción perfecta para los fríos días de invierno.

5. Cordero mongol

El cordero mongol es un plato delicioso con un método de preparación único (Fuente de la foto: Recopilada)

Entre los platos invernales de China, el cordero mongol destaca por su sabor característico y su singular método de cocción. Originario de las exuberantes praderas del norte de China, este cordero se marina cuidadosamente con ajo y cebolletas, y se adereza con vinagre de arroz y aceite de sésamo para realzar su delicioso sabor.

Los platos de cordero, como el cordero picado salteado con gambas o las brochetas de cordero a la parrilla, también son muy populares y ofrecen una experiencia culinaria rica y atractiva. El sabor intenso y delicado del cordero mongol no solo atrae a los comensales locales, sino que también enamora a quienes lo visitan.

6. Gachas calientes con palitos de masa frita

Las gachas de avena son un plato adecuado para los días fríos (Fuente de la foto: Recopilada)

Cada invierno, uno de los platos invernales más populares en China es el congee, un plato familiar que siempre reconforta. Este plato tradicional se prepara cociendo arroz en abundante agua, lo que da como resultado un tazón humeante de congee, que se puede sazonar con especias dulces o saladas al gusto. El delicioso sabor del congee se realza al combinarlo con guarniciones como palitos de masa frita crujientes o huevos. En los días fríos, disfrutar de un tazón de congee humeante no solo ayuda a combatir el frío, sino que también brinda una sensación de calidez y nutrición completa.

7. Albóndigas

Platos de invierno en China con sabores exquisitos (Fuente de la foto: Colección)

El invierno en China trae consigo una variedad de platos deliciosos, y las albóndigas son uno de los platos invernales más destacados. Originarias del este de China, las albóndigas se elaboran con carne de cerdo picada, se les da forma de pequeñas bolas y se cocinan en una olla de barro con verduras, lo que les confiere un sabor delicioso e intenso.

En particular, la salsa para albóndigas suele ser ligeramente picante y, combinada con salsa de soja, ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Al degustarlas, se aprecia la textura firme de las albóndigas, ni demasiado blandas ni deshechas, conservando así su valor nutricional. Sin duda, es un plato que deja huella y que invita a repetir, sobre todo acompañado de pan, arroz o fideos.

8. Arroz con verduras de Shanghái

Plato nutritivo de arroz y verduras para los fríos días de invierno (Fuente de la foto: Recopilada)

En esta época del año, al viajar a Shanghái, el arroz con verduras se convierte en un plato invernal indispensable en China. Preparado con verduras frescas, salteadas con setas secas y arroz, este plato ofrece un sabor único y atractivo. La armoniosa combinación de ingredientes no solo sacia el hambre, sino que también aporta una gran riqueza nutritiva, muy beneficiosa para la salud, especialmente para los niños. Los comensales también pueden añadir pollo, ternera o marisco para darle un toque más variado e interesante.

9. Carne picante de Hunan

El invierno es más suave cuando se disfruta de la carne picante de Hunan (Fuente de la foto: Recopilada)

El invierno en China se vuelve más cálido con la ternera picante de Hunan, un manjar que no te puedes perder. La provincia de Hunan, conocida como la segunda mayor productora de carne de res de China, le otorga a este plato un sabor intenso y seductor. Los trozos de ternera se saltean con una mezcla de chiles frescos y guisados, creando una combinación perfecta de picante y dulzura natural. El reconfortante sabor de la ternera picante no solo alivia el frío invernal, sino que también crea una experiencia culinaria inolvidable.

10. Arroz con pollo estofado

Arroz con pollo estofado: un plato sabroso para el invierno (Fuente de la foto: Colección)

En el frío invierno, el arroz con pollo estofado es uno de los platos invernales imprescindibles en China. El pollo se marina delicadamente con salsa y salsa de ostras, y luego se saltea con ajo y jengibre, creando un sabor intenso y reconfortante. El arroz con pollo estofado no solo deleita el paladar, sino que también brinda una sensación de calidez y familiaridad a cada comida. En particular, los visitantes no podrán resistirse al encanto de este plato al degustarlo en restaurantes locales, donde se presenta a la perfección la esencia de la cocina china.

El invierno en China no solo es una época para disfrutar de hermosos paisajes, sino también una oportunidad para explorar su rica y diversa gastronomía. Cada plato tiene su propio sabor único y aporta calidez a los días invernales. Deja que Vietravel te acompañe en este emocionante viaje para descubrir la comida invernal china.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx