Los 5 mejores platos de Montenegro: sabores típicos de los Balcanes

Montenegro no solo es famoso por sus hermosos paisajes naturales, sino también por ser un paraíso culinario para quienes disfrutan explorando sabores tradicionales. Con la fusión de la cocina mediterránea y balcánica, los platos montenegrinos se caracterizan por ingredientes frescos y una preparación sencilla, sin perder la sofisticación en cada sabor. Si planeas visitar este país, descubre los 5 platos imprescindibles de Montenegro.

1. Njeguški pršut

El tocino de Njeguški se puede comparar con el mejor tocino de España o Italia (Fuente de la foto: Recopilada)

El Njeguški pršut es uno de los platos montenegrinos más famosos, comparable a los mejores embutidos de España o Italia. Elaborado en el pueblo de Njeguši, en los montes Lovćen, este plato se prepara con carne de cerdo fresca, marinada en sal marina y ahumada con madera de roble durante varios meses.

La particularidad del pršut de Njeguši reside en su método de cocción tradicional, que le confiere un sabor intenso, combinando la grasa de la carne con su característico aroma ahumado. Para degustarlo, se suele cortar en lonchas finas y se sirve con queso local, aceitunas y pan. Los turistas que visitan Montenegro a menudo acuden a restaurantes tradicionales o directamente al pueblo de Njeguši para probar el auténtico sabor de este famoso plato.

2. Buzara

La buzara es uno de los platos montenegrinos más famosos de los restaurantes costeros (Fuente de la foto: Recopilada)

La buzara es uno de los platos montenegrinos más populares en los restaurantes costeros, elaborado con marisco fresco como gambas, almejas o mejillones azules. Su nombre proviene del método tradicional de cocina balcánica, en el que el marisco se cocina con ajo, vino blanco, cilantro y aceite de oliva para conseguir un sabor delicioso e intenso.

La buzara tiene dos variedades principales: la buzara blanca y la buzara roja. La buzara blanca se prepara con vino blanco y cilantro, lo que le confiere un sabor ligero pero a la vez intenso. La buzara roja, en cambio, lleva tomate, lo que le aporta un color atractivo y un sabor más fuerte. Al degustar la buzara, es común acompañarla con pan para disfrutar plenamente de su salsa especial. Si tiene la oportunidad de visitar ciudades costeras como Kotor o Budva, no puede perderse este plato montenegrino.

3. Ćevapi

Ćevapi es un tipo de carne a la parrilla tradicional, popular en los países balcánicos (Fuente de la foto: Recopilada)

En la gastronomía montenegrina, el Ćevapi es un plato tradicional de carne a la parrilla muy popular en los países balcánicos. Se trata de pequeños trozos de carne picada, generalmente de ternera o cordero, moldeados en cilindros y asados ​​a la parrilla sobre carbón para conservar su ternura, jugosidad y sabor característico.

El Ćevapi se suele servir con pan de pita, cebolla, salsa ajvar (elaborada con pimientos rojos y tomates) y crema de yogur. La combinación de la jugosidad de la carne, el ligero picante del ajvar y la textura crujiente del pan crea un sabor inolvidable. El Ćevapi no solo forma parte de la alimentación diaria, sino que también es un elemento indispensable en festivales y eventos especiales. Si visitas Montenegro, podrás encontrar fácilmente este plato en puestos callejeros o restaurantes tradicionales.

4. Kačamak

Kačamak lleva el sello de la cocina de montaña (Fuente de la foto: Recopilada)

El kačamak es uno de los platos montenegrinos con un marcado sabor a montaña, muy popular entre los lugareños en los días fríos. Sus ingredientes principales son la harina de maíz, el puré de patatas y el queso local, que le confieren una textura suave y un sabor intenso.

El kačamak no es solo un plato sencillo, sino que refleja la cultura culinaria de Montenegro. La forma de disfrutarlo también es muy especial: al comerlo, se suele usar una cuchara grande para servir cada porción de kačamak caliente, acompañado de crema agria y yogur para realzar su sabor. Es una opción perfecta para quienes desean experimentar la cocina tradicional montenegrina de la forma más auténtica.

5. Crni Rižot

El Crni Rižot tiene su origen en la cocina mediterránea (Fuente de la foto: Recopilada)

El Crni Rižot es uno de los platos montenegrinos más característicos, originario de la cocina mediterránea. Su principal atractivo reside en su distintivo color negro, que se obtiene de la tinta de pulpo o sepia. Esta tinta no solo le confiere un color único, sino que también realza el sabor y la presentación del arroz.

El Crni Rižot es un plato que se prepara generalmente con arroz cocido con mariscos como calamares, pulpo, gambas o mejillones, aderezado con vino blanco, cebolla, ajo y aceite de oliva. Al degustarlo, el sabor del calamar impregna cada grano de arroz, y la dulzura del marisco crea una experiencia culinaria inolvidable. Es uno de los platos favoritos de los turistas que visitan las regiones costeras de Montenegro, especialmente en los restaurantes de Kotor y Tivat.

La gastronomía montenegrina es una fusión perfecta de los ricos sabores de los Balcanes y la sofisticación del Mediterráneo. Desde suculentas carnes a la parrilla y mariscos frescos hasta platos tradicionales con una fuerte identidad local, cada plato en Montenegro ofrece una experiencia única e inolvidable. Si planeas explorar este país, no olvides dedicar tiempo a disfrutar de estas maravillosas especialidades para sumergirte por completo en la cultura y el espíritu de Montenegro.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx